{"id":96551,"date":"2022-05-18T21:34:57","date_gmt":"2022-05-18T21:34:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/tement-weisser-burgunder-zeitspiel-4-5-spaetfuellung-2017\/"},"modified":"2026-06-24T18:27:25","modified_gmt":"2026-06-24T18:27:25","slug":"tement-weisser-burgunder-zeitspiel-4-5-spaetfuellung-2017","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/tement-weisser-burgunder-zeitspiel-4-5-spaetfuellung-2017\/","title":{"rendered":"Weisser Burgunder \u00ab Zeitspiel 4.5 \u00bb Sp\u00e4tf\u00fcllung 2017"},"content":{"rendered":"<div class=\"wine-description\">\n<div id=\"author\" class=\"product-detail-head show-tip-author\">Note de d\u00e9gustation de <label for=\"author\">Christina Hilker<\/label> du 13.06.2022, Copyright Christina Hilker<\/div>\n<h4>Informations sur le vin<\/h4>\n<div>\n<p>R\u00e9colt\u00e9 dans les vignobles de Grassnitzberg, Wielitschberg et Obeggberg. Vendange manuelle s\u00e9lective, courte p\u00e9riode de mac\u00e9ration, fermentation spontan\u00e9e en f\u00fbt et en cuve d'acier. Maturation sur lies fines pendant 55 mois et tirage en bouteille sans filtration.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Couleur<\/h4>\n<div>\n<p>Jaune or clair avec des reflets argent\u00e9s et verts bien marqu\u00e9s.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Nez<\/h4>\n<div>\n<p>Le Zeitspiel 4.5 Weisser Burgunder Sp\u00e4tf\u00fcllung 2017 t\u00e9moigne d'une min\u00e9ralit\u00e9 compacte et d'une \u00e9norme profondeur. Il a besoin d'\u00eatre mis en carafe au d\u00e9but, puis les ar\u00f4mes de pomme, de poire m\u00fbre, de zeste de citron, de fleur de sureau et d'acacia ainsi que d'ortie, de sauge, de coriandre, de gingembre, de coquille d'hu\u00eetre et de p\u00e2tisserie s\u00e8che se d\u00e9gagent sous ce tapis intense. Quel pinot blanc compact et passionnant.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Palais<\/h4>\n<div>\n<p>Une fois sur la langue, nous d\u00e9couvrons un grand art de vigneron, beaucoup de fruits, une acidit\u00e9 cristalline, des tanins fins et une utilisation du bois \u00e0 la fois tr\u00e8s habile et subtile. Malgr\u00e9 toute son expression et sa puissance, ce vin semble flotter, ce que l'alcool mod\u00e9r\u00e9 de 12 vol% sait souligner. La patience et le long vieillissement sur lies fines ont port\u00e9 leurs fruits, le r\u00e9sultat est plus que convaincant. Les classiques de la cuisine sont ici parfaitement bien plac\u00e9s.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>D\u00e9canter et d\u00e9guster pas trop froid dans de grands verres.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"food_suggestion\">\n<h3>Recommandations alimentaires de Christina Hilker<\/h3>\n<ul>\n<li>Chou-rave farci \u00e0 la carotte, au chou-fleur et au brocoli sur sauce au pinot blanc et au safran<\/li>\n<li>Rago\u00fbt de veau et ris de veau en p\u00e2te feuillet\u00e9e<\/li>\n<li>Tartare de saumon au concombre et raifort sur r\u00f6sti<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li>\ud83c\udf47 <strong>Couleur :<\/strong> Jaune or clair avec des reflets argent\u00e9s et verts.<\/li>\n<li>\ud83c\udf3a <strong>Ar\u00f4me :<\/strong> Notes complexes de pomme, de poire m\u00fbre, de zeste de citron, de fleur de sureau, de fleur d'acacia et d'herbes comme la sauge et la coriandre.<\/li>\n<li>\ud83c\udf77 <strong>Le go\u00fbt :<\/strong> Acidit\u00e9 cristalline avec des tanins fins et une note bois\u00e9e subtile, soutenue par un alcool mod\u00e9r\u00e9.<\/li>\n<li>\ud83c\udfad <strong>Caract\u00e8re :<\/strong> Min\u00e9ralit\u00e9 compacte, avec en m\u00eame temps une grande profondeur et un \u00e9quilibre \u00e9l\u00e9gant.<\/li>\n<li>\ud83c\udf7d\ufe0f <strong>Accompagnement :<\/strong> Chou-rave farci, rago\u00fbt de veau en tartelette feuillet\u00e9e, tartare de saumon sur r\u00f6sti.<\/li>\n<li>\u2728 <strong>Particularit\u00e9s :<\/strong> M\u00fbri pendant 55 mois sur lies fines, mis en bouteille sans filtration pour une exp\u00e9rience de vin flottant.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":209796,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"off","neve_meta_content_width":70,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1745],"product_cat":[3566,3166],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-96551","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-tement","7":"product_cat-alltagsweine","8":"product_cat-tement","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2412","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-blanc-weissburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"outofstock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- 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