Profil du vin
\nUnsere Reise f\u00fchrt uns heute zu einem einzigartigen 2019er Cuv\u00e9e aus der malerischen Bandol-Region, hergestellt aus 90\u202f% Mourv\u00e8dre und 10\u202f% Grenache. In einer Art \u00ab Amphitheater \u00bb, das sich zum Meer hin \u00f6ffnet, stehen die ausgew\u00e4hlten Reben unersch\u00fctterlich auf Ton, Kalk und Kreideb\u00f6den aus der Trias-Zeit. Dieser herausragende Wein, ein Vin de Garde, wird nur aus den edelsten und \u00e4ltesten Reben produziert, die auf 250 Meter H\u00f6he gedeihen. Nach einer anstrengenden Fermentation von etwa drei Wochen erf\u00e4hrt dieser Nektar ein sorgf\u00e4ltiges Ausbau, der \u00fcber 20 Monate hinweg in verschiedenen, speziell ausgew\u00e4hlten Barriques, Tonneaux und Fudern erfolgt.<\/p>\n
Nuance de couleur
\nUn rouge violac\u00e9 profond et discret, d'une densit\u00e9 chromatique convaincante jusqu'au bord.<\/p>\n
Intensit\u00e9 du parfum
\nLe Ch\u00e2teau de Pibarnon Rouge 2019 est un vin rouge qui vous invite \u00e0 vous plonger dans ses ar\u00f4mes envo\u00fbtants. Le fruit\u00e9 exub\u00e9rant de m\u00fbres douces, de cerises noires, de cassis, de baies de sureau et de framboises des bois sucr\u00e9es se marie avec art \u00e0 des notes d'\u00e9corce d'arbre, de r\u00e9glisse, de cuir, de cacao et d'herbes grill\u00e9es comme le romarin, le thym et le geni\u00e8vre.<\/p>\n
Atelier du go\u00fbt
\nIl se d\u00e9verse sur la langue avec charme et largeur, tandis que des notes de cassis sucr\u00e9 s'associent \u00e0 un profil tannique prononc\u00e9 et \u00e0 une acidit\u00e9 vivifiante. Un vin rouge authentique et remarquable qui, avec son aspect original et pr\u00e9dateur, s'accorde parfaitement avec une cuisine intense et notamment avec des plats de gibier.<\/p>\n
Recommandations culinaires
\nExplorez de nouvelles combinaisons de saveurs avec une tarte fourr\u00e9e au roquefort et aux m\u00fbres, accompagn\u00e9e d'une savoureuse salade d'herbes sauvages. D\u00e9couvrez \u00e9galement les plaisirs du palais avec la poitrine de pigeon accompagn\u00e9e d'une sauce aux agrumes et au nougat et de chips croustillantes de betterave rouge. Ou d\u00e9couvrez la richesse gustative unique du li\u00e8vre sauvage, servi avec un risotto cr\u00e9meux aux c\u00e8pes et du thym frais.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"