{"id":9499,"date":"2019-06-11T09:37:45","date_gmt":"2019-06-11T09:37:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lebendigeweine.de\/shop\/import-placeholder-for-903\/"},"modified":"2026-07-15T06:31:48","modified_gmt":"2026-07-15T06:31:48","slug":"riesling-marienburg-grosses-gewaechs-fahrlay-2017-clemens-busch","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/riesling-marienburg-grosses-gewaechs-fahrlay-2017-clemens-busch\/","title":{"rendered":"Riesling Marienburg Grosses Gew\u00e4chs \u00ab Fahrlay \u00bb 2017 \u2013 Clemens Busch"},"content":{"rendered":"<div class=\"wine-description\" itemprop=\"description\">\n<div class=\"product-detail-head show-tip-author\" id=\"author\">\n Note de d\u00e9gustation de <label for=\"author\">Christoph Raffelt<\/label> dat\u00e9 du 24 septembre 2018, copyright Christoph Raffelt et Vinaturel :\n<\/div>\n<h4>Informations sur le vin<\/h4>\n<div>\n<p>Le site de P\u00fcnderich Marienburg Fahrlay est un vignoble dont l'ardoise est principalement bleue et brillante. La teneur en argile est \u00e9lev\u00e9e, et il y a une petite proportion de particules de chaux. Le site, tr\u00e8s graveleux et en terrasses, est orient\u00e9 vers le sud. La nature de la roche assure une tension et une min\u00e9ralit\u00e9 \u00e9lev\u00e9es. Apr\u00e8s la r\u00e9colte et le tri, les vignes re\u00e7oivent une plus longue p\u00e9riode de mac\u00e9ration et sont press\u00e9es tr\u00e8s lentement \u00e0 basse pression et fermentent spontan\u00e9ment. La clarification se fait par s\u00e9dimentation. A part de petites quantit\u00e9s de soufre, rien d'autre n'est ajout\u00e9. La maturation a lieu dans des f\u00fbts traditionnels Moselan Fuder d'une capacit\u00e9 de 1 000 litres. Les Gro\u00dfes Gew\u00e4chse sont g\u00e9n\u00e9ralement remplies \u00e0 la fin de l'\u00e9t\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Couleur<\/h4>\n<div>\n<p>jaune paille intense<\/p>\n<\/div>\n<h4>Nez<\/h4>\n<div>\n<p>Fleuri et timide se montre le <em>Fahrlay<\/em> dans le nez. L'amande et la fleur d'oranger sont accompagn\u00e9es de notes vertes, de pomme, de citron vert, de menthe et de verveine. Avec l'air, quelque chose \u00e0 chair blanche comme une p\u00eache de vigne et un peu de mirabelle ainsi que des groseilles blanches apparaissent. En arri\u00e8re-plan, l'ardoise est toujours pr\u00e9sente - l\u00e9g\u00e8rement fum\u00e9e, \u00e9pic\u00e9e et avec un soup\u00e7on de lanoline et de lichen.<\/p>\n<\/div>\n<h4>La bouche<\/h4>\n<div>\n<p>En bouche, le Riesling est actuellement tout aussi timide qu'au nez. Elle semble presque l\u00e9g\u00e8re et sautillante au premier instant. Mais vous remarquez rapidement qu'il y a des bulles dans le sous-sol. Encore une fois, le fruit est plut\u00f4t vert mais m\u00fbr, brillant et clair avec une structure ph\u00e9nolique et infus\u00e9 d'une acidit\u00e9 m\u00fbre et tendue. En m\u00eame temps, le vin est plein d'\u00e9nergie et plein de cette min\u00e9ralit\u00e9 sombre et profonde qui donne \u00e0 l'ensemble de la gamme des vins. <em>Fahrlay<\/em> ...est le sien. Ce sera merveilleux, mais il faut encore beaucoup de temps, de l'air, une carafe et de grands verres.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"food_suggestion\">\n<h3>Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt<\/h3>\n<ul>\n<li>Crevettes au fenouil, concombre et poivron   <\/li>\n<li>Truite brune \u00e0 la cr\u00e8me d'oignons, radis et oseille   <\/li>\n<li>Risotto au citron vert avec du gibier marin\u00e9 cru   <\/li>\n<\/ul><\/div>\n<\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Note de d\u00e9gustation de Christoph Raffelt du 24.09.2018, Copyright Christoph Raffelt Informations sur le vin Le vignoble Marienburg Fahrlay de P\u00fcnderich est un vignoble dont l'ardoise est principalement bleue et brillante. 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