{"id":94201,"date":"2022-05-07T06:22:40","date_gmt":"2022-05-07T06:22:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/boris-champy-petit-aigle-cremant-de-bourgogne-brut-aop-2020\/"},"modified":"2026-10-29T05:56:54","modified_gmt":"2026-10-29T05:56:54","slug":"boris-champy-petit-aigle-cremant-de-bourgogne-brut-aop-2020","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/boris-champy-petit-aigle-cremant-de-bourgogne-brut-aop-2020\/","title":{"rendered":"Savigny-Les-Beaune rouge, Petit Aigle AOP 2020"},"content":{"rendered":"

Description du vin pour Savigny-Les-Beaune rouge Petit Aigle AOP 2020 par Boris Champy<\/h2>\n
\n
Couleur & apparence<\/dt>\n
Zeigt sich im Glas in einem recht intensiven Rouge grenat<\/strong>.<\/dd>\n
Nez<\/dt>\n
Ein kr\u00e4uterbetonter, duftiger Auftakt: Dunkle Frucht von de prunes croquantes<\/strong>, Cerises acides<\/strong> et quelque chose Groseille rouge<\/strong> trifft auf elegante P\u00e9tales de rose<\/strong>. Des accents \u00e9pic\u00e9s de Herbes aromatiques<\/strong>, Centimes<\/strong> und einer feinen Spur Gen\u00e9vrier<\/strong> compl\u00e8tent le tableau.<\/dd>\n
Palais<\/dt>\n
Am Gaumen pr\u00e4sentiert sich dieser Pinot Noir wunderbar zug\u00e4nglich und saftig. Eine lineare, klare S\u00e4ure<\/strong> trifft auf eine geschmeidige Textur mit gekonntem Holzeinsatz. Trotz der reifen Frucht bewahrt der Wein eine k\u00fchlende, lebendige Ader mit hervorragendem Zug \u2013 extrem trinkanimierend, aber keineswegs simpel. Das feine Holz, die frische S\u00e4ure und das reife Tannin schenken ihm ein verl\u00e4ssliches R\u00fcckgrat f\u00fcr die Lagerung.<\/dd>\n
Terroir & origine<\/dt>\n
F\u00fcr seine Zweitlinie Petit Aigle nutzt der erfahrene \u00d6nologe Boris Champy biologisch erzeugtes Lesegut aus zwei Lagen in Savigny-les-Beaune: Les Planchots<\/strong> mit wei\u00dfen Kalkb\u00f6den im Talbereich sowie Les Gollardes<\/strong>, einer hochgelegenen Parzelle mit flachen, rotbraunen und sehr steinreichen B\u00f6den.<\/dd>\n
C\u00e9page & vinification<\/dt>\n
Puret\u00e9 vari\u00e9tale Pinot Noir<\/strong> (12,5\u202f% Vol.), zertifiziert nach Ecocert. Zu 70\u202f% entrappt, spontan vergoren und schonend extrahiert. Der Ausbau erfolgte \u00fcber zehn bis zw\u00f6lf Monate in Tonneaux<\/strong>, abgef\u00fcllt wurde unfiltriert.<\/dd>\n
Accords mets-vins<\/dt>\n
Se marie parfaitement avec Entrec\u00f4te de b\u0153uf avec pommes de terre au four et asperges vertes grill\u00e9es<\/strong>, intensiv aromatischer Champignon-Pfanne auf Bauernbrot mit Beurre Bordier<\/strong> oder saftigen Spareribs au fumoir avec des oranges grill\u00e9es<\/strong>.<\/dd>\n
Particularit\u00e9s<\/dt>\n
Vereint als nahbarer Vin de soif<\/em> spritzige Frische mit der strukturellen Tiefe von Rappenw\u00fcrze und feinstem Gerbstoff. Boris Champy bringt hier seine Erfahrung aus dem Napa Valley sowie von Burgund-Ikonen wie Clos des Lambrays in ein Ecocert-zertifiziertes Projekt ein.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Savigny-Les-Beaune rouge Petit Aigle 2020 von Boris Champy zeigt die elegante und k\u00fchle Stilistik des Burgunds mit saftiger Frucht und feiner Kr\u00e4uternote.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Recht intensives Granatrot.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Duftig und kr\u00e4uterbetont mit Noten von knackigen Pflaumen, Sauerkirschen, roter Johannisbeere, Rosenbl\u00fcten sowie Rappen und etwas Wacholder.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Saftig und zug\u00e4nglich mit linearer, k\u00fchler S\u00e4ure, feinem Holz, reifem Tannin und einem geschmeidigen Trinkfluss.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Lebendig, strukturiert und mit gutem Zug \u2013 ein ansprechender Pinot Noir, der Frische mit Reifepotenzial verbindet.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Passt hervorragend zu Entrec\u00f4te vom Rind mit Ofenkartoffeln, Spareribs aus dem Smoker mit Orangen oder lang geschmorten Champignons auf Bauernbrot.<\/li>\n
  • \u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Biologisch-organisch zertifizierte Trauben aus einer Tal- und einer H\u00f6henparzelle in Savigny-les-Beaune, mit 30 % Ganztraubenanteil spontan vergoren und unfiltriert abgef\u00fcllt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214631,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3407],"product_cat":[3406,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-94201","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-boris-champy","7":"product_cat-boris-champy","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2426","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nBoris Champy Savigny-Les-Beaune 2020 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftiger Pinot Noir aus dem Burgund von Boris Champy. 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