{"id":9416,"date":"2019-06-11T09:36:24","date_gmt":"2019-06-11T09:36:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lebendigeweine.de\/shop\/import-placeholder-for-820\/"},"modified":"2026-10-22T21:31:50","modified_gmt":"2026-10-22T21:31:50","slug":"le-haut-lieu-demi-sec-2017-huet","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/le-haut-lieu-demi-sec-2017-huet\/","title":{"rendered":"Le Haut-Lieu demi-sec 2017"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Le Haut-Lieu demi-sec 2017 de Huet<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Moyen <strong>Jaune paille<\/strong>, klar und leuchtend im Glas.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Offen, hell, duftig: <strong>Poire Nashi<\/strong> und das Fruchtfleisch <strong>pommes jaunes<\/strong>, \u00e0 ce sujet <strong>Fleur d'acacia et d'oranger<\/strong> et un soup\u00e7on <strong>Miel<\/strong>. Trotz dieser Ankl\u00e4nge nichts Schweres \u2013 die Aromatik bleibt t\u00e4nzelnd, leicht und dabei erstaunlich ernsthaft.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Rund 18 Gramm Rests\u00fc\u00dfe, exzellent von der S\u00e4ure gepuffert. Trotz 13,5\u202f% Alkohol fast schwebend wie ein <strong>Kabinett<\/strong> \u2013 saftig, cremig, elegant, mit fein ziselierter S\u00e4ure und frischer Mineralit\u00e4t. Nichts davon tritt einzeln hervor; alles f\u00fcgt sich zu einer stimmigen Gesamtkomposition.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Lang, frisch und mineralisch gepr\u00e4gt, mit nachhallender Frucht und feiner S\u00fc\u00dfe-S\u00e4ure-Spannung \u2013 ein Finale, das die Balance des Weins noch einmal unterstreicht.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd><strong>Le Haut-Lieu<\/strong> (9 ha) war 1928 der Gr\u00fcndungsweinberg der Domaine Huet an der <strong>Premi\u00e8re C\u00f4te<\/strong> von Vouvray. Tiefer, kalkhaltiger <strong>Argile<\/strong> macht die Weine dieser Lage von Natur aus zug\u00e4nglich und offen \u2013 Mineralit\u00e4t aus Kalkstein und Lehm bildet das Fundament.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>chenin blanc<\/strong> \u2013 die \u00bbRebe des Mondlichts\u00ab, wie man in Vouvray sagt. Kellermeister <strong>Benjamin Joliveau<\/strong>, ein geb\u00fcrtiger Vouvrayer, verantwortet die Weine seit 2020. Gereift wird in den tiefen <strong>Felsstollen<\/strong> der Domaine: konstante Temperatur, neutrale Gebinde, Zeit. Je nach Jahrgang entscheidet allein die Natur, ob eine Lage als Sec, Demi-Sec oder Moelleux abgef\u00fcllt wird.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Ein vielseitiger Tischwein: <strong>Cr\u00eapes de pommes de terre au caviar de truite et \u00e0 la cr\u00e8me fra\u00eeche<\/strong>, <strong>P\u00e2t\u00e9 de perdrix de chasse \u00e0 la cardamome et au gingembre<\/strong> oder \u2013 die feine S\u00fc\u00dfe aufnehmend \u2013 ein <strong>Strudel aux abricots<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Die Domaine Huet ist seit 1993 <strong>Certifi\u00e9 Demeter<\/strong> und gilt als Pionierin der Biodynamie an der Loire \u2013 Gaston Huet f\u00fchrte sie bereits Ende der 1980er Jahre ein. Das Besondere dieses Demi-Sec: Er tr\u00e4gt seine S\u00fc\u00dfe mit einer Leichtigkeit, die an gro\u00dfe deutsche Kabinettweine erinnert, und besitzt zugleich das Potenzial, \u00fcber Jahrzehnte zu reifen \u2013 in zehn Jahren besser als heute, in drei\u00dfig noch besser.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Le Haut-Lieu demi-sec 2017 von Huet ist ein halbtrockener Chenin Blanc aus Vouvray, der feine Rests\u00fc\u00dfe mit lebendiger S\u00e4ure und mineralischer Frische in vollendeter Balance vereint.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Mittleres Strohgelb mit hellem Glanz.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Nashi-Birne, gelbe Apfelfrucht, Akazien- und Orangenbl\u00fcten, dazu ein zarter Hauch von Honig.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Saftig und cremig, die rund 18 Gramm Rests\u00fc\u00dfe werden von fein ziselierter S\u00e4ure getragen; trotz 13,5 % Alkohol schwebend leicht wie ein Kabinett, mit frischer Mineralit\u00e4t im langen, stimmigen Finale.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> T\u00e4nzelnd und leicht, zugleich ernsthaft und tiefgr\u00fcndig \u2013 ein Demi-Sec von gro\u00dfer Eleganz, der heute schon Freude macht und \u00fcber Jahrzehnte reifen kann.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Kartoffelpuffer mit Forellenkaviar und Cr\u00e8me fra\u00eeche, Wildrebhuhnpastete mit Kardamom und Ingwer oder ein Marillenstrudel.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Aus der Gr\u00fcndungslage Le Haut-Lieu mit tiefem, kalkhaltigem Lehm; die Domaine Huet ist seit 1993 Demeter-zertifiziert und gilt als Pionier der Biodynamie an der Loire \u2013 das Ergebnis ist ein Wein von seltener Langlebigkeit und Ausgewogenheit.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214861,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1562],"product_cat":[3055,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-9416","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-huet","7":"product_cat-huet","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2412","12":"pa_restsuesse-halbtrocken","13":"pa_sorte-chenin-blanc","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Huet Le Haut-Lieu demi-sec 2017 Loire | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftig &amp; cremig: 2017 Le Haut-Lieu demi-sec Chenin Blanc von Domaine Huet an der Loire. 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