{"id":94089,"date":"2022-05-07T06:21:44","date_gmt":"2022-05-07T06:21:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/boris-champy-beaune-1er-cru-aux-coucherias-aop-2020\/"},"modified":"2026-10-22T10:17:12","modified_gmt":"2026-10-22T10:17:12","slug":"boris-champy-beaune-1er-cru-aux-coucherias-aop-2020","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/boris-champy-beaune-1er-cru-aux-coucherias-aop-2020\/","title":{"rendered":"Beaune 1er Cru Aux Coucherias AOP 2020"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Beaune 1er Cru Aux Coucherias AOP 2020 von Boris Champy<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd><strong>Pourpre intense<\/strong>, dicht und jugendlich leuchtend im Glas.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Frisch gelesene <strong>Centimes<\/strong> \u2013 das Aromabild der Ganztraubenverg\u00e4rung \u2013 treffen auf <strong>reife Schwarzkirschen<\/strong>, <strong>Prunes<\/strong> et <strong>M\u00fbres<\/strong>. Darunter eine cremige, leicht laktische Notiz wie <strong>Joghurt mit Schwarzen Johannisbeeren<\/strong>compl\u00e9t\u00e9e par <strong>Vanille<\/strong>, <strong>R\u00e9glisse<\/strong> et un soup\u00e7on <strong>de chocolat noir<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Saftig und leicht extrakts\u00fc\u00df, mit der seidigen Textur von <strong>fl\u00fcssiger Milchschokolade<\/strong>. <strong>Cannelle<\/strong>, <strong>Cerise<\/strong> und ein wenig <strong>Vanille<\/strong> f\u00fcllen den mittleren Gaumen, doch der Wein bleibt erstaunlich lebendig und energetisch. Die Rappen sorgen f\u00fcr Struktur und reizvolle Kanten unter der samtenen Oberfl\u00e4che.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Lang, w\u00fcrzig und k\u00fchl endend \u2013 die Kirsche klingt nach, getragen von feinem Grip und einer Frische, die man so weit s\u00fcdlich im Burgund nicht selbstverst\u00e4ndlich findet.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Die nach <strong>Westen ausgerichtete, sehr steile Parzelle<\/strong> in Aux Coucherias liegt kurz vor Bouze-l\u00e8s-Beaune und wurde in den <strong>1950er Jahren<\/strong> bepflanzt. <strong>Dunkler Lehm auf Kalk<\/strong> pr\u00e4gt den Boden; B\u00e4ume und Ginster schirmen den Clos ab. Champy kennt die Lage noch aus seiner Zeit bei Louis Jadot.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Pinot Noir<\/strong> aus rund <strong>10.000 St\u00f6cken pro Hektar<\/strong> in Guyot-Erziehung. Die Lese erfolgte fr\u00fch, Mitte August; <strong>60 Prozent Ganztrauben<\/strong> wurden vergoren, der Ausbau dauerte <strong>douze mois en barrique<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Ein Wein f\u00fcr Gerichte mit Tiefe: <strong>Terrine de jeune sanglier, salade de gibier et brioche grill\u00e9e<\/strong>, <strong>Tataki de b\u0153uf<\/strong> ou un terreux <strong>Risotto aux c\u00e8pes avec mimolette r\u00e2p\u00e9e<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Die Parzelle wird <strong>seit 1985 biodynamisch<\/strong> bewirtschaftet \u2013 passend zum Weingut, das als erstes im Burgund die <strong>Certification Demeter<\/strong> erhielt. Champy, ehemals Dominus Estate und Clos des Lambrays, zeigt hier, wie ernsthaft Beaune Premier Cru in den richtigen H\u00e4nden sein kann: reif und rund, aber nie m\u00fcde.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Beaune 1er Cru Aux Coucherias AOP 2020 von Boris Champy ist ein saftiger, energetischer Pinot Noir aus dem Burgund \u2013 dunkle Frucht, cremige Textur und lebendige Struktur machen diesen Premier Cru zu einem formidablen Rotwein.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Intensives Purpur im Glas.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Duft nach Rappen, reifen Schwarzkirschen, Pflaumen und Brombeeren, dazu eine cremige Note von Joghurt mit Schwarzen Johannisbeeren sowie Vanille, S\u00fc\u00dfholz und dunkle Schokolade.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Saftig und leicht extrakts\u00fc\u00df mit der Textur fl\u00fcssiger Milchschokolade; Zimt, Kirsche und Vanille treffen auf sp\u00fcrbare Struktur und feine Kanten.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Reif und rund, aber dennoch lebendig und energiegeladen \u2013 ein k\u00f6stlicher, strukturierter Sp\u00e4tburgunder mit Tiefe.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Terrine vom jungen Wildschwein mit Wildsalat, Beef Tataki oder Steinpilzrisotto mit geriebenem Mimolette.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Die steile, nach Westen ausgerichtete Parzelle in Aux Coucherias mit dunklem Lehm und Kalk wird seit 1985 biodynamisch bewirtschaftet; die Domaine war Burgunds erstes Demeter-zertifiziertes Weingut. Vergoren mit 60 % Ganztrauben und zw\u00f6lf Monate im Barrique ausgebaut.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":213194,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3407],"product_cat":[3406,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-94089","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-boris-champy","7":"product_cat-boris-champy","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2426","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Beaune 1er Cru Aux Coucherias 2020 Boris Champy | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftige Kirsche &amp; feine W\u00fcrze: Boris Champy Pinot Noir Beaune 1er Cru Coucherias 2020 aus Burgund. 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