Profil du vin<\/p>\n
Le magnifique Frappato di Vittoria s'\u00e9panouit \u00e0 environ 280 m\u00e8tres d'altitude dans les douces collines des Monti Iblei en Sicile, o\u00f9 le sol est caract\u00e9ris\u00e9 par du sable rouge, de la craie et des couches riches en calcaire. Avec quelques vignes \u00e2g\u00e9es de 40 ans en moyenne, qui b\u00e9n\u00e9ficient \u00e0 la fois de la formation Guyot et Albarello, la culture est ici soigneusement cur\u00e9e. Les vendanges manuelles de la premi\u00e8re semaine d'octobre prolongent le z\u00e9nith des soins apport\u00e9s \u00e0 la production de ce vin artisanal. Apr\u00e8s la r\u00e9colte, le frappato est ferment\u00e9 naturellement et laisse le vin reposer sur les peaux pendant un mois avant de vieillir pendant 14 mois dans de g\u00e9n\u00e9reux f\u00fbts de 25 hectolitres en ch\u00eane de Slavonie. Le produit final est une goutte non filtr\u00e9e, authentiquement sicilienne.<\/p>\n
Coloris<\/p>\n
Le mill\u00e9sime 2020 du Frappato est pourpre et grenat, avec de subtils \u00e9claircissements vers le bord.<\/p>\n
Ar\u00f4me<\/p>\n
Vous \u00eates accueilli par des notes de fruits rouges : cerises acides, groseilles rouges, framboises sauvages, betteraves rouges et une pinc\u00e9e d'\u00e9corce d'orange dansent au nez. La touche florale de la rose et de la violette compl\u00e8te ce bouquet f\u00e9minin et dansant.<\/p>\n
Profil gustatif<\/p>\n
Am Gaumen ist er elegant und sehr geschmeidig. Die Frucht ist prominent, unterst\u00fctzt von reifem, dennoch pr\u00e4sentem S\u00e4urespiel und feinst geschliffenen Gerbstoffen. Salzige Mineralit\u00e4t und ein niedriger Alkoholgehalt von 12,5\u202f% lassen jeden Schluck dieses rotbeerigen und belebenden Weins erfrischend und verlockend wirken. Perfekt leicht gek\u00fchlt, begleitet er gekonnt eine Palette von w\u00fcrzig-fruchtigen Gerichten.<\/p>\n
Suggestions de repas<\/p>\n
Go\u00fbtez-le avec une salade de couscous m\u00e9diterran\u00e9en aux olives noires, au fromage de ch\u00e8vre et aux tomates cerises. Le bar fum\u00e9, pr\u00e9par\u00e9 avec des zestes de citron et du romarin, s'harmonise tout aussi parfaitement. Une sp\u00e9cialit\u00e9 sicilienne - des roulades de veau farcies au prosciutto et \u00e0 la sauge dans une riche sauce au marsala - viendra couronner cette d\u00e9gustation.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"