Profil du vin
\nDie rote Cuv\u00e9e Visan Marius von Vincent Rochette kombiniert 80\u202f% Grenache und 20\u202f% Syrah, gedeihend auf den etwa 60 Jahre alten Reben rund um Visan. Die drei Hektar dieses speziellen Weinbergs sind trocken, mit einer einzigartigen Mischung aus Lehm und Kalk, und einer 60%igen Pr\u00e4senz von Gestein, was bei einem Ertrag von rund 25 hl pro Hektar einen bemerkenswerten Einfluss auf das Endprodukt hat. Die nat\u00fcrliche Fermentation und die zw\u00f6lfmonatige Reifung in 50-Hektoliter-Fudern aus Tron\u00e7ais-Eiche verleihen dem Wein sein besonderes Profil.<\/p>\n
Impression couleur
\nUne riche robe grenat opaque illumine le verre.<\/p>\n
Parfum
\nUne expression d'opulence et de concentration s'\u00e9chappe du verre avec le Marius \u00bbLe P\u00e8re Mayeux\u00ab. Le nez est berc\u00e9 par un m\u00e9lange inspirant de levure douce et de cerises m\u00fbres, avec des notes de violettes confites et une pinc\u00e9e de compote de prunes s\u00e9ch\u00e9es, rehauss\u00e9es par une subtile note de cannelle. Il y a aussi une l\u00e9g\u00e8re \u00e9nigme de bresaola, de piment et de chocolat, ce qui conf\u00e8re au vin un caract\u00e8re m\u00fbr, juteux et \u00e9quilibr\u00e9.<\/p>\n
Go\u00fbter
\nEn bouche, la jutosit\u00e9 se d\u00e9veloppe et \u00e9tablit un lien entre le fruit\u00e9 et les \u00e9pices d\u00e9j\u00e0 prononc\u00e9s ainsi que les notes aust\u00e8res de cardamome ferment\u00e9e, d'herbes s\u00e8ches et un soup\u00e7on de tabac de Latakia. Les tanins sont m\u00fbrs et fermes, tandis que l'acidit\u00e9 reste nette et fra\u00eeche jusqu'\u00e0 la finale persistante, juteuse et l\u00e9g\u00e8rement \u00e2pre.<\/p>\n
Plats recommand\u00e9s
\nUne \u00e9paule de b\u0153uf cuite lentement avec de la polenta, des poivrons et des amandes serait tout aussi appropri\u00e9e qu'un filet de porc classique en cro\u00fbte. Essayez \u00e9galement les poivrons verts farcis avec du quinoa, de l'origan, des aubergines et de l'ail pour une option v\u00e9g\u00e9tarienne. Ces plats s'harmonisent parfaitement avec la concentration, les \u00e9pices et le contraste de cette cuv\u00e9e de vin rouge.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"