Informations sur le vin
\nSitu\u00e9 sur le site pittoresque de Vie\u00dflinger Riede Sch\u00f6n, \u00e0 deux pas de Riede Bruck, il existe des diff\u00e9rences passionnantes entre les deux r\u00e9gions viticoles. Le Riede Sch\u00f6n est domin\u00e9 par des sols bruns extr\u00eamement profonds, un environnement parfait pour l'\u00e9panouissement de la culture du Gr\u00fcner Veltliner. La composition particuli\u00e8re du sol, compos\u00e9e d'orthogneiss et de micaschistes, conf\u00e8re au riesling cultiv\u00e9 ici un charme tout \u00e0 fait particulier. Ce Gr\u00fcne Veltliner a \u00e9t\u00e9 produit par fermentation spontan\u00e9e dans des f\u00fbts de 850 litres et a \u00e9t\u00e9 \u00e9lev\u00e9 sur lies pleines avec un batonnage doux.
\nCouleur
\nJaune dor\u00e9 brillant
\nNez
\nLe charme de Reuter commence d\u00e8s le premier bouquet : des nuances plus riches et plus pleines de prunes jaunes et vertes, de poires et de pommes contrastent et se fondent en m\u00eame temps avec le parfum p\u00e9tillant de citron et d'orange. Les r\u00e9miniscences caract\u00e9ristiques de tabac blond et de v\u00e9g\u00e9tation discr\u00e8te compl\u00e8tent l'exp\u00e9rience olfactive. Un \u00e9quilibre fascinant entre le fruit\u00e9 et l'\u00e9pic\u00e9 a \u00e9t\u00e9 trouv\u00e9.
\nPalais
\nEn bouche, le Gr\u00fcne Veltliner se r\u00e9v\u00e8le dans sa v\u00e9ritable g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 et complexit\u00e9. Une abondance de jus et d'onctuosit\u00e9 s'\u00e9l\u00e8ve, accompagn\u00e9e d'\u00e9l\u00e9gance et de finesse. Un jeu d'acides m\u00fbrs mais \u00e9nergiques, un soup\u00e7on d'exotisme sous forme de nuances de mangue dans le fruit jaune, des \u00e9pices de tabac et de pierre et une min\u00e9ralit\u00e9 de plus en plus marqu\u00e9e caract\u00e9risent ce plaisir du palais. En finale, une note piquante de pamplemousse et de citron donne encore plus de profondeur \u00e0 ce Ried Sch\u00f6n cors\u00e9, mais n\u00e9anmoins dynamique et plein d'\u00e9nergie.
\nAccords mets-vins
\nDes cosses de petits pois avec des citrons saumur\u00e9s et des l\u00e9gumes \u00e0 l'oseille, une escalope viennoise classique servie avec des pommes de terre et une salade verte ou de l'omble chevalier en compagnie de carottes jaunes, de caramel et de cr\u00e8me.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"