{"id":92167,"date":"2022-04-16T12:29:01","date_gmt":"2022-04-16T12:29:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/saint-veran-climate-la-bonnode-zen-aoc-2020-la-soufrandiere\/"},"modified":"2026-10-21T18:39:14","modified_gmt":"2026-10-21T18:39:14","slug":"saint-veran-climate-la-bonnode-zen-aoc-2020-la-soufrandiere","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/saint-veran-climate-la-bonnode-zen-aoc-2020-la-soufrandiere\/","title":{"rendered":"Saint-V\u00e9ran Climat \u00ab La Bonnode \u00bb Zen AOC 2020"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Saint-V\u00e9ran Climat \u00ab La Bonnode \u00bb Zen AOC 2020 von La Soufrandi\u00e8re<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Ein ausgepr\u00e4gtes <strong>Jaune paille<\/strong> dans le verre.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Dieser Chardonnay zeigt sich hefiger, pikanter und strukturierter als in der Standardabf\u00fcllung. Neben ausgepr\u00e4gter zitrischer Frische und weicher <strong>Lemoncurd<\/strong>-Aromatik dominieren maritime <strong>Coquille d'hu\u00eetre<\/strong>, <strong>Chaux<\/strong> et <strong>Craie<\/strong>. Vielschichtige Nuancen von <strong>Verveine<\/strong>, <strong>Herbes s\u00e9ch\u00e9es<\/strong>, blonder <strong>Tabac<\/strong>, <strong>Graphite<\/strong> ainsi qu'un soup\u00e7on <strong>Charbon de bois<\/strong> verleihen dem Duftbild immensen Zug.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Am Gaumen strahlt der Wein vollkommene K\u00fchle und faszinierende Transparenz aus. Die Frucht pr\u00e4sentiert sich zug\u00e4nglich und sonnenverw\u00f6hnt mit Noten von saftiger <strong>Orange<\/strong> et plus mature <strong>poire jaune<\/strong>. Eine brillante S\u00e4ure gibt Struktur, w\u00e4hrend seidene Hefe und feiner Gerbstoff dem K\u00f6rper Grip schenken.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Ein herb-pikantes, leicht tabakiges Finale mit vibrierender Frische und eleganter Textur, das lange nachlingt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Das M\u00e2connais-Juwel aus der Hand der Br\u00fcder Jean-Philippe, Jean-Guillaume und Marc-Antoine Bret stammt von 35 Jahre alten Reben aus dem zwei Hektar gro\u00dfen Climat La Bonnode. Am Fu\u00dfe des Roche de Vergisson gelegen, pr\u00e4gen kalkhaltiger Mergel und heller Lehm auf 250 Metern H\u00f6he den Stil dieses Gew\u00e4chses.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>100\u202f% Chardonnay aus Demeter-zertifiziertem, biodynamischem Anbau. Die Ganztraubenpressung leitet eine Spontang\u00e4rung ein. Der Reifeprozess erfolgte \u00fcber 17 Monate in Fudern und klassischen 228-Liter-Pi\u00e8ces mitsamt malolaktischer G\u00e4rung. Die Cuv\u00e9e Zen kommt mit einer minimalen Schwefelzugabe von lediglich 20 mg\/l aus.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Ein gro\u00dfartiger Spielpartner zu <strong>Pur\u00e9e de pommes de terre \u00e0 l'\u0153uf poch\u00e9 et \u00e0 la truffe blanche<\/strong>, fin <strong>Tagliatelle aux artichauts frits et au pecorino<\/strong> ou classique \u00e0 <strong>ged\u00fcnstetem Steinbutt mit Fenchel und Beurre Blanc<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Die Cuv\u00e9e Zen setzt auf kompromisslose Naturn\u00e4he: Mit deutlich reduziertem Schwefeleinsatz zeigt sich dieser biodynamische Burgunder am Gaumen offener, zug\u00e4nglicher und mit unverf\u00e4lschter Ausdruckskraft.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Saint-V\u00e9ran Climat \u00ab La Bonnode \u00bb Zen AOC 2020 von La Soufrandi\u00e8re ist ein ausdrucksstarker Chardonnay aus dem s\u00fcdlichen Burgund, der mit lebendiger Frische und bemerkenswerter Komplexit\u00e4t begeistert.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Ausgepr\u00e4gtes Strohgelb.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Pikanter, hefiger Duft nach Zitronenschalen, Lemoncurd und Verbenen, unterlegt von Kalk, zersto\u00dfenen Austernschalen, blondem Tabak und einem Hauch Holzkohle.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> K\u00fchl und klar am Gaumen mit seidiger Textur, brillanter S\u00e4ureenergie, feinem Gerbstoff sowie Noten von saftiger Orange und gelber Birne.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Offen, energiegeladen und straff, mit herber Eleganz und pikanter W\u00fcrze im Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Ged\u00fcnsteter Steinbutt mit Fenchel in Beurre Blanc, Tagliatelle mit gebratenen Artischocken und Pecorino oder Kartoffelp\u00fcree mit pochiertem Ei und wei\u00dfem Tr\u00fcffel.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Ein minimal geschwefelter Terroir-Weihn aus biodynamischem Anbau (Demeter), spontanvergoren aus Ganztraubenpressung und 17 Monate in Holzf\u00e4ssern gereift.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210997,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1592],"product_cat":[3123,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-92167","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-la-soufrandiere","7":"product_cat-la-soufrandiere","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2426","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Saint-V\u00e9ran La Bonnode 2020 Soufrandi\u00e8re | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seidiger Bio-Chardonnay aus dem Burgund: Saint-V\u00e9ran La Bonnode 2020 von La Soufrandi\u00e8re mit brillanter S\u00e4ure. 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