Informations sur le vin
\nOrient\u00e9 sud-sud-est et situ\u00e9 \u00e0 une altitude de 340 \u00e0 470 m\u00e8tres au-dessus du niveau de la mer, ce vignoble unique est caract\u00e9ris\u00e9 par des sols fertiles d'opok. Ce site a le potentiel de produire des vins profonds et min\u00e9raux au caract\u00e8re original. Apr\u00e8s une fermentation naturelle, le vin a pass\u00e9 18 mois en f\u00fbts de ch\u00eane neutres avant d'\u00eatre mis en bouteille sans \u00eatre filtr\u00e9.<\/p>\n
Couleur
\nUn jaune dor\u00e9 lumineux se m\u00eale \u00e0 des reflets argent\u00e9s et verts visibles pour former une v\u00e9ritable jolie couleur.<\/p>\n
Odeur
\nAvec le Morillon Ried Rossberg 2019, on trouve un parfum affectueux et accueillant de poires rafra\u00eechissantes, d'agrumes, de coings et d'une prairie d'\u00e9t\u00e9 en fleurs, enrichi d'un soup\u00e7on de gingembre et de d\u00e9licats ar\u00f4mes grill\u00e9s de caf\u00e9 au lait et de baguette grill\u00e9e. Les composantes min\u00e9rales du vin sont exub\u00e9rantes et complexes, et le f\u00fbt de ch\u00eane produit une magnifique et subtile note grill\u00e9e.<\/p>\n
Go\u00fbter
\nSur la langue, le vin se montre ludique, \u00e0 la fois juteux et puissant, ce qui active imm\u00e9diatement les papilles gustatives. Son acidit\u00e9 rafra\u00eechissante se lie \u00e0 une fine note sal\u00e9e et forme une unit\u00e9 harmonieuse avec le fruit clair juteux. Un vin bourguignon extr\u00eamement \u00e9l\u00e9gant, dont la finesse et l'impression ne peuvent gu\u00e8re \u00eatre surpass\u00e9es. Un excellent compagnon pour des plats vari\u00e9s. A d\u00e9guster pas trop froid et dans de grands verres.<\/p>\n
Plats recommand\u00e9s
\nEssayez-le avec des raviolis cuits au four, farcis de petits pois et de morilles. Sinon, il se marie \u00e0 merveille avec un poisson plat grill\u00e9 au beurre d'amande et aux asperges vertes ou avec des cuisses de poulet de pintade accompagn\u00e9es d'une salade de quinoa, de fenouil et de poire.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"