L'interpr\u00e9tation visuelle de ce Blanc de Noir 2021 de Michael Andres brille d'un jaune \u00e9clatant avec des tons nacr\u00e9s chatoyants.
\nLorsque l'on ouvre la bouteille, un bouquet qui enchante les sens se d\u00e9ploie. Il r\u00e9v\u00e8le des ar\u00f4mes de pruneaux juteux et de noyau de cerise croustillant, compl\u00e9t\u00e9s par des nuances de p\u00eache de vigne et de pomme rouge piquante fra\u00eechement coup\u00e9e. De fines notes de pain de seigle et de poivre blanc compl\u00e8tent cette palette olfactive envo\u00fbtante de mani\u00e8re douce et subtile. <\/p>\n
Lors de la premi\u00e8re d\u00e9gustation, le Blanc de Noir 2021 de Michael Andres d\u00e9ploie au palais une palette harmonieuse de notes fruit\u00e9es juteuses, impr\u00e9gn\u00e9es de fra\u00eecheur et d'\u00e9pices fascinantes, qui culminent dans une finale stimulante. Cette goutte r\u00e9ussit magistralement \u00e0 trouver l'\u00e9quilibre entre le vin blanc et le vin rouge, ce qui en fait un compagnon polyvalent pour diff\u00e9rents plats.<\/p>\n
Pour un accord culinaire, je recommande de le d\u00e9guster en combinaison avec du fromage de ch\u00e8vre frais et des framboises des bois, une salade rafra\u00eechissante de betteraves rouges et de noix caram\u00e9lis\u00e9es. Mais il d\u00e9veloppe aussi parfaitement ses ar\u00f4mes avec un filet de truite fum\u00e9 \u00e0 froid sur un lit de lentilles, accompagn\u00e9 d'une salade d'herbes sauvages croquantes et de cranberries sucr\u00e9es. Une cuisse de caille farcie, assaisonn\u00e9e d'estragon et de champignons, compl\u00e8te l'exp\u00e9rience culinaire avec ce vin exceptionnel. D\u00e9gustez-le \u00e0 votre guise et laissez-vous envo\u00fbter par la richesse de ses ar\u00f4mes.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"