{"id":91467,"date":"2022-03-17T17:00:54","date_gmt":"2022-03-17T17:00:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/moulin-a-vent-la-rochelle-aoc-2019-romanesca\/"},"modified":"2026-10-22T08:47:00","modified_gmt":"2026-10-22T08:47:00","slug":"moulin-a-vent-la-rochelle-aoc-2019-romanesca","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/moulin-a-vent-la-rochelle-aoc-2019-romanesca\/","title":{"rendered":"Moulin-\u00e0-Vent \u00ab La Rochelle \u00bb AOC 2019"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Moulin-\u00e0-Vent \u00ab La Rochelle \u00bb AOC 2019 von Romanesca<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Ein klares, <strong>rouge grenat moyennement dense<\/strong> gl\u00e4nzt im Glas.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Der Wein zeigt sich herrlich fokussiert und von einer hellen, einladenden Frucht gepr\u00e4gt. Es duftet intensiv nach <strong>Roten Johannisbeeren<\/strong>, herben <strong>Berberis<\/strong>de la viande juteuse <strong>Cerises acides<\/strong> et m\u00fbrir <strong>Framboises<\/strong>. Dahinter zeigen sich dezente Noten von eingekochten <strong>Prunes<\/strong>, die mit einer feinen Spur von <strong>Vanille und Zimt<\/strong> verfeinert wurden.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Am Gaumen paart sich die saftige, leicht s\u00fc\u00dfliche Frucht mit w\u00fcrzigen Nuancen von <strong>Fum\u00e9e<\/strong>, plus humide <strong>Terre<\/strong> und etwas trockenem Holz. Die Struktur ist beachtlich: Eine lebendige, animierende S\u00e4ure und ein feink\u00f6rniges, griffiges Tannin geben dem Wein Halt. Trotz aller Konzentration bleibt dieser Moulin-\u00e0-Vent transparent, angenehm kernig und von aristokratischer Eleganz.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Les raisins proviennent du vignoble unique <strong>La Rochelle<\/strong>, die westlich des Ortskerns von Moulin-\u00e0-Vent liegt. Die Familie Chastel besitzt hier 2,3 Hektar. Der Boden besteht aus tiefgr\u00fcndig verwittertem <strong>Granit<\/strong>, der dem Gamay seine feine Struktur schenkt. Die Rebst\u00f6cke sind rund <strong>50 Jahre alt<\/strong> und wurzeln tief im Gestein.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>100\u202f% <strong>Gamay Noir \u00e0 Jus Blanc<\/strong> von Reben in traditioneller Gobelet-Erziehung. Nach der selektiven Handlese wurden die ganzen Trauben f\u00fcr rund 15 Tage einer <strong>Mac\u00e9ration semi-carbonique<\/strong> im Betoncuve unterzogen. Der anschlie\u00dfende Ausbau erfolgte f\u00fcr ein Jahr in <strong>f\u00fbts de bois usag\u00e9s<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Excellent pour <strong>Poulet au four \u00e0 la harissa et au citron<\/strong>, einer cremigen <strong>Polenta de comt\u00e9 aux topinambours grill\u00e9s et \u0153ufs B\u00e9nedict<\/strong> ou \u00e9pic\u00e9 <strong>Tacos<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Dieser Wein markiert den vision\u00e4ren Wandel des Weinguts unter den Zwillingen Antoine und Olivier Chastel. Statt die Lagen wie fr\u00fcher zu verschneiden, wird diese Parzelle separat vinifiziert, um den puren, unverf\u00e4lschten Ausdruck des historischen Terroirs von Moulin-\u00e0-Vent ins Glas zu bringen \u2013 handwerklich meisterhaft im ersten Jahrgang nach der Umstellung auf <strong>l'agriculture biologique<\/strong>.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li>Der Moulin-\u00e0-Vent \u00ab La Rochelle \u00bb AOC 2019 von der Domaine Romanesca ist ein finessenreicher, parzellenreiner Gamay, der die Kraft und Struktur dieses historischen Terroirs eindrucksvoll ins Glas bringt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Mitteldichtes Granatrot.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Klares und helles Duftbild von roten Johannisbeeren, Berberitzen, Sauerkirschen und reifen Himbeeren, fein unterlegt mit Noten von Pflaumenkompott, Zimt und etwas Vanille.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Am Gaumen zeigt sich eine lebendige S\u00e4ure und ein feines Tanninger\u00fcst, gepr\u00e4gt von einer Liaison aus dezent s\u00fc\u00dflichen Fruchtnoten, Rauch, feuchter Erde und trockenem Holz.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Transparent, klar und angenehm kernig, bei dem sich eine dichte Fruchtkonzentration mit eleganter Leichtigkeit und feiner Struktur verbindet.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Ofenhuhn mit w\u00fcrziger Harissa und Zitrone, cremige Comt\u00e9-Polenta mit ger\u00f6stetem Topinambur und pochiertem Ei oder herzhafte Tacos.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Einzellagen-Gamay von rund 50 Jahre alten Reben aus zertifiziert biologischem Anbau, der mittels traditioneller Gobelet-Erziehung auf tiefgr\u00fcndigem, verwittertem Granit kultiviert und durch eine zweiw\u00f6chige Mac\u00e9ration semi-carbonique verfeinert wurde.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211676,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3527],"product_cat":[3526,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-91467","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-romanesca","7":"product_cat-romanesca","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2465","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-gamay","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Moulin-\u00e0-Vent La Rochelle 2019 kaufen | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Lebendige S\u00e4ure &amp; Rauch: Moulin-\u00e0-Vent La Rochelle 2019 von Romanesca. 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