{"id":9079,"date":"2019-06-11T09:31:27","date_gmt":"2019-06-11T09:31:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lebendigeweine.de\/shop\/import-placeholder-for-478\/"},"modified":"2026-07-15T06:32:47","modified_gmt":"2026-07-15T06:32:47","slug":"chardonnay-auxerrois-zind-2016-domaine-zind-humbrecht","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/chardonnay-auxerrois-zind-2016-domaine-zind-humbrecht\/","title":{"rendered":"Chardonnay Auxerrois ZIND 2016"},"content":{"rendered":"<div class=\"wine-description\" itemprop=\"description\">\n<div class=\"product-detail-head show-tip-author\" id=\"author\">\n Note de d\u00e9gustation de <label for=\"author\">Christina Hilker<\/label> dat\u00e9 du 02.05.2018, copyright Christina Hilker et Vinaturel :\n<\/div>\n<h4>Olivier Humbrecht<\/h4>\n<div>\n<p>En 1989, lorsque nous avons d\u00fb d\u00e9cider de replanter le c\u00f4t\u00e9 sud de ce clos situ\u00e9 \u00e0 proximit\u00e9 de la for\u00eat, nous avons choisi le chardonnay, avec l'intention claire de produire un vin tranquille qui pourrait \u00eatre assembl\u00e9 avec l'auxerrois. Le climat plus frais et le calcaire rocheux, riche en magn\u00e9sium, \u00e9taient id\u00e9aux pour le chardonnay. Nous avons \u00e9galement recherch\u00e9 une acidit\u00e9 plus \u00e9lev\u00e9e dans le contexte du r\u00e9chauffement climatique. Avec ce c\u00e9page, toutes nos attentes ont \u00e9t\u00e9 satisfaites. Malheureusement, le chardonnay n'est autoris\u00e9 que pour les vins mousseux en Alsace, c'est pourquoi nous le commercialisons uniquement en vin de table.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Informations sur l'extension<\/h4>\n<div>\n<p>L'ann\u00e9e 2016 s'est termin\u00e9e par une r\u00e9colte g\u00e9n\u00e9reuse de beaux raisins tr\u00e8s sains, qui apr\u00e8s la lente fermentation habituelle a donn\u00e9 lieu \u00e0 un vin compl\u00e8tement sec.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Couleur<\/h4>\n<div>\n<p>Jaune dor\u00e9 intense et \u00e9tincelant avec de d\u00e9licats reflets verts.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Nez<\/h4>\n<div>\n<p>Le Zind 2016 est frais et animant au nez, clairement marqu\u00e9 par une min\u00e9ralit\u00e9 compacte et finement cisel\u00e9e. La p\u00eache blanche et la pomme lui donnent presque le caract\u00e8re d'un Riesling complexe, mais apr\u00e8s une ouverture plus longue, la premi\u00e8re impression fruit\u00e9e est compl\u00e9t\u00e9e par une note bourguignonne, avec des amandes, de la levure, de l'anis, des champignons et de d\u00e9licates notes v\u00e9g\u00e9tales de c\u00e9leri.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Palais<\/h4>\n<div>\n<p>Le Chardonnay en Alsace - un voyou qui en pense du mal. Juteuse et anim\u00e9e \u00e0 boire, elle glisse sur la langue avec une structure cr\u00e9meuse, une acidit\u00e9 d\u00e9licate et une note sal\u00e9e. Un v\u00e9ritable multitalent, qui peut \u00eatre combin\u00e9 avec les plats les plus divers de mani\u00e8re incroyablement polyvalente.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"food_suggestion\">\n<h3>Recommandations alimentaires de Christina Hilker<\/h3>\n<ul>\n<li>Cassette de p\u00e2te feuillet\u00e9e farcie d'asperges, de petits pois et de morilles\n<div class=\"prod-food-cats\">  <\/div>\n<\/li>\n<li>Bar de ligne avec cubes de citron, huile de p\u00e9pins de raisin et l\u00e9gumes de c\u00e9leri\n<div class=\"prod-food-cats\">  <\/div>\n<\/li>\n<li>Escalope de poulet en cro\u00fbte d'amandes avec salade d'herbes sauvages\n<div class=\"prod-food-cats\">  <\/div>\n<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p> - En 1989, lorsque nous avons d\u00fb d\u00e9cider de replanter le c\u00f4t\u00e9 sud de ce clos situ\u00e9 \u00e0 proximit\u00e9 de la for\u00eat, nous avons choisi le c\u00e9page chardonnay, avec l'intention claire de produire un vin tranquille qui pourrait \u00eatre assembl\u00e9 avec le c\u00e9page auxerrois. La p\u00eache blanche et la pomme lui conf\u00e8rent presque le caract\u00e8re d'un riesling complexe, mais apr\u00e8s une ouverture prolong\u00e9e, la premi\u00e8re impression fruit\u00e9e est compl\u00e9t\u00e9e par une note bourguignonne, avec des amandes, de la levure, de l'anis, des champignons et de d\u00e9licates nuances de l\u00e9gumes et de c\u00e9leri.<\/p>","protected":false},"featured_media":135846,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1548],"product_cat":[3052,44,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-9079","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-domaine-zind-humbrecht","7":"product_cat-domaine-zind-humbrecht","8":"product_cat-elsass","9":"product_cat-wochenendweine","10":"pa_farbe-weiss","11":"pa_inhalt-750ml","12":"pa_jahrgang-2406","13":"pa_restsuesse-trocken","14":"pa_sorte-auxerrois","15":"pa_sorte-chardonnay","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"outofstock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Chardonnay Auxerrois Elsass kaufen | Zind 2016 | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Spritzig &amp; elegant: Der Zind 2016 von Zind-Humbrecht aus dem Elsass ist eine Cuv\u00e9e aus Chardonnay &amp; Auxerrois. 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