Se pr\u00e9sente dans un jaune citron lumineux avec des reflets dor\u00e9s - un avant-go\u00fbt visuel de la complexit\u00e9 qui va suivre.<\/p>\n
Felix Callejos El Lebrero r\u00e9v\u00e8le un monde aromatique fascinant qui va bien au-del\u00e0 de la gamme habituelle des vins blancs espagnols. Le c\u00e9page albillo r\u00e9v\u00e8le ici toute sa personnalit\u00e9 : P\u00eache<\/strong> et Nectarine<\/strong> danser avec Coing<\/strong> et Poire<\/strong>pendant Pamplemousse<\/strong> et Zestes de citron<\/strong> assurent une fra\u00eecheur vivante. La min\u00e9ralit\u00e9 saline est particuli\u00e8rement remarquable, avec des notes de Amandes sal\u00e9es<\/strong> et Popcorn<\/strong> se manifeste. De subtils accents orientaux de Curcuma<\/strong> et Safran<\/strong> conf\u00e8rent au vin une profondeur exotique, compl\u00e9t\u00e9e par des Miel d'acacia<\/strong> et Beurre de noix<\/strong>.<\/p>\n En bouche, El Lebrero montre sa vraie classe : puissant et sublime en attaque, avec un \u00e9quilibre magistral entre la pression acide et la richesse alcoolique. Les tanins fins - inhabituels pour un vin blanc - forment la colonne vert\u00e9brale structurelle et conf\u00e8rent une agr\u00e9able amertume. La frugalit\u00e9 min\u00e9rale s'harmonise parfaitement avec les ar\u00f4mes de fruits m\u00fbrs. Au contact de l'air, le vin se d\u00e9ploie g\u00e9n\u00e9reusement et enveloppe le palais d'une texture fondante. La finale est d'une longueur impressionnante et laisse fruits jaunes<\/strong>, Amandes sal\u00e9es<\/strong> et les \u00e9pices orientales s'\u00e9panouissent encore une fois.<\/p>\n Mill\u00e9sime 2020 de la prestigieuse Ribera del Duero, 14,0% vol, vinification en sec. Le rare c\u00e9page albillo est ici interpr\u00e9t\u00e9 avec une finesse exceptionnelle par Felix Callejo.<\/p>\n Parfait pour homard frit avec paella classique<\/strong>, Saltimbocca de veau avec romanesco<\/strong> ou bar confit avec risotto au safran<\/strong>. Sa min\u00e9ralit\u00e9 sal\u00e9e et ses notes orientales en font le compagnon id\u00e9al des fruits de mer et des plats de viande raffin\u00e9s.<\/p>\n Un vin blanc exceptionnel qui d\u00e9montre de mani\u00e8re impressionnante la polyvalence du c\u00e9page albillo. La combinaison de la min\u00e9ralit\u00e9 sal\u00e9e, des notes d'\u00e9pices orientales et de la structure tannique inhabituelle fait de ce vin une d\u00e9couverte pour les amateurs de vins blancs complexes et pleins de caract\u00e8re.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Palais<\/h3>\n
Informations g\u00e9n\u00e9rales<\/h3>\n
Accords mets-vins<\/h3>\n
Particularit\u00e9s<\/h3>\n
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