{"id":8742,"date":"2019-06-11T09:27:34","date_gmt":"2019-06-11T09:27:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lebendigeweine.de\/shop\/import-placeholder-for-139\/"},"modified":"2026-07-16T08:12:37","modified_gmt":"2026-07-16T08:12:37","slug":"rotweinessig-fassgelagert-500ml-meinklang","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/rotweinessig-fassgelagert-500ml-meinklang\/","title":{"rendered":"Vinaigre de vin rouge vieilli en f\u00fbt de ch\u00eane NV 500ml"},"content":{"rendered":"<div class=\"wine-description\" itemprop=\"description\">\n<div class=\"product-detail-head show-tip-author\" id=\"author\">\n Note de d\u00e9gustation de <label for=\"author\">Peter M\u00fcller<\/label> dat\u00e9 du 01.10.2015, copyright Peter M\u00fcller et Vinaturel :\n<\/div>\n<h4>Couleur<\/h4>\n<div>\n<p>Le vinaigre est de couleur ambr\u00e9e \u00e0 cuivr\u00e9e avec des s\u00e9diments tr\u00e8s subtils, une l\u00e9g\u00e8re turbidit\u00e9 et une viscosit\u00e9 fondante.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Nez<\/h4>\n<div>\n<p>Ce vinaigre de Zweigelt a de la puissance. Des ar\u00f4mes de raisins secs, de pommes jaunes moisies, de coings et de fleurs d'hibiscus s'unissent amicalement mais bruyamment. \u00c0 cela s'ajoutent des notes savoureuses de l\u00e9gumes racines tels que les carottes et les betteraves \u00e0 sucre. Les saveurs de sucre de canne brun caram\u00e9lis\u00e9, de miel de for\u00eat et de massepain forment, pour finir, un accord harmonieux.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Palais<\/h4>\n<div>\n<p>Le vinaigre de vin rouge Zweigelt de Meinklang a avec son acidit\u00e9 6% immens\u00e9ment entra\u00een\u00e9 sur le palais. Le vinaigre, que Werner Michlits a ferment\u00e9 et affin\u00e9 avec Alois Goelles, est fruit\u00e9, puissant et l\u00e9g\u00e8rement noiset\u00e9 en arri\u00e8re-go\u00fbt. Il peut \u00eatre utilis\u00e9 \u00e0 merveille comme \"ingr\u00e9dient de mise au point\" pour les plats typiques de la Pannonie, comme l'herbe au paprika et au vin. Sinon, il affine les vinaigrettes appropri\u00e9es, comme une vinaigrette au vinaigre de Zweigelt pour la m\u00e2che avec des brunoises de pommes de terre, des framboises et du lard r\u00f4ti.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Ou encore, il compl\u00e8te l'\u00e9pice fum\u00e9e et charnue d'un steak de b\u0153uf grill\u00e9 sous la forme d'un jus au vinaigre de Zweigelt.<\/p>\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Des ar\u00f4mes de sucre de canne brun caram\u00e9lis\u00e9, de miel de for\u00eat et de massepain forment une harmonie parfaite. 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