{"id":79522,"date":"2021-12-14T13:47:11","date_gmt":"2021-12-14T13:47:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/chateau-falfas-chateau-falfas-cotes-de-bourg-aoc-2019\/"},"modified":"2026-10-22T06:17:08","modified_gmt":"2026-10-22T06:17:08","slug":"chateau-falfas-chateau-falfas-cotes-de-bourg-aoc-2019","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/chateau-falfas-chateau-falfas-cotes-de-bourg-aoc-2019\/","title":{"rendered":"Ch\u00e2teau Falfas, C\u00f4tes de Bourg AOC 2019"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Ch\u00e2teau Falfas C\u00f4tes de Bourg AOC 2019 de Ch\u00e2teau Falfas<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Un lumineux <strong>Rouge cerise<\/strong> von klarer Intensit\u00e4t.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Ein herrlich ungez\u00e4hmter, rassistischer Auftakt. Die Nase zeigt eine packende Mischung aus animalischer W\u00fcrze, warmem <strong>Cuir<\/strong> und einem zarten Hauch von Pferdeschwei\u00df, der wunderbar klassisch wirkt. Dahinter zeigt sich eine saftige Frucht von <strong>Cerisier sauvage<\/strong>, Himbeere, roter Johannisbeere und Cassis. Ungew\u00f6hnliche Noten von <strong>Bergamote<\/strong> und Lavendel schenken dem Wein eine faszinierende Frische, w\u00e4hrend Zimtpflaume, Wacholder und schwarzer Pfeffer eine winterliche W\u00fcrze beisteuern. Mit Luft zeigt sich eine feine Schokoladennote, untermalt von ger\u00f6steten <strong>Grains de caf\u00e9<\/strong> und einer k\u00fchlen, fast metallischen Ader.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Am Gaumen zeigt sich der Wein zupackend, adstringierend und mit pr\u00e4sentem, aber bestens integriertem Gerbstoff. Eine k\u00fchle <strong>Note de graphite<\/strong> verleiht ihm eine feine Linearit\u00e4t. Die S\u00e4ure ist lebendig und tr\u00e4gt die kleinteilige, leicht s\u00e4uerliche Frucht. Hier weicht die animalische Wildheit einer bemerkenswerten Balance; der Wein wirkt fokussiert, trinkfreudig und zeigt, wie unkompliziert Bordeaux flie\u00dfen kann.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Der Nachhall ist langanhaltend und wird getragen von der herben Frische der <strong>Bergamote<\/strong> und einer anhaltenden, sauren Beerenfrucht.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Die Reben wachsen in der Appellation <strong>C\u00f4tes de Bourg<\/strong> auf einem imposanten S\u00fcdhang direkt \u00fcber dem Gironde-\u00c4stuar. Der Boden besteht aus einer geologischen Grundlage von <strong>Pierre calcaire<\/strong> und tonhaltigen B\u00f6den, die mit <strong>Silex<\/strong> (Kiesel) durchsetzt sind. Ein angrenzender, 15 Hektar gro\u00dfer Wald stabilisiert das Mikroklima.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Diese Cuv\u00e9e basiert auf einer klassischen Assemblage aus <strong>Merlot<\/strong>, <strong>cabernet sauvignon<\/strong> et <strong>cabernet franc<\/strong>. Vergoren mit indigenen Hefen in traditionellen Betontanks, reift das Flaggschiff des Hauses f\u00fcr 11 bis 14 Monate in <strong>Barriques<\/strong> (davon 30\u202f% neues Holz) und wird ungefiltert abgef\u00fcllt.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Hervorragend zu einer klassischen <strong>C\u00f4te de b\u0153uf avec pommes allumettes et sauce b\u00e9arnaise<\/strong>, zu langsam <strong>joues de b\u0153uf brais\u00e9es, chou fris\u00e9 \u00e0 la cr\u00e8me et pur\u00e9e de pommes de terre<\/strong> oder als vegetarische Variante zu einem <strong>salade de boulgour ti\u00e8de aux artichauts et \u00e0 la roquette<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Ch\u00e2teau Falfas gilt als absoluter Pionier: Unter der Leitung von V\u00e9ronique Cochran \u2013 deren Vater die Biodynamie in Frankreich etablierte \u2013 wurde das geschichtstr\u00e4chtige Weingut bereits 1988 vollst\u00e4ndig auf <strong>culture biodynamique<\/strong> umgestellt. Stilistisch besticht dieser Jahrgang 2019 durch seine herrlich ungeschminkte, herbe Textur und einen enormen Trinkfluss abseits von moderner Holz-\u00dcberladung.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li>Der Ch\u00e2teau Falfas C\u00f4tes de Bourg AOC 2019 ist ein ungez\u00e4hmter, biologisch-dynamisch erzeugter Bordeaux von Ch\u00e2teau Falfas, der mit seiner lebendigen Struktur und einer faszinierenden Balance aus herber Frische und rustikalem Charme begeistert.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Rouge cerise vif<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Wildkirsche, Himbeere und rote Johannisbeere, untermalt von animalischer W\u00fcrze, Leder, zartem Rauch und k\u00fchler Bergamotte, abgerundet durch dunkle Schokolade und ger\u00f6stete Kaffeebohnen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Zupackend und adstringierend mit pr\u00e4sentem Gerbstoff, frischer S\u00e4ure, feinen Graphitnoten und einer langanhaltenden, s\u00e4uerlichen Beerenfrucht im Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Wild, ungez\u00e4hmt und linear mit \u00fcberraschendem Trinkfluss und einer wunderbaren Balance zwischen Kraft und Eleganz.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> C\u00f4te de Boeuf mit Pommes Allumette und Sauce Bearnaise, geschmorte Rinderb\u00e4ckchen mit Rahmwirsing oder ein lauwarmer Bulgur-Salat mit Artischocken und Rucola.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Ein historisches Terroir am Gironde-\u00c4stuar mit Silex- und Kalksteinb\u00f6den, vinifiziert mit indigenen Hefen und ungefiltert abgef\u00fcllt \u2013 gepr\u00e4gt von der Pionierarbeit eines der ersten biodynamischen Weing\u00fcter der Region (seit 1988).<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214807,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1597],"product_cat":[3112,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-79522","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-chateau-falfas","7":"product_cat-chateau-falfas","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2465","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-cabernet-franc","14":"pa_sorte-cabernet-sauvignon","15":"pa_sorte-merlot","16":"pa_stil-naturwein","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Ch\u00e2teau Falfas C\u00f4tes de Bourg 2019 kaufen | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Beerenfrucht &amp; Graphitnoten: Ch\u00e2teau Falfas C\u00f4tes de Bourg 2019. 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