{"id":79518,"date":"2021-12-14T13:47:10","date_gmt":"2021-12-14T13:47:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/de-villeneuve-chateauneuf-du-pape-les-vieilles-vignes-aop-2017\/"},"modified":"2026-07-02T15:50:18","modified_gmt":"2026-07-02T15:50:18","slug":"de-villeneuve-chateauneuf-du-pape-les-vieilles-vignes-aop-2017","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/de-villeneuve-chateauneuf-du-pape-les-vieilles-vignes-aop-2017\/","title":{"rendered":"Ch\u00e2teauneuf-du-Pape \u00ab Les Vieilles Vignes \u00bb AOP 2017"},"content":{"rendered":"<div class=\"wine-description\" itemprop=\"description\">\n<div class=\"product-detail-head show-tip-author\" id=\"author\">\n Note de d\u00e9gustation de <label for=\"author\">Marian Hen\u00df<\/label> du 02.01.2022, Copyright Marian Hen\u00df\n<\/div>\n<h4>Info<\/h4>\n<div>\n<p>C. Raffelt<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Die Domaine de Villeneuve verf\u00fcgt \u00fcber 8,4 Hektar im Norden der Appellation Ch\u00e2teauf-du-Pape, unweit vom Ch\u00e2teau de Beaucastel. Die biodynamisch bewirtschafteten Reben sind zwischen 30 und mehr als 100 Jahre alt. 70\u202f% Grenache werden hier verwendet, zudem 16\u202f% Mourv\u00e8dre und 8\u202f% Syrah, 4\u202f% Cinsault und 2\u202f% Clairette. Die Trauben wurden komplett entrappt. Vergoren wurde der Wein in Zement-Tanks. Er reifte 18 Monate lang in Fudern, demi-muids und gebrauchten Barriques.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Couleur<\/h4>\n<div>\n<p>Rouge cerise lumineux, reflets violets d\u00e9licats<\/p>\n<\/div>\n<h4>Nez<\/h4>\n<div>\n<p>Le nez est \u00e9norm\u00e9ment marqu\u00e9 par la chaleur m\u00e9diterran\u00e9enne et les \u00e9pices. La compote de pruneaux \u00e0 la cannelle et le pain d'\u00e9pices me viennent directement \u00e0 l'esprit. Clou de girofle, anis \u00e9toil\u00e9, cannelle r\u00e2p\u00e9e et un peu de geni\u00e8vre. Les prunes, les m\u00fbres et les m\u00fbres forment, avec les figues et les cynorrhodons, un mur de fruits qu'il faut ensuite franchir. Derri\u00e8re cet obstacle aromatique se cachent ensuite les ar\u00f4mes du sud. Garrigue, romarin, thym et un soup\u00e7on de lavande. Le lilas et la violette compl\u00e8tent cette pens\u00e9e florale et dessinent des traits doux sur son visage. Le caf\u00e9 torr\u00e9fi\u00e9 et le chocolat noir, ainsi que le poivre noir, apportent d'autres \u00e9pices. Pour finir, on d\u00e9couvre encore un peu de r\u00e9glisse.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Palais<\/h4>\n<div>\n<p>En bouche, il se montre sous sa forme la plus \u00e9l\u00e9gante. Pleine de jus, de finesse et \u00e9tonnamment pierreuse. Sombre et froid, bien que la douceur alcoolique apporte en m\u00eame temps des facteurs de r\u00e9chauffement. L'acidit\u00e9 intervient habilement et donne toujours des pointes vitalisantes. Agr\u00e9ablement \u00e2pre, il nous offre son c\u00f4t\u00e9 adulte. Sublime, intemporel et loin des tendances. Il fonctionne pour ce qu'il est et comme il est. Ce sont surtout les \u00e9pices et les nuances florales qui sont le mieux mises en valeur. Le fruit est d\u00e9sormais marqu\u00e9 par la figue et l'\u00e9glantier.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"food_suggestion\">\n<h3>Recommandations alimentaires de Marian Hen\u00df<\/h3>\n<ul>\n<li>Joues de b\u0153uf brais\u00e9es avec pur\u00e9e de pommes de terre et huile aux herbes   <\/li>\n<li>Carr\u00e9 d'agneau \u00e0 la betterave et au c\u00e9leri, c\u0153ur de salade r\u00f4ti au parmesan   <\/li>\n<li>Parpadelle \u00e0 la harissa, aux olives noires et aux c\u00e2pres   <\/li>\n<\/ul><\/div>\n<\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li>\ud83c\udf47 <strong>Couleur :<\/strong> Rouge cerise lumineux avec de d\u00e9licats reflets violets.<\/li>\n<li>\ud83c\udf3a <strong>Ar\u00f4me :<\/strong> \u00c9pices m\u00e9diterran\u00e9ennes avec compote de pruneaux, cannelle, clou de girofle et notes florales de lilas et de violette.<\/li>\n<li>\ud83c\udf77 <strong>Le go\u00fbt :<\/strong> El\u00e9gant, juteux et rocailleux avec une acidit\u00e9 vitalisante et des notes \u00e2pres prononc\u00e9es. Fruit accentu\u00e9 par la figue et l'\u00e9glantier.<\/li>\n<li>\ud83c\udfad <strong>Caract\u00e8re :<\/strong> Sublime et intemporel, avec un m\u00e9lange harmonieux d'\u00e9pices et de nuances florales, loin des tendances \u00e9ph\u00e9m\u00e8res.<\/li>\n<li>\ud83c\udf7d\ufe0f <strong>Accompagnement :<\/strong> Joues de b\u0153uf brais\u00e9es avec pur\u00e9e de pommes de terre, carr\u00e9 d'agneau avec betterave rouge et c\u00e9leri, parpadelle avec harissa.<\/li>\n<li>\u2728 <strong>Particularit\u00e9s :<\/strong> Culture biodynamique avec de vieilles vignes, \u00e9grappage complet et maturation dans des cuves en bois variables. <\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211465,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1604],"product_cat":[3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-79518","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-de-villeneuve","7":"product_cat-premiumweine","8":"pa_farbe-rot","9":"pa_inhalt-750ml","10":"pa_jahrgang-2412","11":"pa_restsuesse-trocken","12":"pa_sorte-grenache","13":"pa_sorte-mourvedre","14":"pa_sorte-syrah","15":"pa_stil-naturwein","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"outofstock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Villeneuve Ch\u00e2teauneuf-du-Pape Les Vieilles Vignes 2017<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Biodynamischer Ch\u00e2teauneuf-du-Pape von alten Reben mit mediterraner W\u00fcrze, Zwetschgenkompott und Garrigue-Noten. 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