{"id":73400,"date":"2021-11-06T16:07:48","date_gmt":"2021-11-06T16:07:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/pinot-gris-clos-windsbuhl-2014\/"},"modified":"2026-10-21T18:43:56","modified_gmt":"2026-10-21T18:43:56","slug":"pinot-gris-clos-windsbuhl-2014","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/pinot-gris-clos-windsbuhl-2014\/","title":{"rendered":"Pinot Gris Clos Windsbuhl 2014"},"content":{"rendered":"

Description du vin pour Pinot Gris Clos Windsbuhl 2014 de Domaine Zind-Humbrecht<\/h2>\n
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Couleur & apparence<\/dt>\n
Im Glas zeigt sich der Wein in einem jaune d'or \u00e9clatant<\/strong>.<\/dd>\n
Nez<\/dt>\n
Ein vielschichtiges Entree mit Noten von tarte tatin<\/strong>, gebackener Quitte<\/strong>, Pain au levain<\/strong> et Crumble au beurre<\/strong>. Derri\u00e8re cela se r\u00e9v\u00e8lent gingembre confit<\/strong>, Zitruszesten sowie ein Hauch von Curcuma<\/strong> et Safran<\/strong>. Mit Sauerstoffkontakt gesellen sich exotische Nuancen von Mangue<\/strong>, Fruit de la passion<\/strong>, Dattes<\/strong> et de figues s\u00e9ch\u00e9es<\/strong> s'ajoutent.<\/dd>\n
Palais<\/dt>\n
Am Gaumen pr\u00e4sentiert sich dieser halbtrockene Pinot Gris trotz seiner 14,0\u202f% Vol. erstaunlich k\u00fchl, steinig und linear. Ein straffer S\u00e4uredruck<\/strong> balanciert die reiche Frucht perfekt aus. Der Wein besitzt eine enorme felsige Mineralit\u00e4t<\/strong>, Finesse und einen mitrei\u00dfenden Trinkfluss, ohne schwer zu wirken.<\/dd>\n
Sortie<\/dt>\n
Der Nachhall zieht sich \u00fcber Minuten hinweg schier unendlich in die L\u00e4nge, wobei die komplexen Gew\u00fcrzaromen und die k\u00fchle Textur au\u00dfergew\u00f6hnlich lange nachklingen.<\/dd>\n
Terroir & origine<\/dt>\n
Stammt aus der renommierten Monopol-Lage Clos Windsbuhl<\/strong> der Domaine Zind-Humbrecht im Elsass. Das Gut blickt auf eine Tradition seit 1620 zur\u00fcck und wird von Master of Wine Olivier Humbrecht gef\u00fchrt, der f\u00fcr seine Ertragsreduzierung auf 30\u201340 Hektoliter pro Hektar bekannt ist.<\/dd>\n
C\u00e9page & vinification<\/dt>\n
100\u202f% Pinot gris<\/strong> (Grauburgunder). Die Philosophie des Hauses sieht eine geduldige Kellerarbeit vor: Der Wein reift mindestens sechs Monate auf der Hefe und verl\u00e4sst erst nach ein bis zwei Jahren Reifezeit die Domaine.<\/dd>\n
Accords mets-vins<\/dt>\n
Id\u00e9al pour Rohmilchk\u00e4se mit Fr\u00fcchtebrot und ged\u00f6rrten Aprikosen<\/strong>, gebratenem Kalbsbries mit Morchelrahm und Topinamburstampf<\/strong> oder einem pikanten maledivischen Fisch-Curry mit Ananas und Basmati-Reis<\/strong>.<\/dd>\n
Particularit\u00e9s<\/dt>\n
Als zertifizierter Demeter<\/strong>-Betrieb setzt die Domaine auf konsequente biodynamische<\/strong> Bewirtschaftung. Sensorisch fasziniert der Wein durch das Spannungsfeld aus \u00fcppiger orientalischer Aromatik und einer \u00fcberraschend kargen, k\u00fchlen Struktur.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Pinot Gris Clos Windsbuhl 2014 von der Domaine Zind-Humbrecht ist ein vielschichtiger Els\u00e4sser Wei\u00dfwein, der k\u00fchle Frische mit atemberaubender aromatischer Tiefe verbindet.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Jaune dor\u00e9 brillant.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Warme Noten von Tarte Tatin, gebackener Quitte und Butterstreusel, unterlegt von kandierten Zitruszesten, exotischer Frucht und orientalischer W\u00fcrze wie Safran.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Am Gaumen halbtrocken und straff, getragen von bemerkenswertem S\u00e4uredruck, steiniger Mineralit\u00e4t und enormer L\u00e4nge.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Trotz dichter Aromatik faszinierend k\u00fchl, karg und von eleganter Struktur gepr\u00e4gt.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Passt exzellent zu gebratenem Kalbsbries mit Morchelrahm, feurigem Fisch-Curry oder einer Rohmilchk\u00e4seauswahl mit Fr\u00fcchtebrot.<\/li>\n
  • \u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Ein meisterhaftes Einzellagen-Monopol der biodynamisch arbeitenden Winzerfamilie, das durch mindestens sechs Monate Hefekontakt eine unvergleichliche Textur gewinnt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":212714,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1548],"product_cat":[3052,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-73400","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-domaine-zind-humbrecht","7":"product_cat-domaine-zind-humbrecht","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2416","12":"pa_restsuesse-halbtrocken","13":"pa_sorte-pinot-gris-grauburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nPinot Gris Clos Windsbuhl 2014 Zind-Humbrecht | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Tarte Tatin, gebackene Quitte und Safran \u00fcber steiniger Mineralit\u00e4t, halbtrocken mit straffem S\u00e4uredruck. 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