{"id":73380,"date":"2021-11-06T16:07:34","date_gmt":"2021-11-06T16:07:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/pasos-de-san-martin-2016\/"},"modified":"2026-06-29T13:05:49","modified_gmt":"2026-06-29T13:05:49","slug":"pasos-de-san-martin-2016","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/pasos-de-san-martin-2016\/","title":{"rendered":"Pasos de San Martin 2016"},"content":{"rendered":"

Description du vin pour Pasos de San Martin 2016 de Artazu<\/h2>\n
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Couleur & apparence<\/dt>\n
Dunkles Kirschrot mit hellem Rand und violetten Reflexen \u2013 ein klassisches Erscheinungsbild f\u00fcr gereiften Grenache aus der Navarra.<\/dd>\n
Nez<\/dt>\n
Hier zeigt sich eindrucksvoll, was Flaschenreife bewirken kann. Die prim\u00e4rfruchtige Jugend hat einer komplexen Reife Platz gemacht. Cassis<\/strong>, Cerises douces<\/strong> et Prune<\/strong> bilden das fruchtige Fundament, doch der Wein lebt von seiner w\u00fcrzigen Seele: \u0152illet<\/strong>, Cardamome<\/strong> et Gen\u00e9vrier<\/strong> dominieren. Dazu gesellen sich etherische Noten von Ecorce d'arbre<\/strong>, Aiguilles d'\u00e9pic\u00e9a<\/strong> et Bois de c\u00e8dre<\/strong>. Poivre blanc<\/strong> et Cannelle<\/strong> setzen den aromatischen Schlusspunkt.<\/dd>\n
Palais<\/dt>\n
Der Antrunk \u00fcberrascht mit bemerkenswerter K\u00fchle \u2013 keine Selbstverst\u00e4ndlichkeit bei 14,5% Alkohol. Eine packende S\u00e4urestruktur tr\u00e4gt den Wein mit Zug und Trinkfluss \u00fcber den Gaumen. Erstaunlich linear und schlank pr\u00e4sentiert sich dieser Grenache, fern jeder s\u00fcdl\u00e4ndischen Opulenz. Die Frucht wirkt kleinbeerig<\/strong> et s\u00e4uerlich<\/strong>, die W\u00fcrzaromen der Nase kehren in \u00e4hnlicher Komposition zur\u00fcck.<\/dd>\n
Sortie<\/dt>\n
Lang und pr\u00e4sent, getragen von Cerise acide<\/strong> in gro\u00dfen Dosen. Die S\u00e4urestruktur h\u00e4lt den Wein bis zum Schluss straff und lebendig.<\/dd>\n
Terroir & origine<\/dt>\n
Artazu bewirtschaftet in der Navarra alte Grenache-Reben, die diesem Wein seine Tiefe und Komplexit\u00e4t verleihen. Die Region bietet kontinentales Klima mit k\u00fchlen N\u00e4chten \u2013 ideale Voraussetzungen f\u00fcr Frische und Eleganz.<\/dd>\n
Accords mets-vins<\/dt>\n
Die straffe S\u00e4ure und w\u00fcrzige Aromatik machen diesen Wein zum idealen Begleiter von Filet de porc en cro\u00fbte d'herbes et chou fris\u00e9 \u00e0 la cr\u00e8me<\/strong>, gebratenem Lammkarree mit dicken Bohnen und Artischocke<\/strong> ou un Pot\u00e9e de lentilles au persil et \u00e0 la cr\u00e8me fra\u00eeche<\/strong>.<\/dd>\n
Particularit\u00e9s<\/dt>\n
Ein Paradebeispiel daf\u00fcr, dass Grenache aus der Navarra hervorragend reifen kann. Der 2016er hat sein prim\u00e4rfruchtiges Stadium \u00fcberwunden und pr\u00e4sentiert sich als eleganter, w\u00fcrziger Terroirwein mit Pers\u00f6nlichkeit \u2013 weit entfernt vom klischeehaften Fruchtbomben-Image der Rebsorte.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Pasos de San Martin 2016 von Artazu aus der Navarra ist ein gereifter Grenache, der durch seine k\u00fchle Eleganz, feine W\u00fcrze und beeindruckende S\u00e4urestruktur \u00fcberzeugt \u2013 ein Wein, der seine Flaschenreife optimal genutzt hat.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Dunkles Kirschrot mit hellem Rand und violetten Reflexen<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Cassis, S\u00fc\u00dfkirschen und Pflaume, dominiert von Nelke, Kardamom, Wacholder, Baumrinde, Fichtennadeln, Zedernholz, wei\u00dfem Pfeffer und Zimt \u2013 etherisch und w\u00fcrzbetont<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Ph\u00e4nomenal k\u00fchler Antrunk mit packender S\u00e4urestruktur, viel Zug und Trinkfluss, linear und schlank, kleinbeerige s\u00e4uerliche Frucht, langer Nachhall mit Sauerkirsche<\/li>\n
  • \ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Elegant und gereift, erstaunlich frisch und w\u00fcrzig statt prim\u00e4rfruchtig, mit beeindruckender Finesse und Trinkfluss<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Schweinefilet im Kr\u00e4utermantel, gebratenes Lammkarree mit Artischocken, Linseneintopf mit Petersilie<\/li>\n
  • \u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Profitiert deutlich von mehrj\u00e4hriger Flaschenreife, ungew\u00f6hnlich k\u00fchle und s\u00e4urebetonte Stilistik f\u00fcr Grenache, etherische W\u00fcrze statt \u00fcppiger Frucht<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214632,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3049],"product_cat":[3834,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-73380","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-artazu","7":"product_cat-artazu","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2406","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-grenache","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"outofstock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nPasos de San Martin 2016 Grenache | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"K\u00fchler Grenache aus Navarra mit packender S\u00e4ure & Trinkfluss. 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