{"id":57060,"date":"2021-07-15T15:58:25","date_gmt":"2021-07-15T15:58:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/domaine-zind-humbrecht-riesling-roche-granitique-2019\/"},"modified":"2026-10-21T18:46:26","modified_gmt":"2026-10-21T18:46:26","slug":"domaine-zind-humbrecht-riesling-roche-granitique-2019","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/domaine-zind-humbrecht-riesling-roche-granitique-2019\/","title":{"rendered":"Riesling Roche Granitique 2019"},"content":{"rendered":"

Description du vin pour Riesling Roche Granitique 2019 de Domaine Zind-Humbrecht<\/h2>\n
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Couleur & apparence<\/dt>\n
Lumineux, intense Jaune d'or<\/strong> mit brillanter Lichtreflexion.<\/dd>\n
Nez<\/dt>\n
Ein Wein, der Luft sucht. Nach dem Dekantieren offenbart sich ein fulminanter Obstkorb aus Agrumes<\/strong>, Orange<\/strong>, Lime<\/strong>, jeune ananas<\/strong> et Abricot<\/strong>. Des accents \u00e9pic\u00e9s de de gingembre frais<\/strong> et Citronnelle<\/strong> verbinden sich mit einer ausgepr\u00e4gten, k\u00fchlen Mineralit\u00e4t.<\/dd>\n
Palais<\/dt>\n
Gasklar strukturiert am Gaumen: Die saftige Frucht trifft auf eine lebendige, fordernde S\u00e4urestruktur. Eine ungemein presente, salzige Mineralit\u00e4t verleiht dem Wein eine fast herzhafte Umami-Textur. Die feine Fruchts\u00fc\u00dfe und die fulminante Frische stehen in makelloser Balance und sorgen f\u00fcr enormen Trinkfluss.<\/dd>\n
Terroir & origine<\/dt>\n
Stammt aus Lagen im und direkt unterhalb des Grand Cru Brand bei Turckheim im Elsass. Der dortige Biotit-Granit (\u201eTurckheim-Granit\u201c) reich an schwarzem Glimmer zerf\u00e4llt in feinsten Ton, welcher N\u00e4hrstoffe und Feuchtigkeit speichert. Die Reben gedeihen in einem warmen, fr\u00fchreifen Mikroklima auf tief durchwurzelbarem, luftigem Untergrund.<\/dd>\n
C\u00e9page & vinification<\/dt>\n
Tri pur Riesling<\/strong> von Parzellen, die in den 1990er Jahren und 2001 gepflanzt wurden. Die Domaine arbeitet nach Demeter-zertifizierter Biodynamik<\/strong>. Die gesunden Trauben des Jahrgangs 2019 wiesen einen bemerkenswert hohen S\u00e4uregehalt auf, was zu einer sehr langsamen G\u00e4rung f\u00fchrte. Mindestens sechs Monate Hefekontakt schenken dem Wein seine vielschichtige Struktur bei moderaten 12,5\u202f% Vol. Alkohol.<\/dd>\n
Accords mets-vins<\/dt>\n
Excellent pour Frites de topinambours avec mayonnaise \u00e0 l'huile de citron-vinaigre et carottes \u00e0 la choucroute<\/strong>, raffiniertem Salade de coquilles Saint-Jacques \u00e0 l'orange de wakame<\/strong> ou Kalbsgeschnetzeltem mit Salbei und Aprikosen<\/strong>. Aus gro\u00dfen Gl\u00e4sern genie\u00dfen!<\/dd>\n
Particularit\u00e9s<\/dt>\n
Master of Wine Olivier Humbrecht zeigt hier eindrucksvoll, wie vulkanisch-granitisches Terroir und biodynamischer Weinbau in einen herrlich salzig-mineralischen Riesling \u00fcbersetzt werden. Der Wein war einer der letzten des Jahrgangs 2019, der im Keller seine Durchg\u00e4rung vollendete.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Riesling Roche Granitique 2019 von der Domaine Zind-Humbrecht fasziniert als meisterhafter els\u00e4ssischer Wei\u00dfwein mit ausdrucksstarker Vulkan- beziehungsweise Granit-Mineralit\u00e4t und zitrischer Frische.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Jaune d'or brillant et intense<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Intensiver Fruchtkorb aus Zitrusfr\u00fcchten, Orange, Limette, junger Ananas und Aprikose, unterlegt mit frischem Ingwer, Zitronengras und steinigen Nuancen<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Knackige, lebendige S\u00e4ure trifft auf salzige Mineralit\u00e4t und feine Fruchts\u00fc\u00dfe; ungemein frisch mit faszinierender Umami-Struktur<\/li>\n
  • \ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Komplex, strahlend und energiegeladen mit grandioser Balance und Trinkfreude<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Salat von Jakobsmuscheln mit Orangen-Wakame-Salat, Kalbsgeschnetzeltes mit Salbei und Aprikosen oder Topinambur-Fritten mit Salzzitronen-Mayonnaise<\/li>\n
  • \u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Stammt aus biologisch-dynamischem Anbau (Demeter) von Reben der bekannten Turckheimer Granitb\u00f6den und reifte \u00fcberaus langsam im Keller. Profitiert deutlich vom Dekantieren.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":213334,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1548],"product_cat":[3052,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-57060","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-domaine-zind-humbrecht","7":"product_cat-domaine-zind-humbrecht","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2465","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-riesling","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nRiesling Roche Granitique 2019 Zind-Humbrecht | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Zitrus, Limette, Aprikose und frischer Ingwer, knackige S\u00e4ure und salzige Mineralit\u00e4t: trockener Riesling vom Granit aus dem Elsass, Zind-Humbrecht.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/domaine-zind-humbrecht-riesling-roche-granitique-2019\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Riesling Roche Granitique 2019 Zind-Humbrecht | Lebendige Weine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Knackige S\u00e4ure & mineralisches Umami: 2019 Riesling Roche Granitique von Zind-Humbrecht aus dem Elsass. 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