Couleur
\nUn rouge violet vif, \u00e9gay\u00e9 par des nuances aux reflets mauves. <\/p>\n
Nez
\nC'est un v\u00e9ritable Don Juan qui se pr\u00e9sente ici dans le verre, excellent par sa fra\u00eecheur authentique et vive. Une v\u00e9ritable symphonie de prunelles, de m\u00fbres, d'airelles et de baies de jojoba est accompagn\u00e9e d'un riche bouquet d'herbes m\u00e9diterran\u00e9ennes. Le parfum du romarin, du thym, du geni\u00e8vre se m\u00eale \u00e0 celui de la levure et des fleurs sauvages sombres. La complexit\u00e9 de ce parfum est impressionnante, compl\u00e9t\u00e9e par des notes de th\u00e9 aux fruits, le charme piquant de la pointe d'un crayon et du poivre fra\u00eechement moulu. De fines influences vertes, provoqu\u00e9es par le poivron vert, soulignent le caract\u00e8re rafra\u00eechissant et piquant de ce vin.<\/p>\n
Palais
\nLe vin rouge 2020 du Burgenland glisse sur la langue avec un jus plein, une amertume subtile ainsi qu'une note d'herbes fra\u00eeches. Ses tanins sont extraordinairement polis et accompagn\u00e9s d'une acidit\u00e9 vivifiante. Un vin rouge imposant qui, une fois refroidi, est un vrai plaisir \u00e0 d\u00e9guster avec des plats \u00e9pic\u00e9s et une grande vari\u00e9t\u00e9 de l\u00e9gumes et d'herbes. Il serait \u00e9tonnant qu'il n'y ait qu'une seule bouteille sur la table !<\/p>\n
Recommandations alimentaires
\nAussi bien une tarte aux aubergines et au fromage de ch\u00e8vre avec un pesto frais, une tomate charnue juteuse farcie de viande hach\u00e9e parfum\u00e9e, assaisonn\u00e9e de romarin et de couscous, qu'un steak d'agneau \u00e9pic\u00e9 avec un d\u00e9licieux beurre aux herbes et un poivron vert croquant, s'harmonisent particuli\u00e8rement bien avec ce vin. Alternativement, des plats de p\u00e2tes \u00e0 l'aglio e olio ou une peperonata pourraient parfaitement convenir \u00e0 cet accompagnement de vin rafra\u00eechissant.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"