Le nom est tout un programme : avec un c\u0153ur noir profond et des reflets violets et rubis fonc\u00e9s, ce vin du Rh\u00f4ne m\u00e9ridional se pr\u00e9sente dans le verre avec une densit\u00e9 impressionnante. Une couleur qui laisse d\u00e9j\u00e0 entrevoir la puissance et la concentration du vin.<\/p>\n
Le bouquet se d\u00e9ploie avec une intensit\u00e9 sombre : Compote de cerises<\/strong> avec Clous de girofle<\/strong> et Cannelle<\/strong> dominent d'abord, accompagn\u00e9s de de poivre noir<\/strong> et Graines de moutarde<\/strong>. Apr\u00e8s la d\u00e9cantation, les vins se r\u00e9v\u00e8lent Pruneaux secs<\/strong>, Figues<\/strong> et la note noble de Chocolat noir<\/strong>. Th\u00e9 d'Assam<\/strong> et Bois de c\u00e8dre<\/strong> apportent une complexit\u00e9 suppl\u00e9mentaire au panorama aromatique.<\/p>\n En bouche, le 2018 se montre d'une puissance impressionnante, sans jamais \u00eatre lourdaud. La cuv\u00e9e de grenache et de syrah se pr\u00e9sente avec des ar\u00f4mes de fruits rouges et d'\u00e9pices. tanins fondus<\/strong> et min\u00e9ralit\u00e9 fra\u00eeche<\/strong> en cas de forte concentration de fruits. Chocolat amer<\/strong>, Menthe<\/strong> et R\u00e9glisse<\/strong>-Les nuances se d\u00e9veloppent harmonieusement. L'acidit\u00e9 ferme conf\u00e8re de l'\u00e9l\u00e9gance \u00e0 ce vin puissant et laisse pr\u00e9sager un excellent potentiel de garde. La finale est longue et marqu\u00e9e par une texture soyeuse.<\/p>\n Ce vin du Rh\u00f4ne m\u00e9ridional issu de la r\u00e9gion AOC s\u00e9duit par son \u00e9quilibre parfait entre puissance et finesse. Avec 15% d'alcool, il se montre cors\u00e9, mais jamais surcharg\u00e9. La signature de Philippe Gimel est reconnaissable : concentr\u00e9, marqu\u00e9 par le terroir et d'une \u00e9l\u00e9gance sombre.<\/p>\n Id\u00e9al pour Entrec\u00f4te avec ma\u00efs grill\u00e9 et betteraves brais\u00e9es<\/strong>, Jarret d'agneau brais\u00e9 avec polenta \u00e0 la cr\u00e8me et aubergine aux raisins secs<\/strong> ou encore \u00e0 Gratin de pommes de terre avec poivron pointu grill\u00e9 et noisettes grill\u00e9es<\/strong>. Le vin s'harmonise parfaitement avec les plats de viande forts et les plats v\u00e9g\u00e9tariens \u00e9pic\u00e9s.<\/p>\n Ein Wein, der Philippe Gimels Philosophie perfekt verk\u00f6rpert: maximale Konzentration bei gleichzeitiger Eleganz. Die \u00ab Pierre Noire \u00bb zeigt eindrucksvoll, wie moderne s\u00fcdliche Rh\u00f4ne-Weine Kraft und Raffinesse vereinen k\u00f6nnen.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Palais<\/h3>\n
Informations g\u00e9n\u00e9rales<\/h3>\n
Accords mets-vins<\/h3>\n
Particularit\u00e9s<\/h3>\n
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