{"id":47892,"date":"2021-05-12T16:53:34","date_gmt":"2021-05-12T16:53:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/riesling-oestricher-klosterberg-erste-lage-2019-peter-jakob-kuehn\/"},"modified":"2026-07-15T06:01:10","modified_gmt":"2026-07-15T06:01:10","slug":"riesling-oestricher-klosterberg-erste-lage-2019-peter-jakob-kuehn","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/riesling-oestricher-klosterberg-erste-lage-2019-peter-jakob-kuehn\/","title":{"rendered":"Riesling Oestricher Klosterberg Erste Lage 2019 - Peter Jakob K\u00fchn"},"content":{"rendered":"<div class=\"wine-description\" itemprop=\"description\">\n<div class=\"product-detail-head show-tip-author\" id=\"author\">\n Note de d\u00e9gustation de <label for=\"author\">Christina Hilker<\/label> du 07.06.2021, Copyright Christina Hilker\n<\/div>\n<h4>Informations sur le vin<\/h4>\n<div>\n<p>Der Name leitet sich von der Zugeh\u00f6rigkeit zum ehemaligen Zisterzienserinnen-Kloster Gottesthal ab. Der Boden hat kalkhaltigen L\u00f6ss mit Eisenoxid, Tonmergel und Quarzit. Er wurde als \u201eUrstrand\u201c vor Millionen von Jahren hier auf 160 m HNH abgelagert. Die Parzellen liegen m\u00e4\u00dfig steil mit etwa 15 bis 20\u202f% Hangneigung nach S\u00fcd-S\u00fcd-Westen exponiert.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Information sur l'extension<\/h4>\n<div>\n<p>100\u202f% Handlese, schonende Ganztraubenpressung, spontane G\u00e4rung mit den nat\u00fcrlichen Hefen, 16 Monate auf der Vollhefe im gro\u00dfen Holzfass.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Couleur<\/h4>\n<div>\n<p>Jaune dor\u00e9 \u00e9tincelant avec des reflets verts.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Nez <\/h4>\n<div>\n<p>Le \u00d6stricher Klosterberg Riesling Erste Lage 2019 chatouille et provoque agr\u00e9ablement le nez. On ne peut pas sentir d'acidit\u00e9, c'est vrai, mais ici on a l'impression que c'est possible. Beaucoup d'herbes sauvages s'unissent \u00e0 la pomme et au zeste de citron. Un soup\u00e7on de brise marine, d'algues et d'asperges vertes compl\u00e8tent son parfum extr\u00eamement pr\u00e9cis et brillant.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Palais<\/h4>\n<div>\n<p>Attaque en bouche - l'acidit\u00e9 fait saliver et une min\u00e9ralit\u00e9 vivifiante se d\u00e9pose sur la langue sous forme d'impressions salines. On ne veut plus quitter cette bouteille et la vider. En fin de bouche, on est fascin\u00e9 par les notes de pamplemousse et d'\u00e9pices. Un excellent compagnon de repas et un vin avec un fantastique potentiel de maturit\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"food_suggestion\">\n<h3>Recommandations alimentaires de Christina Hilker<\/h3>\n<ul>\n<li>Soupe cr\u00e9meuse d'asperges vertes avec gnocchis \u00e0 la ricotta   <\/li>\n<li>Saumon fum\u00e9 \u00e0 chaud avec sauce \u00e0 l'orange et au gingembre   <\/li>\n<li>Filet de sandre r\u00f4ti sur la peau avec sauce au beurre d'orties et de riesling et riz sauvage   <\/li>\n<\/ul><\/div>\n<\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le sol est compos\u00e9 de loess calcaire avec de l'oxyde de fer, de marne argileuse et de quartzite. 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