Une bouteille de chaque est incluse :<\/p>\n
\u2714\ufe0f TAGANAN BLANCO 2019
\nT\u00e1ganan est le terme guanche (la langue autochtone des Canaries) pour d\u00e9signer la pente. C'est \u00e9galement le nom de la partie nord-ouest de Tenerife, o\u00f9 les vignes poussent \u00e0 l'\u00e9tat sauvage sur des falaises de roche volcanique pure, directement au-dessus de l'oc\u00e9an Atlantique. Le T\u00e1ganan Blanco est \u00e9labor\u00e9 \u00e0 partir de nombreuses vari\u00e9t\u00e9s de raisins blancs (dont certaines ne sont pas identifi\u00e9es) et provient de tr\u00e8s vieilles parcelles plant\u00e9es \u00e0 une altitude de 75 \u00e0 300 m\u00e8tres et exploit\u00e9es par 15 familles et env\u00ednates diff\u00e9rents. La viticulture est tr\u00e8s ancienne : les vignes poussent sans treille, le sol est travaill\u00e9 \u00e0 la main et aucun produit chimique n'est utilis\u00e9. La c\u00f4te nord de Tenerife b\u00e9n\u00e9ficie d'un climat assez temp\u00e9r\u00e9, ce qui permet aux raisins de m\u00fbrir \u00e0 des niveaux d'alcool mod\u00e9r\u00e9s tout en conservant une acidit\u00e9 vive. Les plus grands d\u00e9fis de la culture du raisin sont les vents de l'Atlantique et de l'Afrique et les fluctuations de l'humidit\u00e9. Les raisins sont r\u00e9colt\u00e9s \u00e0 la main, ferment\u00e9s avec des levures sauvages parcelle par parcelle (certaines avec un contact prolong\u00e9 avec la peau) dans des cuves et \u00e9lev\u00e9s pendant 8 mois dans de petites cuves et des barriques usag\u00e9es. Une touche de SO2 est ajout\u00e9e lors de la mise en bouteille, mais il n'y a ni collage ni filtration.<\/p>\n
\u2714\ufe0f TAGANAN TINTO 2019
\nCette cuv\u00e9e est \u00e9labor\u00e9e \u00e0 partir de nombreux c\u00e9pages rouges diff\u00e9rents originaires des \u00eeles Canaries, dont certains ne sont pas identifi\u00e9s. Parmi eux, cependant, toujours le Listan Negro, le Listan Gaucho et le Malvasia Negro. Les parcelles sont tr\u00e8s anciennes et plant\u00e9es \u00e0 une altitude comprise entre 75 et 300 m\u00e8tres directement sur l'oc\u00e9an Atlantique et sont cultiv\u00e9es par 15 familles diff\u00e9rentes et Env\u00ednate. La viticulture dans la r\u00e9gion de Taganan, \u00e0 T\u00e9n\u00e9riffe, est tr\u00e8s ancienne : les vignes ne sont pas taill\u00e9es, le sol est travaill\u00e9 \u00e0 la main et aucun produit chimique n'est utilis\u00e9. Le vin est ferment\u00e9 avec des raisins entiers 30% dans des cuves ouvertes en plastique et des cuves en b\u00e9ton sur des levures sauvages ; il est \u00e9lev\u00e9 dans de petites cuves et vieilli pendant environ 8 mois dans des f\u00fbts de 225 et 500 litres. Il s'agit d'un Vino Tinto frais et aromatique avec des notes d'\u00e9pices, de min\u00e9raux fum\u00e9s et de fruits noirs - adapt\u00e9 aux viandes r\u00f4ties, aux plats \u00e9pic\u00e9s, au gibier et au mojo rouge propre aux Canaries.<\/p>\n
\u2714\ufe0f TAGANAN \"Parcella Margalagua\u00bb 2019
\nMargalagua, oder \u00ab Mutter des Wassers \u00bb, ist der Name einer kleinen Einzelparzelle, die vom Winzer Jos\u00e9 Angel Alonso und Envinat\u00e9 biologisch bewirtschaftet wird. Diese t\u00fcckisch steile Weinbergslage liegt in 150-250 Metern H\u00f6he direkt \u00fcber dem Atlantik, auf der Nordseite Teneriffas. Wie bei den sehr alten Weinbergen auf Teneriffa \u00fcblich, ist Margalagua mit vielen verschiedenen einheimischen Rebsorten (zu viele, um sie hier zu nennen) wie Listan Negro, Listan Prieto, Baboso, Negramoll, Malvasia Negra, etc. gemischt bepflanzt. Die Rebst\u00f6cke sind mindestens 100 Jahre alt, ungeschult (sie wachsen wild auf dem Boden) und auf ihren eigenen Wurzeln gepflanzt, wie es f\u00fcr die Reblaus-freien Kanarischen Inseln noch typisch ist. Dieser Wein wurde in alten 500-Liter-F\u00e4ssern unter Einschluss der ganzen Trauben vergoren und anschlie\u00dfend f\u00fcr 11 Monate in neutralen 500-Liter-F\u00e4ssern aus franz\u00f6sischer Eiche ausgebaut. Parcela Margaelagua ist nichts weniger als tiefgr\u00fcndig – stechend aromatisch mit wunderbaren tiefen Umami-Noten, hocht\u00f6nigen Zitrusfr\u00fcchten, Gew\u00fcrzen, Meersalz und Blumen. Ein vertikaler Wein, den Sie jetzt trinken oder in Ihrem Keller aufbewahren k\u00f6nnen.<\/p>\n
\u2714\ufe0f MIGAN 2019
\nLe Migan provient de deux tr\u00e8s vieilles parcelles de Cordon Trenzado (vignes tress\u00e9es) Listan Negro. Les 60% proviennent de la parcelle La Habanera, situ\u00e9e sur du sable volcanique \u00e0 l'altitude la plus \u00e9lev\u00e9e de la r\u00e9gion, et les 40% de la parcelle plus ancienne San Antonio, situ\u00e9e plus bas sur la pente et plus argileuse. Les parcelles ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9colt\u00e9es \u00e0 la main, tap\u00e9es au pied et ferment\u00e9es s\u00e9par\u00e9ment (La Habanera avec 100% grappes enti\u00e8res, San Antonio 15% grappes enti\u00e8res) dans de grands f\u00fbts en b\u00e9ton, puis dans des f\u00fbts fran\u00e7ais anciens de 228 et 600L pour la r\u00e9duction de l'acide lactique et le vieillissement pendant 11 mois. La mise en bouteille se fait sans collage, filtration ou ajout de SO2. Le Migan est un vin de montagne volcanique, haut en couleur et vibrant, avec un fruit de fraise fum\u00e9 \u00e9quilibr\u00e9 par des tannins fins et une acidit\u00e9 rafra\u00eechissante. Accompagne les viandes r\u00f4ties et les plats de fruits de mer \u00e9pic\u00e9s.<\/p>\n
\u2714\ufe0f BENJE BLANCO 2019
\nLe Benje Blanco provient de plusieurs parcelles de Listan Blanco anciennes et non form\u00e9es. Chaque parcelle est vendang\u00e9e \u00e0 la main et vinifi\u00e9e s\u00e9par\u00e9ment dans un m\u00e9lange de cuves en b\u00e9ton et de cuves ouvertes. 75% des fruits sont press\u00e9s directement des peaux, tandis que les autres 25% sont mac\u00e9r\u00e9s sur les peaux pendant 14-40 jours \u00e0 18-30\u00b0C. Le vin est ensuite \u00e9lev\u00e9 pendant 8 mois en 60% de b\u00e9ton et 40% de vieilles barriques fran\u00e7aises sur lies fines sans batonnage ni ajout de SO2. Le vin fini est clarifi\u00e9 \u00e0 la bentonite et mis en bouteille sans filtration. Le Benje Blanco est un vin blanc au ton \u00e9lev\u00e9 qui montre son terru\u00f1o volcanique avec des notes fum\u00e9es enveloppant un noyau de fruit soutenu par une acidit\u00e9 tr\u00e8s d\u00e9velopp\u00e9e, influenc\u00e9e par l'Atlantique. Accompagnez-la de crevettes, de p\u00e9toncles, de porc r\u00f4ti ou de viande de ch\u00e8vre.<\/p>\n
\u2714\ufe0f ENVINATE BENJE TINTO 2019
\nBenje stammt von 1.000 Meter hoch gelegenen Parzellen mit alten Rebst\u00f6cken aus Listan Prieto (Mission) mit etwas Tintilla, namens \u00ab Masca \u00bb, \u00ab La Zanja \u00bb, \u00ab Valle de Arriba \u00bb und \u00ab Llano Redondo \u00bb, die alle in Santiago del Teide liegen. Jede Parzelle wird von Hand geerntet und separat vinifiziert, einige in Beton, andere in kleinen offenen K\u00fcbeln. Die Mazeration dauert 10-30 Tage (je nach Parzelle) mit t\u00e4glichem Pigeage; die malolaktische G\u00e4rung findet in neutralen franz\u00f6sischen Barriques statt, danach reift der Wein 8 Monate in denselben F\u00e4ssern ohne Battonage oder SO2-Zusatz. Die Abf\u00fcllung erfolgt ohne Sch\u00f6nung oder Filtration. Dies ist ein reiner und vertikaler Ausdruck des hochgelegenen, vulkanischen kanarischen Terru\u00f1os mit Noten von roten Fr\u00fcchten, Pfefferk\u00f6rnern, Blumen und vulkanischer Erde – ein sch\u00f6ner Wein, der zu gegrilltem Fleisch und Mojo Rojo passt.<\/p>\n
\u2714\ufe0f LOUSAS Vino de Aldea Ribeira Sacra DO 2019
\nLousas - C'est le nom, en dialecte galicien, ou gallego, du type de sol ardois\u00e9 qui pr\u00e9domine dans la sous-zone Amandi de la r\u00e9gion de Ribeira Sacra.<\/p>\n
Der \u00ab Dorfwein \u00bb von Env\u00ednate, hergestellt aus einer Kombination von -mindestens- 60 Jahre alten Parzellen, die in der alten Weinbergsregion von Ribeira Sacra liegen. Diese Cuv\u00e9e besteht zu 90-95% aus Menc\u00eda, mit anderen mitangepflanzten Rebsorten als Beimischung. Die autochthonen Reben wachsen auf steilen H\u00e4ngen aus Schiefer und liegen zwischen 400-600 Metern H\u00f6he. Dieser Jahrgang Vi\u00f1a de Aldea wurde in offenen Plastikwannen mit den F\u00fc\u00dfen getreten, spontan mit wilden Hefen vergoren, wobei 40% ganze Trauben enthalten waren, und in alten F\u00e4ssern f\u00fcr 11 Monate ohne Umf\u00fcllen und ohne SO2-Zugabe bis zur Abf\u00fcllung ausgebaut. Es ist ein sehr frischer und eleganter Vino Tinto mit klassischer, gehobener Aromatik von schwarzem Pfeffer, Granatapfel und Kr\u00e4utern, die zu einem eleganten und kristallinen Gaumen mit viel Saveur, pfeffrigen Tanninen und einem trockenen Abgang f\u00fchrt. Ein hervorragendes Beispiel f\u00fcr Ribeira Sacra und ein wunderbarer Ma\u00dfstab f\u00fcr die Region.<\/p>\n
\u2714\ufe0f ALBAHRA Almansa DO
\nCe vin provient d'un seul vignoble de 30 ans divis\u00e9 en 3 parcelles \u00e0 une altitude de 800 m\u00e8tres dans la r\u00e9gion d'Almansa, autour de la ville d'Albacete. Le c\u00e9page est le Garnacha Tintorera (ou Alicante Bouchet) et les sols sont calcaires, argilo-calcaires. Le vin est ferment\u00e9 avec des grappes enti\u00e8res 50% dans des cuves en ciment de 4500 litres sur des levures sauvages, avec un pigeage doux et une courte mac\u00e9ration de 7 jours ; il est ensuite \u00e9lev\u00e9 dans du ciment pendant 8 mois. Le r\u00e9sultat est un vin remarquablement frais avec des fruits noirs terreux et des \u00e9pices - un excellent vin \u00e0 associer avec des plats savoureux comme les viandes r\u00f4ties, les saucisses, les champignons et les plats de riz comme la paella ou l'arroz negro. 580 caisses produites.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Envoi en semaine 18<\/strong><\/p>\n Une bouteille de chaque est incluse :
\nTAGANAN BLANCO 2019
\nTAGANAN TINTO 2019
\nTAGANAN \"Parcella Margalagua\u00bb 2019
\nMIGAN 2019
\nBENJE BLANCO 2019
\nENVINATE BENJE TINTO 2019
\nLOUSAS Vino de Aldea Ribeira Sacra DO 2019
\nALBAHRA Almansa DO 2019<\/p>","protected":false},"featured_media":39302,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"off","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3400],"product_cat":[16],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-39316","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-envinate","7":"product_cat-unkategorisiert","8":"show-hover","10":"first","11":"outofstock","12":"sold-individually","13":"taxable","14":"shipping-taxable","15":"purchasable","16":"product-type-simple"},"yoast_head":"\n