{"id":39189,"date":"2021-04-23T07:57:32","date_gmt":"2021-04-23T07:57:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/chassagne-montrachet-1er-cru-les-embrazees-ac-2018-thomas-morey\/"},"modified":"2026-07-15T06:04:16","modified_gmt":"2026-07-15T06:04:16","slug":"chassagne-montrachet-1er-cru-les-embrazees-ac-2018-thomas-morey","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/chassagne-montrachet-1er-cru-les-embrazees-ac-2018-thomas-morey\/","title":{"rendered":"Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Embraz\u00e9es AOC 2018"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Embraz\u00e9es AOC 2018 von Thomas Morey<\/h2>\n<p>Thomas Morey, Winzer in der zehnten Generation, liefert mit dem 2018er Les Embraz\u00e9es eine Lektion in Sachen Balance. In einem warmen Jahrgang wie diesem ist es die Kunst des Weglassens, die den Unterschied macht: Morey setzt auf biologische Bewirtschaftung, minimale Schwefelung und den behutsamen Einsatz von neuem Holz, um die Essenz seiner alten Reben aus den 1950er Jahren sprechen zu lassen. Dieser Premier Cru aus dem s\u00fcdlichsten Teil von Chassagne verbindet die Kraft der Sonne mit einer fast drahtigen, mineralischen Struktur, die f\u00fcr diese Appellation so bezeichnend ist.<\/p>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Klares, brillantes <strong>Jaune paille<\/strong> mit hellgoldenen Reflexen.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Ein einladendes Bouquet von <strong>fleurs blanches<\/strong>, <strong>de citron m\u00fbr<\/strong> et <strong>gelbem Pfirsich<\/strong>. Dahinter zeigen sich subtile Noten von <strong>frischen Haseln\u00fcssen<\/strong> et un soup\u00e7on de <strong>calcaire humide<\/strong>, perfekt eingebunden in eine dezente, rauchige Holzw\u00fcrze.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Am Gaumen zeigt sich der Wein druckvoll und konzentriert, getragen von einer seidigen Textur. Aromen von <strong>de poire m\u00fbre<\/strong> et <strong>Brioche<\/strong> treffen auf eine animierende, salzige Mineralit\u00e4t. Die 13\u202f% Alkohol sind perfekt integriert und lassen dem Terroirvortrieb den n\u00f6tigen Raum.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Bemerkenswert lang und pr\u00e4zise. Der Abgang ist gepr\u00e4gt von einer feinen <strong>Fra\u00eecheur des agrumes<\/strong> und einem mineralischen Nachhall, der Lust auf den n\u00e4chsten Schluck macht.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Die Lage \u00ab Les Embraz\u00e9es \u00bb liegt an der Grenze zu Santenay. Die steinigen B\u00f6den verleihen dem Chardonnay eine charakteristische <strong>Tension<\/strong> und Tiefe.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>100\u202f% Chardonnay von <strong>vieilles vignes<\/strong> (gepflanzt in den 50ern\/60ern). <strong>Fermentation spontan\u00e9e<\/strong>, Ausbau in Barriques mit ca. 20\u202f% Neuholzanteil, minimale Schwefelung.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Excellent pour <strong>coquilles Saint-Jacques r\u00f4ties<\/strong>, <strong>Sole Meuni\u00e8re<\/strong> ou un <strong>cremigen Kalbsfrikassee<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Biologisch zertifiziert; Thomas Morey nutzt <strong>S\u00e9lections massives<\/strong> f\u00fcr Neuanpflanzungen, um die genetische Vielfalt des Weinguts zu bewahren.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p> Le Domaine Thomas Morey se trouve \u00e0 Chassagne-Montrachet. Thomas et sa femme Sylvie exploitent environ 13 hectares dans les appellations Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet et B\u00e2tard-Montrachet, Maranges, Santenay, Saint-Aubin et Beaune.<\/p>","protected":false},"featured_media":96118,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3398],"product_cat":[62,3565,3397],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-39189","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-thomas-morey","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-premiumweine","9":"product_cat-thomas-morey","10":"pa_farbe-weiss","11":"pa_inhalt-750ml","12":"pa_jahrgang-2396","13":"pa_restsuesse-trocken","14":"pa_sorte-chardonnay","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"outofstock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Embraz\u00e9es 2018 | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mineralische Tiefe: Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Embraz\u00e9es Chardonnay aus dem Burgund. 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