Rouge rubis moyennement fonc\u00e9 avec des reflets noirs - un vin qui trahit d\u00e9j\u00e0 dans le verre son origine m\u00e9diterran\u00e9enne et sa concentration.<\/p>\n
Le bouquet se d\u00e9ploie avec une intensit\u00e9 impressionnante : cerises sauvages, groseilles rouges et fraises des bois dominent la premi\u00e8re impression, accompagn\u00e9es de prunes rouges et d'un soup\u00e7on de cassis. Au fur et \u00e0 mesure de l'a\u00e9ration, l'\u00e2me typiquement corse se r\u00e9v\u00e8le - les herbes sauvages des Macchia<\/strong> se m\u00ealent au poivre noir, \u00e0 de fines notes d'\u00e9pices et \u00e0 un m\u00e9lange fascinant de graphite, de fum\u00e9e et de cuir frais. Cette complexit\u00e9 est caract\u00e9ristique du travail biodynamique sans compromis d'Abbatucci.<\/p>\n En bouche, le Ministre Imp\u00e9rial 2019 fait preuve d'une pr\u00e9sence volumineuse et d'une rondeur remarquable. Le fruit rouge semble frais et vif, port\u00e9 par une structure acide rac\u00e9e qui conf\u00e8re au vin une \u00e9nergie remarquable malgr\u00e9 ses 14,5% d'alcool. Des \u00e9pices \u00e9l\u00e9gantes et des notes subtilement am\u00e8res jouent avec des tanins m\u00fbrs au grain fin qui forment une structure solide - un signe \u00e9vident de potentiel de garde. La longue finale qui irrigue la bouche allie la puissance \u00e0 la finesse, la richesse m\u00e9diterran\u00e9enne \u00e0 la tension min\u00e9rale. Un vin qui allie le s\u00e9rieux \u00e0 l'\u00e9l\u00e9gance.<\/p>\n Jean-Charles Abbatucci fait partie des pionniers de la viticulture biodynamique en Corse et cultive des c\u00e9pages autochtones avec un d\u00e9vouement sans compromis. Cette cuv\u00e9e de Sciaccarellu, Niellucciu et Al\u00e9aticu repr\u00e9sente l'essence de la culture viticole corse - sauvage, authentique et d'une profondeur impressionnante. L'absence d'ajout de soufre et l'intervention minimale en cave permettent aux sols granitiques riches en min\u00e9raux et au terroir m\u00e9diterran\u00e9en d'\u00eatre mis en valeur de mani\u00e8re authentique.<\/p>\n Ce vin rouge puissant et \u00e9pic\u00e9 exige un accompagnement aromatique appropri\u00e9 : Goulasch de sanglier<\/strong>, \u00e9paule d'agneau brais\u00e9e au romarin<\/strong>, R\u00f4ti de b\u0153uf brais\u00e9<\/strong> ou coq au vin<\/strong>. Aussi \u00e0 de pecorino m\u00fbri<\/strong> ou de la charcuterie corse<\/strong> un excellent choix.<\/p>\n Un authentique repr\u00e9sentant de l'art viticole corse avec un potentiel de maturation consid\u00e9rable d'au moins 8-10 ans. La culture biodynamique et l'utilisation de c\u00e9pages anciens et autochtones font de ce vin un ambassadeur unique du terroir.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Palais<\/h3>\n
Informations g\u00e9n\u00e9rales<\/h3>\n
Accords mets-vins<\/h3>\n
Particularit\u00e9s<\/h3>\n
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