Description :<\/p>\n
Apparence :
\nSi l'on regarde le verre, le Barolo Mosconi 2017 de Chiara Boschis & E. Pira & Figli pr\u00e9sente une robe grenat profonde, rafra\u00eechie par une touche de pourpre et de subtils \u00e9claircissements vers le bord.<\/p>\n
l'odeur :
\nApr\u00e8s l'ouverture, le parfum puissant envahit la pi\u00e8ce. Un savant m\u00e9lange d'ar\u00f4mes se pr\u00e9sente - tabac, fum\u00e9e de bois, cannelle, cardamome et poivre noir fra\u00eechement moulu se marient \u00e0 la douceur des framboises des bois, des cerises noires, des dattes et des figues. Des nuances \u00e9pic\u00e9es de chocolat amer et de r\u00e9glisse, associ\u00e9es \u00e0 des notes de th\u00e9 Assam, cr\u00e9ent de la profondeur. Des herbes m\u00e9diterran\u00e9ennes comme le romarin et le thym ajoutent une note rafra\u00eechissante qui all\u00e8ge ce vin puissant.<\/p>\n
Le go\u00fbt :
\nLa premi\u00e8re gorg\u00e9e pr\u00e9sente des notes de fruits noirs puissants sur la langue. De vraies m\u00fbres, des prunes et des prunelles entrent en action, soulign\u00e9es par des tanins m\u00fbrs mais jeunes et une acidit\u00e9 vivifiante. Un Barolo harmonieux et consistant qui pr\u00e9sente un \u00e9norme potentiel de maturit\u00e9 et qui s'\u00e9panouit parfaitement avec un peu de patience et de temps de maturation.<\/p>\n
Suggestions de pr\u00e9sentation :
\nPour ceux qui souhaitent appr\u00e9cier ce vin \u00e0 son stade de jeunesse, il est sugg\u00e9r\u00e9 de le d\u00e9canter au moins deux \u00e0 trois heures \u00e0 l'avance, servi dans un verre bourguignon g\u00e9n\u00e9reux.<\/p>\n
Recommandations alimentaires :
\nQue diriez-vous d'un agneau glac\u00e9 \u00e0 la menthe et de l\u00e9gumes \u00e0 la betterave grill\u00e9s ? Pour les v\u00e9g\u00e9tariens, un savoureux gratin d'aubergines \u00e0 la grenade pourrait \u00eatre une alternative. Pour le dessert, nous recommandons des truffes au chocolat avec un coulis de framboises.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"