{"id":34939,"date":"2021-03-19T17:09:39","date_gmt":"2021-03-19T17:09:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/pernand-1er-cru-ile-des-vergelesses-la-vie-est-belle-ungeschwefelt-sans-soufre-ajoute-2018-chandon-de-briailles\/"},"modified":"2026-10-21T18:49:12","modified_gmt":"2026-10-21T18:49:12","slug":"pernand-1er-cru-ile-des-vergelesses-la-vie-est-belle-ungeschwefelt-sans-soufre-ajoute-2018-chandon-de-briailles","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/pernand-1er-cru-ile-des-vergelesses-la-vie-est-belle-ungeschwefelt-sans-soufre-ajoute-2018-chandon-de-briailles\/","title":{"rendered":"Pernand 1er Cru \u00ab \u00cele des Vergelesses \u00bb La vie est Belle ungeschwefelt sans soufre ajoute 2018"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Pernand 1er Cru \u00ab \u00cele des Vergelesses \u00bb La vie est Belle ungeschwefelt sans soufre ajoute 2018 von Chandon de Briailles<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Lumineux <strong>Orange<\/strong> mit seidenmatter Tr\u00fcbung \u2013 ein Wein, der schon im Glas ank\u00fcndigt, dass hier jemand die Regeln des Burgunds mit Bedacht dehnt.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Frischer <strong>Tresse \u00e0 la levure<\/strong> mit leichter Zuckerguss-Lasur, <strong>Croissants mit Orangenmarmelade<\/strong>, grill\u00e9es <strong>\u00c9clats de noisettes<\/strong> und salzige Butter. Dazu kr\u00e4uterw\u00fcrzige Noten von <strong>Sauge<\/strong>, <strong>M\u00e9lisse citronn\u00e9e<\/strong> et <strong>Bitterorangen-Zesten<\/strong> \u2013 wie ein morgendlicher Gang am B\u00e4cker vorbei, nur dass dieser Duft aus dem Glas steigt.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Feingliedrige, persistente <strong>Tannins<\/strong> \u2013 anregend wie eine hei\u00dfe Tasse <strong>Darjeeling<\/strong>. Seidig, mit animierender Adstringenz, kleiden sie den Gaumen vollst\u00e4ndig aus und f\u00fchren auch aromatisch. Zarte R\u00f6stnoten erinnern an <strong>salzgebutterten dunklen Toast<\/strong>, die Orangenmarmelade griffbereit daneben.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Die Tannin-Struktur tr\u00e4gt weit, salzig-r\u00f6stige T\u00f6ne und Orangenfrucht bleiben lang nachh\u00e4ngen. Ein Finale, das eher an einen strukturierten Rotwein denken l\u00e4sst als an einen klassischen Burgunder-Wei\u00dfen.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Le site <strong>\u00cele des Vergelesses<\/strong> gilt als die beste Lage von <strong>Pernand-Vergelesses<\/strong>, am Fu\u00dfe des Corton-H\u00fcgels. Die Domaine Chandon de Briailles in Savigny-l\u00e8s-Beaune bewirtschaftet knapp 14 Hektar in zw\u00f6lf Lagen \u2013 als einziges Weingut Burgunds komplett mit Pferden gepfl\u00fcgt. Der Keller stammt aus dem 12. Jahrhundert, erbaut von Zisterzienser-M\u00f6nchen der Abtei C\u00eeteaux.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>Pinot blanc<\/strong> \u2013 die einzige Ausnahme im ansonsten ausschlie\u00dflich mit Pinot Noir und Chardonnay bestockten Sortiment. Die Reben pflanzte der Gro\u00dfvater von Fran\u00e7ois de Nicolay. F\u00fcr Fran\u00e7ois, f\u00fcr den Chardonnay das Ma\u00df aller Wei\u00dfweine ist, wurde der Wei\u00dfburgunder kurzerhand als <strong>Vin orange<\/strong> ausgebaut: spontane Verg\u00e4rung nach langer Maischestandzeit, Reife auf der Hefe, ungesch\u00f6nt und <strong>sans ajout de soufre<\/strong> mis en bouteille.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd><strong>Focaccia aux olives vertes, amandes, romarin et zestes d'orange<\/strong> spiegelt die Kr\u00e4uter-Zitrus-Aromatik. <strong>Rotbarbe auf der Schuppe gebraten im Felsenfisch-Fumet mit Salbei-Orangen-Aroma<\/strong> findet in der Tannin-Struktur einen ebenb\u00fcrtigen Partner. <strong>Poulet \u00e9pic\u00e9 au four<\/strong> z\u00e4hmt die Adstringenz und l\u00e4sst die Frucht hervortreten.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Un site <strong>Orange Wine aus Premier-Cru-Lage<\/strong> im Herzen des Burgunds \u2013 das allein ist eine Ansage. Seit 2011 <strong>Certifi\u00e9 Demeter<\/strong>, geh\u00f6rt die Domaine zu den Pionieren der schwefelfreien Abf\u00fcllung in der Region. William Kelley vom Wine Advocate bescheinigt den Weinen, das volle Potenzial ihrer Terroirs auszusch\u00f6pfen. Dieser Wein beweist: Auch Pinot Blanc kann am Corton Gro\u00dfes leisten \u2013 wenn man ihn l\u00e4sst.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Pernand 1er Cru \u00ab \u00cele des Vergelesses \u00bb La vie est Belle 2018 von Chandon de Briailles ist ein seltener Wei\u00dfburgunder-Orange-Wein aus dem Burgund \u2013 ungeschwefelt, spontan vergoren und voller Spannung zwischen Tee-Tannin, R\u00f6staromen und Orangenfrucht.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Orange clair avec un trouble satin\u00e9.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Duft nach frischem Hefezopf mit Zuckerguss, Croissant mit Orangenmarmelade, ger\u00f6stete Haseln\u00fcsse und salzige Butter; dazu Salbei, Zitronenmelisse und Bitterorangen-Zesten.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Feingliedrige, anregende Gerbstoffe wie bei einer Tasse Darjeeling, seidige Textur mit animierender Adstringenz; zarte R\u00f6stnoten nach dunklem Toast mit Salzbutter und Orangenmarmelade.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Ein eigenwilliger, strukturierter Naturwein mit Tee-artiger Tannin-F\u00fchrung und lagerf\u00e4higer Tiefe \u2013 Burgunder-Eleganz im unkonventionellen Orange-Wein-Gewand.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Focaccia mit gr\u00fcnen Oliven, Mandeln und Orangenzesten; Rotbarbe auf der Schuppe im Felsenfisch-Fumet mit Salbei-Orangen-Aroma; scharfes H\u00fchnchen aus dem Ofen.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Die Rebst\u00f6cke pflanzte bereits der Gro\u00dfvater von Fran\u00e7ois de Nicolay; der Wei\u00dfburgunder wird als Orange Wein mit langer Maischestandzeit, spontaner Verg\u00e4rung und Hefelager ausgebaut \u2013 ungesch\u00f6nt und komplett ohne Schwefelzusatz abgef\u00fcllt. Das Demeter-zertifizierte Weingut bearbeitet seine 14 Hektar als einziges burgundisches Gut vollst\u00e4ndig mit Pferden.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210403,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1536],"product_cat":[3104,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-34939","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-chandon-de-briailles","7":"product_cat-chandon-de-briailles","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-orange","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2396","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-blanc-weissburgunder","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_stil-orange-wine","16":"pa_stil-ungeschwefelt","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pernand 1er Cru Vergelesses Chandon de Briailles | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seidige Textur &amp; feine R\u00f6stnoten: Chandon de Briailles Pernand 1er Cru Pinot Blanc aus Burgund. 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