Profil du vin
\nN\u00e9 d'une aventure de vinification visant \u00e0 explorer le potentiel d'un vieillissement prolong\u00e9 en amphore, ce vin exceptionnel est le r\u00e9sultat d'un assemblage soigneusement \u00e9labor\u00e9 de trois mill\u00e9simes qui ont m\u00fbri individuellement avant d'\u00eatre heureusement r\u00e9unis juste avant la mise en bouteille \u00e0 l'\u00e9t\u00e9 2018.<\/p>\n
Couleur
\nUne couleur fascinante rouge cerise noire, riche en couleur et dense jusqu'au bord.<\/p>\n
Ar\u00f4me
\nUn plaisir complet attend le nez, un bouquet somptueux de m\u00fbres, de cerises noires, de prunelles, de m\u00fbres, de dattes et de figues s\u00e8ches. Une note \u00e9pic\u00e9e se fait sentir, avec des nuances de clou de girofle, de poivre de Cub\u00e8be, de cannelle et d'anis \u00e9toil\u00e9, accentu\u00e9es par une min\u00e9ralit\u00e9 et une fra\u00eecheur rafra\u00eechissantes, encore am\u00e9lior\u00e9es par des sous-notes de menthe sauvage et de romarin.<\/p>\n
Go\u00fbter
\nEn bouche, cet incomparable Amphora Rosso 15 16 17 offre une confirmation de la fra\u00eecheur attendue. Juteux et plein de fruits noirs frais, il est soutenu par une acidit\u00e9 stimulante et une structure tannique vivifiante. Ce vin rouge passionnant laisse une finale sal\u00e9e et \u00e9pic\u00e9e. Sa persistance est marqu\u00e9e par une abondance de fruits rouges et noirs frais et forme une alliance parfaite avec la cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne aromatique et savoureuse.<\/p>\n
Accords mets-vins
\nEssayez ce vin avec du fromage de ch\u00e8vre frais sur une salade fris\u00e9e croquante ou des betteraves rouges, garnies de noix de p\u00e9can glac\u00e9es au sirop d'\u00e9rable. Des tagliatelles larges et plates, servies avec un copieux rago\u00fbt de salsiccia au vin rouge et au thym, sont \u00e9galement un excellent choix. Si vous \u00eates amateur de viande, ce bijou se mariera particuli\u00e8rement bien avec des plats d'agneau aux pruneaux \u00e0 la cannelle et \u00e0 la polenta au romarin.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"