Informations sur le vin
\nCe vin fascinant est le produit d'une exp\u00e9rience audacieuse visant \u00e0 explorer les effets d'un processus de maturation prolong\u00e9 en amphore. Trois mill\u00e9simes ont m\u00fbri s\u00e9par\u00e9ment et l'assemblage final a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9 juste avant la mise en bouteille \u00e0 l'\u00e9t\u00e9 2018.<\/p>\n
Couleur
\nHabill\u00e9 d'une magnifique teinte de prune de vigne, le vin capte la lumi\u00e8re et joue avec des reflets rubis.<\/p>\n
Parfums
\nL'Amphora Rosato 15 16 17 r\u00e9v\u00e8le une explosion volcanique de fruits rouges - pensez aux framboises sauvages, aux m\u00fbres, aux prunelles et aux airelles. Donnez au vin un peu d'espace pour respirer et il r\u00e9v\u00e8le des ar\u00f4mes frais d'herbes comme la menthe et le romarin, avec un soup\u00e7on de poivre rose, de clous de girofle et une pointe de cannelle. Son spectre olfactif est compl\u00e9t\u00e9 par de d\u00e9licates notes florales de violette et de p\u00e9tales de rose, qui lui conf\u00e8rent une charmante f\u00e9minit\u00e9.<\/p>\n
Go\u00fbter
\nEn bouche, ce vin se r\u00e9v\u00e8le \u00eatre une exp\u00e9rience s\u00e9duisante, juteuse et intense. Le fruit \u00e9pic\u00e9, d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9sent au nez, rencontre ici une min\u00e9ralit\u00e9 sal\u00e9e qui fait danser vos papilles. Des tanins fins et une acidit\u00e9 vivifiante se fondent en une composition qui conquiert vos sens et stimule votre app\u00e9tit. Ce vin a d\u00e9finitivement un certain umami - un compagnon parfait pour diff\u00e9rents plats.<\/p>\n
Suggestions de plats
\n- C\u0153urs de veau brais\u00e9s, servis avec une p\u00e2te piquante aux olives et aux c\u00e2pres
\n- Maquereaux pan\u00e9s croustillants, servis sur des oignons rouges aigre-doux, garnis de raisins secs et de pignons de pin
\n- Polenta \u00e9pic\u00e9e au romarin, accompagn\u00e9e de boulettes de viande juteuses.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"