{"id":33412,"date":"2021-03-02T12:17:05","date_gmt":"2021-03-02T12:17:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/pouilly-vinzelles-climat-les-quarts-2019-1500ml-la-soufrandiere\/"},"modified":"2026-07-15T06:04:23","modified_gmt":"2026-07-15T06:04:23","slug":"pouilly-vinzelles-climat-les-quarts-2019-1500ml-la-soufrandiere","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/pouilly-vinzelles-climat-les-quarts-2019-1500ml-la-soufrandiere\/","title":{"rendered":"Pouilly-Vinzelles Climat \u00ab Les Quarts \u00bb AOC 2019 1500ml"},"content":{"rendered":"<div class=\"wine-description\" itemprop=\"description\">\n<div class=\"product-detail-head show-tip-author\" id=\"author\">\n Note de d\u00e9gustation de <label for=\"author\">Christoph Raffelt<\/label> dat\u00e9 du 26.03.2021, Copyright Christoph Raffelt et Vinaturel :\n<\/div>\n<h4>Informations sur le vin<\/h4>\n<div>\n<p>Le lieu-dit Les Quarts fait sans aucun doute partie des meilleurs terroirs de l'appellation Pouilly-Vinzelles. Ce vignoble de r\u00eave, orient\u00e9 sud-est, poss\u00e8de des vignes de chardonnay \u00e2g\u00e9es de 48 \u00e0 80 ans sur un sol argilo-calcaire siliceux et surtout ferrugineux du bajocien . Ce sont des vins de longue garde et \u00e9quilibr\u00e9s qui y sont produits. Vendanges manuelles du 11 au 14 septembre 2019, pressurage des raisins entiers et fermentation spontan\u00e9e, puis \u00e9levage de 17 mois d'abord en <em>pi\u00e8ces<\/em> f\u00fcr elf Monate und dann in Fudern mit 100\u202f% malolaktischer G\u00e4rung. Der zugesetzte Schwefel betr\u00e4gt 40 mg\/l.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Couleur<\/h4>\n<div>\n<p>jaune dor\u00e9 clair<\/p>\n<\/div>\n<h4>Nez<\/h4>\n<div>\n<p>Le site <em>2017 Les Quarts<\/em> est un Bourgogne du Sud qui oscille entre des ar\u00f4mes floraux, pierreux et de jaune m\u00fbr. Les agrumes sont particuli\u00e8rement pr\u00e9sents ici avec des citrons, des oranges et des pamplemousses m\u00fbrs se combinant avec des p\u00eaches blanches et des amandes blanchies, du citron vert \u00e9cras\u00e9 et un peu de bois sec. D\u00e9j\u00e0 dans le parfum, le vin semble tr\u00e8s \u00e9quilibr\u00e9, plein et pr\u00e9cis \u00e0 la fois.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Palais<\/h4>\n<div>\n<p>En bouche, le vin est puissant, m\u00fbr et juteux, avec une abondance de fruits qui reste toujours claire, pr\u00e9cise et impressionnante de punch. Il est assez \u00e9tonnant qu'un Chardonnay du M\u00e2connais, qui a subi une fermentation malolactique, apporte autant de pression et de poigne au palais. Le vin est vif et a un effet vivifiant, voire tonique. Il est \u00e0 chair jaune, avec un peu de bois, des noix et une fine salinit\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"food_suggestion\">\n<h3>Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt<\/h3>\n<ul>\n<li>Sashimi de saumon au yuzu, gingembre et avocat   <\/li>\n<li>Risotto au fenouil et au safran avec des scampi   <\/li>\n<li>Salade de melon galia, burrata, huile de citron et basilic   <\/li>\n<\/ul><\/div>\n<\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> jaune dor\u00e9 clair<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Un m\u00e9lange de notes florales, de pierre et de fruits jaunes m\u00fbrs, dont des citrons m\u00fbrs, des oranges, des pamplemousses, des p\u00eaches blanches, des amandes blanchies, de la chaux pil\u00e9e et un soup\u00e7on de bois sec.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Puissant, m\u00fbr et juteux avec un fruit\u00e9 clair, pr\u00e9cis et impressionnant, vif et vivifiant avec une fine salinit\u00e9.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Vin blanc \u00e9quilibr\u00e9 issu de vieilles vignes de chardonnay, subit une fermentation malolactique, ce qui lui conf\u00e8re une pression et une tenue en bouche impressionnantes.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestions de plats :<\/strong> Sashimi de saumon au yuzu, gingembre et avocat ; risotto au fenouil et safran avec scampi ; salade de galiamelon, burrata, huile de citron et basilic<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Produit \u00e0 partir de vignes de chardonnay \u00e2g\u00e9es de 48 \u00e0 80 ans, sur un sol argilo-calcaire riche en silice et en fer ; \u00e9levage en <em>pi\u00e8ces<\/em> et des f\u00fbts sur 17 mois<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":178039,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1592],"product_cat":[62,3123,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-33412","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-la-soufrandiere","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-la-soufrandiere","9":"product_cat-premiumweine","10":"pa_farbe-weiss","11":"pa_inhalt-1500ml","12":"pa_jahrgang-2465","13":"pa_restsuesse-trocken","14":"pa_sorte-chardonnay","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"outofstock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pouilly-Vinzelles Les Quarts 2019 Magnum | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Frische Mineralik: Pouilly-Vinzelles Les Quarts 2019. 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