{"id":29311,"date":"2020-11-13T16:13:30","date_gmt":"2020-11-13T16:13:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/pommard-1er-cru-clos-orgelot-monopole-2018-clos-du-moulin-aux-moines\/"},"modified":"2026-07-05T18:52:21","modified_gmt":"2026-07-05T18:52:21","slug":"pommard-1er-cru-clos-orgelot-monopole-2018-clos-du-moulin-aux-moines","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/pommard-1er-cru-clos-orgelot-monopole-2018-clos-du-moulin-aux-moines\/","title":{"rendered":"Pommard 1er Cru \u00ab Clos Orgelot \u00bb Monopole 2018"},"content":{"rendered":"<div class=\"wine-description\" itemprop=\"description\">\n<div class=\"product-detail-head show-tip-author\" id=\"author\">\n Note de d\u00e9gustation de <label for=\"author\">Christoph Raffelt<\/label> dat\u00e9 du 29.06.2020, copyright Christoph Raffelt et Vinaturel :\n<\/div>\n<h4>Informations sur le vin<\/h4>\n<div>\n<p>Pommard est situ\u00e9 entre Beaune et Volnay, l\u00e0 o\u00f9 la C\u00f4te de Beaune fait un l\u00e9ger coude vers Autun. Ces terres appartenaient autrefois aux ducs de Bourgogne et \u00e0 l'abbaye de C\u00eeteaux. L'appellation, l'une des premi\u00e8res \u00e0 obtenir l'AOC en 1936, ne produit que des vins rouges issus du Pinot noir. La petite parcelle de 1,1 hectare du Pommard 1er Cru \u00bbClos Orgelot\" \u00bbest l'une des zones les plus c\u00e9l\u00e8bres de Pommard\", \u00e9crivait le Dr Denis Morelot en 1831 dans son \u00bbBibel\" sur les vignobles de Bourgogne. Ce c\u00e9l\u00e8bre vignoble b\u00e9n\u00e9ficie d'une situation exceptionnelle juste au-dessus de Pommard Epenots entre Les P\u00e9zerolles et Beaune 1er Cru \u00bbClos des Mouches\". Les vignes de 1921, 1990 et 1993 se trouvent \u00e0 une altitude de 310 m\u00e8tres dans un m\u00e9lange d'argile et de calcaire. Apr\u00e8s des vendanges manuelles, un \u00e9grappage partiel et une fermentation spontan\u00e9e, le vin a \u00e9t\u00e9 \u00e9lev\u00e9 pendant 18 \u00e0 22 mois en cave. <em>Pi\u00e8ces<\/em> et <em>Tonneaux<\/em> ausgebaut. Der Neuholzanteil lag bei rund 12\u202f%.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Couleur<\/h4>\n<div>\n<p>l\u00e9g\u00e8rement transparent rouge rubis intense<\/p>\n<\/div>\n<h4>Nez<\/h4>\n<div>\n<p>Le \u00bbClos \"Orgelot\" semble un peu plus transparent que le \u00bbPommard \"Village\", en plus des fruits rouges, plus lumineux et un peu plus frais. Ici, ce sont les cerises acides, les groseilles et les oranges sanguines, y compris les \u00e9corces, qui donnent le ton. En m\u00eame temps, le vin sent clairement la for\u00eat et les pierres. On y trouve de l'\u00e9corce d'arbre, du sous-bois, du sol forestier et de la farine de roche, ainsi qu'un peu de bois de santal, de fum\u00e9e et d'\u00e9pices indiennes. Cela semble complexe et exigeant, mais d'une mani\u00e8re agr\u00e9able. Autour d'un noyau de fruits juteux et chauds, des saveurs fra\u00eeches tournent en rond.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Palais<\/h4>\n<div>\n<p>En bouche, il y a un soup\u00e7on de douceur fruit\u00e9e, plus de puissance et une certaine opulence, mais celle-ci est largement capt\u00e9e par l'acidit\u00e9 et la structure cr\u00e9\u00e9e par le tanin pr\u00e9sent. Dans l'ensemble, cependant, le vin semble un peu plus chaud en bouche qu'au nez, l'acidit\u00e9 \u00e9tant m\u00fbre et soyeuse. En plus de la structure souple et du fruit fonc\u00e9, c'est le tanin l\u00e9ger qui est le plus \u00e9vident ici. <em>go\u00fbt de la campagne<\/em>C'est le vin qui donne aux vins rouges du Domaine, en plus de toute la finesse et l'\u00e9l\u00e9gance, un caract\u00e8re foncier et presque arch\u00e9typal pour Pommard, surtout avec les notes l\u00e9g\u00e8rement animales.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"food_suggestion\">\n<h3>Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt<\/h3>\n<ul>\n<li>Tajine d'agneau aux pruneaux et \u00e0 la r\u00e9glisse   <\/li>\n<li>Plateau de fromages avec Epoisses, Munster, Chaource et Abbaye de C\u00eeteaux   <\/li>\n<li>Rib Eye Delmonico avec l\u00e9gumes grill\u00e9s et pommes de terre r\u00f4ties   <\/li>\n<\/ul><\/div>\n<\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li>\ud83c\udf47 <strong>Couleur :<\/strong> Rouge rubis intense l\u00e9g\u00e8rement transparent<\/li>\n<li>\ud83c\udf3a <strong>Ar\u00f4me :<\/strong> Complexe avec des notes de griottes, de groseilles, d'oranges sanguines, de for\u00eat, de pierres, d'\u00e9corce et d'\u00e9pices indiennes.<\/li>\n<li>\ud83c\udf77 <strong>Le go\u00fbt :<\/strong> douceur fruit\u00e9e, puissance, opulence ; \u00e9quilibr\u00e9 par l'acidit\u00e9 et la structure tannique, avec un go\u00fbt de terre <em>go\u00fbt de la campagne<\/em><\/li>\n<li>\ud83c\udfad <strong>Caract\u00e8re :<\/strong> \u00c9l\u00e9gant et fin, avec un soup\u00e7on de terroir et de l\u00e9g\u00e8res notes animales<\/li>\n<li>\ud83c\udf7d\ufe0f <strong>Accompagnement :<\/strong> Tajine d'agneau aux pruneaux, plateau de fromages \u00e0 l'\u00e9poisses, entrec\u00f4te Delmonico aux l\u00e9gumes grill\u00e9s<\/li>\n<li>\u2728 <strong>Particularit\u00e9s :<\/strong> Vin issu d'une parcelle c\u00e9l\u00e8bre, charg\u00e9e d'histoire, avec des vignes datant de 1921, 1990 et 1993.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210317,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"off","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1596],"product_cat":[3068,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-29311","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-clos-du-moulin-aux-moines","7":"product_cat-clos-du-moulin-aux-moines","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2396","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"outofstock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pommard 1er Cru Clos Orgelot Monopole 2018 | Bio-Pinot<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pommard 1er Cru &#039;Clos Orgelot&#039; Monopole 2018: Ein kraftvoller Bio-Pinot Noir mit eleganter Fruchts\u00fc\u00dfe, seidigerem Tannin und typischem Pommard-Charakter.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/pommard-1er-cru-clos-orgelot-monopole-2018-clos-du-moulin-aux-moines\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pommard 1er Cru Clos Orgelot Monopole 2018 | Bio-Pinot\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Pommard 1er Cru &#039;Clos Orgelot&#039; Monopole 2018: Ein kraftvoller Bio-Pinot Noir 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