{"id":29205,"date":"2020-11-13T16:11:50","date_gmt":"2020-11-13T16:11:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/barbaresco-riserva-docg-2013-sottimano\/"},"modified":"2026-06-24T18:31:51","modified_gmt":"2026-06-24T18:31:51","slug":"barbaresco-riserva-docg-2013-sottimano","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/barbaresco-riserva-docg-2013-sottimano\/","title":{"rendered":"Barbaresco Riserva DOCG 2013"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Barbaresco Riserva DOCG 2013 de Sottimano<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Dunkles Rubinrot mit granatroten Reflexen \u2013 ein klassisches Erscheinungsbild f\u00fcr gereiften Nebbiolo aus einem k\u00fchleren Jahrgang.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Geduld wird hier belohnt. Nach ausgiebiger Bel\u00fcftung entfaltet sich ein ambrosiales Aromenspektrum: <strong>Prunes<\/strong>, <strong>Cerises noires<\/strong> et <strong>M\u00fbres<\/strong> rencontrent <strong>figues s\u00e9ch\u00e9es<\/strong>. Die \u00e4therische Komplexit\u00e4t beeindruckt mit <strong>Bergamote<\/strong>, <strong>V\u00e9tiver<\/strong>, <strong>Bois de santal<\/strong> et <strong>de poivre blanc<\/strong>, erg\u00e4nzt durch dezente florale Noten. Ein Nebbiolo, der nach gro\u00dfen Gl\u00e4sern verlangt.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Die Faust im Samthandschuh: Bereits im Antrunk zeigt sich die volle Kraft erlesener, feinkalibierter Tannine. Maulf\u00fcllend und strukturiert, mit fleischigen, bissfesten Gerbstoffen, die von glasklarer Frucht unterf\u00fcttert werden. <strong>Roher Steinpilz<\/strong> et <strong>poivre blanc<\/strong> verleihen w\u00fcrzige Tiefe, w\u00e4hrend eine flirrende \u00c4therik und formgebende, reife S\u00e4ure dem Wein seine elegante Kontur geben. Kraftvoll, komplex und dennoch von beeindruckender Nonchalance.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Lang, pr\u00e4zise und nachhaltig \u2013 die Tannine tragen weit, die S\u00e4ure h\u00e4lt alles in perfekter Balance.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Une cuv\u00e9e issue des plus anciennes parcelles des terroirs <strong>Cott\u00e0<\/strong> et <strong>Pajor\u00e8<\/strong> mit s\u00fcd\u00f6stlicher Ausrichtung. Die bis zu 75 Jahre alten Reben lieferten trotz herausfordernder Witterung \u2013 nasskaltes Fr\u00fchjahr, verz\u00f6gerter Austrieb \u2013 dank akribischer Weinbergsarbeit und gr\u00fcner Lese perfektes Traubenmaterial. Der klassische Jahrgang 2013 brachte kraftvolle, komplex strukturierte Weine mit intensiver Farbe und agilem S\u00e4urebogen hervor.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>100% <strong>Nebbiolo<\/strong>. 45 Tage Maischestandzeit mit spontaner G\u00e4rung, gefolgt von drei Monaten t\u00e4glicher Pigeage. Malolaktische G\u00e4rung in gro\u00dfen Holzf\u00e4ssern aus franz\u00f6sischer Eiche, anschlie\u00dfend 36 Monate Reifung in Gebinden unterschiedlicher Gr\u00f6\u00dfe (25% Neuholz). Ungesch\u00f6nt und ungefiltert abgef\u00fcllt.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd><strong>Deux sortes de cerf avec choux de Bruxelles, coings et quenelles de pain noir<\/strong>, <strong>Fl\u00e9tan en cro\u00fbte de pain noir et Beurre au vin rouge<\/strong> ou <strong>Aubergine cuite au four avec couscous et labneh<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Ein Barbaresco Riserva mit beeindruckendem Reifepotenzial \u2013 kraftvoll strukturiert, dabei von klassischer Eleganz. Sean Connery h\u00e4tte seine Freude daran.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Barbaresco Riserva 2013 von Sottimano ist ein kraftvoller, komplex strukturierter Nebbiolo aus dem Piemont mit intensiver Frucht und elegantem Tanninger\u00fcst. Ein klassischer Jahrgang aus den besten Lagen Cott\u00e0 und Pajor\u00e8, der h\u00f6chste Anspr\u00fcche erf\u00fcllt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Rouge rubis fonc\u00e9 avec des reflets grenats<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Opulente Nase mit Pflaumen, Schwarzkirschen, Maulbeeren und getrockneten Feigen, begleitet von Bergamotte, Vetiver, Sandelholz, wei\u00dfem Pfeffer und floralen Akzenten \u2013 ben\u00f6tigt Luft und Geduld<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Kraftvolle, feinst kalibrierte Tannine treffen auf satte, glockenklare Frucht; maulf\u00fcllend mit fleischigen, bissfesten Gerbstoffen, w\u00fcrzigen Noten von rohem Steinpilz, wei\u00dfem Pfeffer und flirrend \u00e4therischer Tiefe, getragen von formgebend reifer S\u00e4ure<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Die Faust im Samthandschuh \u2013 kraftvoll und elegant zugleich, mit einer Nonchalance \u00fcber den Gaumen pulsierend; ein Wein in bester James Bond-Manier mit beeindruckender Struktur und Finesse<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Deux sortes de cerf avec choux de Bruxelles et quenelles de pain noir, fl\u00e9tan en cro\u00fbte de pain noir avec Beurre de vin rouge, aubergine cuite au couscous<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Cuv\u00e9e aus bis zu 75 Jahre alten Reben der Toplagen Cott\u00e0 und Pajor\u00e8; 45 Tage Maischestandzeit mit spontaner G\u00e4rung, 36 Monate Reife in franz\u00f6sischer Eiche (nur 25% Neuholz), ungesch\u00f6nt und ungefiltert abgef\u00fcllt<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211580,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1568],"product_cat":[3563,3089],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-29205","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-sottimano","7":"product_cat-luxusweine","8":"product_cat-sottimano","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2417","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-nebbiolo","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"outofstock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Barbaresco Riserva 2013 Sottimano | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kraftvolle Nebbiolo-Tannine treffen auf klare Frucht. 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