{"id":25433,"date":"2020-06-29T13:01:47","date_gmt":"2020-06-29T13:01:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wein\/les-tosses-2017-terroir-al-limit\/"},"modified":"2026-10-21T18:51:33","modified_gmt":"2026-10-21T18:51:33","slug":"les-tosses-2017-terroir-al-limit","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/les-tosses-2017-terroir-al-limit\/","title":{"rendered":"Les Tosses 2017"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Les Tosses 2017 de Terroir al Limit<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd><strong>Pourpre fonc\u00e9<\/strong> mit hellen, jugendlichen Reflexen \u2013 tiefgr\u00fcndig im Glas, ohne jede Schwere zu versprechen.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Zur\u00fcckhaltend, fast verschlossen im ersten Moment, dann mit k\u00fchler Wildheit: <strong>Reineclaude<\/strong>, <strong>pruneaux m\u00fbrs<\/strong>, un soup\u00e7on <strong>Cannelle<\/strong>. Dazu mediterrane T\u00f6ne von <strong>olive noire<\/strong>, <strong>Thym<\/strong> et <strong>Pins<\/strong>. Eine feine, schmeichelnde Reduktion, die an gereiften Amontillado denken l\u00e4sst \u2013 rassig statt laut.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd><strong>Saftig und k\u00fchl<\/strong>, Schiefer pur. Der Carignan zeigt sich positiv rustikal, dabei <strong>finement cisel\u00e9<\/strong> und erstaunlich leichtf\u00fc\u00dfig f\u00fcr einen Priorat. <strong>Prune<\/strong>, Olive und Kr\u00e4uterw\u00fcrze tragen den Wein, ohne ihn zu beschweren. Keine Wucht, keine Marmelade \u2013 stattdessen Zug und Spannung.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Lang und unaufgeregt. <strong>Olive noire<\/strong>, Pflaume und Thymian klingen nach, der Schiefer bleibt als k\u00fchle, salzige Erinnerung. Ein stiller Genie\u00dfer \u2013 aber wenn er etwas sagt, hat es Gewicht.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Ein \u201eVi d&#8217;altura\u201c aus <strong>650 m\u00e8tres d'altitude<\/strong> im Priorat, tief verwurzelt im typischen schwarzen Schiefer, der hier <strong>Llicorella<\/strong> genannt wird. Dominik Huber, der M\u00fcnchner hinter Terroir al Limit, bewirtschaftet seine rund 15 Hektar organisch und biodynamisch und erntet fr\u00fcher als fast alle in der Region \u2013 die Hitze Kataloniens wird so in Frische \u00fcbersetzt statt in \u00dcberreife.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Tri pur <strong>Carignan<\/strong>. Wie alle Weine des Hauses seit 2009 nach dem Prinzip der <strong>Infusion de raisin entier<\/strong> vergoren: Die Beeren bleiben ganz, kein Pigeage, kein Pumpen \u2013 Extraktion durch Geduld statt Kraft. Der Ausbau erfolgt lediglich <strong>drei Monate in Stockinger-Fudern<\/strong>; Holz spielt eine deutlich untergeordnete Rolle.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Die wilde, kr\u00e4utrige Art des Weins ruft nach der K\u00fcche seiner Heimat: <strong>Lammr\u00fccken mit Thymian und schwarzen Oliven<\/strong>, <strong>Geschmorte Aubergine mit Mojo<\/strong>, <strong>Entenbrust mit Pflaumenjus<\/strong> ou simplement <strong>Tapas mit Jam\u00f3n Ib\u00e9rico<\/strong> et du fromage m\u00fbr <strong>Manchego<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Terroir al Limit steht f\u00fcr den neuen, leisen Priorat: Eleganz statt Power, Infusion statt Extraktion \u2013 Weine, die tanzen statt zu poltern. Dass diese Handschrift an der Weltspitze angekommen ist, bewies der Schwesternwein Les Manyes mit <strong>100 Punkten<\/strong> des Wine Advocate. Les Tosses ist f\u00fcr viele die <strong>Benchmark f\u00fcr Carignan<\/strong> \u00fcberhaupt: ein Wein von eigener, unverwechselbarer Handschrift.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Les Tosses 2017 von Terroir al Limit ist ein rebsortenreiner Carignan aus dem Priorat, der auf 650 Metern H\u00f6he auf schwarzem Llicorella-Schiefer w\u00e4chst \u2014 ein stiller, eleganter Rotwein, der statt mit Wucht mit Finesse und feingliedriger Struktur \u00fcberzeugt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Dunkles Purpurrot mit hellen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Zur\u00fcckhaltend und vielschichtig \u2014 Reineclaude, reife Zwetschge und ein Hauch Zimt treffen auf mediterrane Noten von schwarzer Olive, Thymian und Pinie, dazu eine feine, schmeichelnde Reduktion.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Saftig und k\u00fchl, mit purer Schiefermineralit\u00e4t; schwarze Olive, Pflaume und Thymian tragen den langen Nachhall, das Tannin bleibt seidenfein.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Ein ruhiger Genie\u00dfer mit eigener Handschrift \u2014 wild und rassig, aber nie laut; Carignan in positiv rustikaler, zugleich hochfeiner Form.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Lammkarree mit Thymianjus, geschmorte Aubergine mit schwarzen Oliven, reifer Manchego.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Alte Carignan-Reben in H\u00f6henlage, biodynamisch bewirtschaftet und im Stil der Ganztrauben-Infusion vergoren \u2014 ganz ohne \u00dcbersteigen des Tresterhuts; der Ausbau erfolgt nur drei Monate in Stockinger-Fudern, sodass Holz kaum eine Rolle spielt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":212238,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1523],"product_cat":[3563,3057],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-25433","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-terroir-al-limit","7":"product_cat-luxusweine","8":"product_cat-terroir-al-limit","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2412","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-carignan","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Les Tosses 2017 Terroir al Limit Priorat | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pure Schiefermineralit\u00e4t: Terroir al Limits Les Tosses 2017 aus Priorat bietet Carignan mit Pflaume &amp; Thymian. 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