{"id":236107,"date":"2026-10-29T14:48:33","date_gmt":"2026-10-29T14:48:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/les-pieds-rotis-aop-2024-chateau-de-coulaine\/"},"modified":"2026-10-30T11:03:24","modified_gmt":"2026-10-30T11:03:24","slug":"les-pieds-rotis-aop-2024-chateau-de-coulaine","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/les-pieds-rotis-aop-2024-chateau-de-coulaine\/","title":{"rendered":"Les Pieds R\u00f4tis AOP 2024"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Les Pieds R\u00f4tis AOP 2024 von Ch\u00e2teau de Coulaine<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Caract\u00e8re<\/dt>\n<dd>Der einzige Wei\u00dfwein im Portfolio des Hauses \u2013 und ein bezeichnender. <strong>Fruits \u00e0 noyau m\u00fbrs<\/strong>, ein feiner Hauch <strong>Miel<\/strong>, darunter eine k\u00fchle, <strong>min\u00e9raux<\/strong> Linie, die dem Wein Zug und Pr\u00e4zision verleiht. Trocken, mit moderatem Alkohol, zeigt er den Chenin Blanc von seiner straffen, nordisch gepr\u00e4gten Seite: kein opulenter Wein, sondern einer von klarer Kontur und ruhiger Tiefe.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen von einer einzigen Parzelle mit <strong>Vignes de 40 ans<\/strong> auf den Plateaus von <strong>Chinon<\/strong> an der Loire. Dort liegen <strong>Argilo-calcaire et gr\u00e8s<\/strong> \u00fcber por\u00f6sem Kreidebett \u2013 ein Untergrund, der k\u00fchle Frische und feine Aromatik beg\u00fcnstigt. Das <strong>kontinentale Klima mit atlantischem Einfluss<\/strong> sorgt f\u00fcr eine langsame Reife, das Fundament f\u00fcr Weine, die Kraft und Eleganz verbinden. Chinon ist f\u00fcr seine roten Cabernet Franc ber\u00fchmt; dieser Wein beweist, dass die Appellation auch wei\u00df brilliert.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Tri pur <strong>chenin blanc<\/strong>, die gro\u00dfe wei\u00dfe Traube der Loire. Auf Coulaine \u2013 seit 1997 als <strong>erstes Gut der Appellation bio-zertifiziert<\/strong> \u2013 gilt der Grundsatz: minimale Eingriffe, maximaler Ausdruck des Terroirs. Jean de Bonnaventure, Agraringenieur und \u00d6nologe, f\u00fchrt das gotische Schloss aus dem 15. Jahrhundert in dieser Philosophie weiter, mit <strong>de faibles rendements<\/strong> von etwa 35 hl\/ha und Handlese. Dass die Weinberge nach Familien\u00fcberlieferung seit Jahrhunderten nie chemisch behandelt wurden, schmeckt man diesem Wein an.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Seine Spannung und der feine Honigschimmer machen ihn zum vielseitigen Tischwein: zu <strong>de sandre grill\u00e9<\/strong>, <strong>Coquilles Saint-Jacques<\/strong>, <strong>H\u00e4hnchen in heller Jus<\/strong> ou <strong>Asperges \u00e0 la sauce hollandaise<\/strong>. Aussi \u00e0 <strong>fromage \u00e0 p\u00e2te dure affin\u00e9<\/strong> aus der Loire-Region eine feine Verbindung.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Les Pieds R\u00f4tis AOP 2024 von Ch\u00e2teau de Coulaine ist ein trockener, reinsortiger Chenin Blanc aus Chinon an der Loire: k\u00fchle Mineralik trifft auf reifes Steinobst und einen zarten Hauch Honig \u2013 der wei\u00dfe Kontrapunkt des traditionsreichen Weinguts.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Helles, gl\u00e4nzendes Strohgelb mit feinen gr\u00fcnlichen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Reifes Steinobst wie Aprikose und Mirabelle, dazu ein feiner Hauch Honig und eine k\u00fchle, kalkige Mineralit\u00e4t.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Trocken, schlank und pr\u00e4zise; lebendige S\u00e4ure, mineralischer Kern und ein klarer, saftiger Abgang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Ein k\u00fchler, mineralisch gepr\u00e4gter Loire-Chenin mit Eleganz und Tiefe \u2013 Ausdruck einer einzigen Parzelle mit 40 Jahre alten Reben auf Ton-Kalkstein und Sandstein \u00fcber por\u00f6sem Kreidebett.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Ideal zu Austern und gegrilltem Seefisch, zu Spargelgerichten oder zu frischem Ziegenfrischk\u00e4se.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Der einzige Wei\u00dfwein im Portfolio von Ch\u00e2teau de Coulaine \u2013 aus biologischem Anbau (seit 1997, erste Bio-Zertifizierung der Appellation) von einer einzigen Parzelle mit 40 Jahre alten Reben, bei niedrigen Ertr\u00e4gen von etwa 35 hl\/ha und Handlese.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1661],"product_cat":[3566,3185,43,65],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-236107","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","5":"product_brand-chateau-de-coulaine","6":"product_cat-alltagsweine","7":"product_cat-chateau-de-coulaine","8":"product_cat-frankreich","9":"product_cat-loire","10":"pa_farbe-weiss","11":"pa_inhalt-750ml","12":"pa_jahrgang-3800","13":"pa_restsuesse-trocken","14":"pa_sorte-chenin-blanc","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Les Pieds R\u00f4tis 2024 Ch\u00e2teau de Coulaine | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mineralisch &amp; frisch: Les Pieds R\u00f4tis Chenin Blanc 2024 von Ch\u00e2teau de Coulaine aus der Loire. 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