{"id":233349,"date":"2026-10-03T20:18:18","date_gmt":"2026-10-03T20:18:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/aphros-yakkos-grande-reserva-espumante-brut-aphros-wine\/"},"modified":"2026-10-22T15:04:09","modified_gmt":"2026-10-22T15:04:09","slug":"aphros-yakkos-grande-reserva-espumante-brut-aphros-wine","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/aphros-yakkos-grande-reserva-espumante-brut-aphros-wine\/","title":{"rendered":"Aphros Yakkos Grande Reserva Espumante Brut"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Aphros Yakkos Grande Reserva Espumante Brut von Aphros Wine<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Caract\u00e8re<\/dt>\n<dd>Un site <strong>trockener Schaumwein<\/strong> aus Portugal, der die k\u00fchl-frische Identit\u00e4t des Vinho Verde ins Perlende \u00fcbersetzt. Statt der \u00fcblichen Leichtigkeit des Loureiro steht hier die dunkle Rebsorte <strong>Vinhao<\/strong> im Mittelpunkt \u2013 das verleiht dem Brut eine ungew\u00f6hnliche Tiefe, saftige Frucht und eine feine, k\u00fchle W\u00fcrze, die ihn aus der Masse neutraler Sparkler heraushebt. Ein Wein mit Charakter, kein blo\u00dfer Aperitif.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Aphros Wine liegt im <strong>Vall\u00e9e de la Lima<\/strong> des Vinho Verde, auf dem Familiengut <strong>Casal do Pa\u00e7o<\/strong>, das seit dem 17. Jahrhundert im Besitz der Familie ist. <strong>Sols en granit<\/strong>, Kastanienhaine, Eichenw\u00e4lder und ein lebendiges \u00d6kosystem aus Weidevieh und Wildtieren pr\u00e4gen den Ort. Vasco Croft, einst Architekt in Lissabon, f\u00fchrt das Gut seit 2003 und gilt als Pionier der <strong>Biodynamik in Portugal<\/strong> \u2013 eine Haltung, die jedem seiner Weine eine unverwechselbare Herkunftsnote gibt.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>Vinhao<\/strong> ist die gro\u00dfe rote Traube des Vinho Verde: dunkelbeerig, k\u00fchl gew\u00fcrzt, mit Biss und Saftigkeit. Bei Croft wachsen die Reben auf mehreren Quintas im Lima-Tal; im Keller wird mit <strong>levures sauvages<\/strong> gearbeitet, mit F\u00fc\u00dfen in jahrhundertealten <strong>Granit-Lagares<\/strong> getreten, gesch\u00f6nt und filtriert wird nicht, Schwefel kommt nur minimal zum Einsatz. Als <strong>Grande Reserva<\/strong> tr\u00e4gt dieser Brut den Anspruch der oberen Qualit\u00e4tsstufe \u2013 ein Schaumwein, der Handwerk vor Effekthascherei stellt.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Die w\u00fcrzige Tiefe der Vinhao-Traube macht diesen Brut zu einem vielseitigen Tischwein im besten Sinn. Er passt zu <strong>portugiesischen Tapas<\/strong> wie gegrillten Sardinen oder <strong>Presunto<\/strong>, \u00e0 <strong>Plats de poisson<\/strong> aller Art, aber auch zu <strong>Risotto aux champignons<\/strong>, <strong>P\u00e2t\u00e9s en cro\u00fbte<\/strong> und w\u00fcrzigem <strong>Fromage \u00e0 p\u00e2te molle<\/strong>. Wer mutig ist, reicht ihn zu <strong>Pata Negra<\/strong> ou <strong>Confit de canard<\/strong> \u2013 das feine Mousseux und die k\u00fchle S\u00e4ure strukturieren auch kr\u00e4ftige K\u00fcche m\u00fchelos.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Aphros Yakkos Grande Reserva Espumante Brut von Aphros Wine ist ein seltener Schaumwein aus der roten Vinh\u00e3o-Traube aus dem Lima-Tal im Vinho Verde \u2013 trocken, charaktervoll und aus einem der biodynamischen Wegbereiter-Weing\u00fcter Portugals.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Helles Ros\u00e9 mit feinem, lebendigem Perlage-Strom.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Rote Beerenfrucht wie Himbeere und Sauerkirsche, dazu florale Nuancen und ein Hauch dunkler W\u00fcrze.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Trocken und frisch mit straffer S\u00e4ure, saftiger Beerenfrucht, feiner Perlage und k\u00fchl-w\u00fcrzigem Abgang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Ungew\u00f6hnlich, eigenst\u00e4ndig und spannend \u2013 ein Schaumwein mit der dunklen Frucht des Vinh\u00e3o und der unverf\u00e4lschten Frische seiner Herkunft.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Feine Begleitung zu ger\u00e4uchertem Lachs, Tapas mit Chorizo oder Sushi.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Espumante aus 100 % autochthoner Vinh\u00e3o \u2013 eine gro\u00dfe Rarit\u00e4t. Stammt von Vasco Crofts biodynamischem Vorzeigeprojekt Aphros, wo mit wilden Hefen und minimalem Schwefel gearbeitet wird.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1682],"product_cat":[3153,120,121,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-233349","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","5":"product_brand-aphros-wine","6":"product_cat-aphros-wine","7":"product_cat-portugal","8":"product_cat-vinho-verde","9":"product_cat-wochenendweine","10":"pa_farbe-weiss","11":"pa_inhalt-750ml","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-vinhao","14":"pa_typ-schaumwein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Aphros Yakkos Grande Reserva Brut Schaumwein | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Feine Perlage &amp; Beerenfrucht: Aphros Yakkos Espumante Brut aus Vinhao von Aphros Wine im Vinho Verde. 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