{"id":233337,"date":"2026-10-03T20:17:32","date_gmt":"2026-10-03T20:17:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/phaunus-loureiro-amphora-2023-aphros-wine\/"},"modified":"2026-10-22T11:47:01","modified_gmt":"2026-10-22T11:47:01","slug":"phaunus-loureiro-amphora-2023-aphros-wine","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/phaunus-loureiro-amphora-2023-aphros-wine\/","title":{"rendered":"Phaunus Loureiro Amphora 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Phaunus Loureiro Amphora 2023 von Aphros Wine<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Caract\u00e8re<\/dt>\n<dd>Un site <strong>vinho verde<\/strong> der anderen Art: kein leichter Terrassenwein, sondern ein <strong>schalvergorener Loureiro<\/strong> mit Substanz, Struktur und fast greifbarer Textur. Die Amphore schenkt ihm <strong>profondeur \u00e9pic\u00e9e<\/strong> und eine leicht tanninhaltige Spannung, \u00fcber der sich die typische <strong>Agrumes<\/strong> \u2013 Limette, wei\u00dfe Bl\u00fcten \u2013 und eine k\u00fchle, steinige Note halten. <strong>Sec<\/strong>, vital, mit Zug. Ein Wei\u00dfwein, der Aufmerksamkeit verlangt und belohnt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Vasco Croft, einst Architekt aus Lissabon, f\u00fchrte 2003 der Zufall \u2013 oder, wie er selbst sagt, eine mystische Begegnung \u2013 auf den Familiensitz <strong>Casal do Pa\u00e7o<\/strong> \u00e0 l'adresse <strong>Vall\u00e9e de la Lima<\/strong>, der Region <strong>vinho verde<\/strong>. Das Anwesen, seit dem 17. Jahrhundert im Besitz der Familie, ist heute ein \u00f6kologisches Gesamtkunstwerk: Kastanienhaine, alte Eichen, Schafe und Bergpferde zwischen den Reben. Croft gilt als <strong>Pionier der Biodynamik in Portugal<\/strong>; auf \u00fcber 20 Hektar pflegt er die B\u00f6den ohne Chemie, nur mit Pflanzenextrakten.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>Loureiro<\/strong> ist die Leitsorte des n\u00f6rdlichen Vinho Verde \u2013 aromatisch, limettig, mit Ankl\u00e4ngen an <strong>Laurel<\/strong> und frische Kr\u00e4uter. Bei Aphros wird daraus Ungew\u00f6hnliches: Der <strong>Phaunus Loureiro Amphora<\/strong> verg\u00e4rt im mittelalterlichen Keller von Padreiro, der vollst\u00e4ndig <strong>ohne Strom<\/strong> auskommt. Die Verg\u00e4rung erfolgt mit <strong>levures sauvages<\/strong> dans <strong>Amphoren aus Ton<\/strong>, Monate auf den Schalen \u2013 nach Methoden, die Jahrtausende alt sind. Es wird weder gesch\u00f6nt noch filtriert; beim Abf\u00fcllen kommen maximal 25 Milligramm <strong>Schwefel<\/strong> pro Liter zum Einsatz. Selbst Lese und Abstich folgen dem astronomischen Kalender. Das Ergebnis: Textur und Tiefe, wie man sie einem Vinho Verde selten zutraut.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Die Struktur aus Schalenkontakt und Amphore macht diesen Wein \u00fcberraschend vielseitig am Tisch. Er trifft hervorragend auf <strong>poisson grill\u00e9<\/strong>, environ <strong>Sardinen<\/strong> ou <strong>Dorade<\/strong>, sur <strong>portugiesische Meeresfr\u00fcchte<\/strong> et <strong>Reisgerichte mit Meeresfr\u00fcchten<\/strong>. Aussi <strong>cuisine asiatique<\/strong> mit milder Sch\u00e4rfe, <strong>gr\u00fcnes Gem\u00fcse mit Kr\u00e4utern<\/strong> ou <strong>Fromage de ch\u00e8vre<\/strong> finden in ihm einen wunderbaren Gegenpart. Gut gek\u00fchlt, aber nicht eiskalt servieren \u2013 die feine Textur braucht etwas Raum.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Phaunus Loureiro Amphora 2023 von Aphros Wine ist ein naturbelassener Wei\u00dfwein aus dem portugiesischen Vinho Verde \u2013 aus Loureiro-Trauben in Tonamphoren vergoren, mit langer Maischezeit und feiner mineralischer Tiefe.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Leuchtendes Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen, durch den Amphorenausbau leicht tr\u00fcb.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Zitrusnoten von Limette und reifem Apfel, dazu wei\u00dfe Bl\u00fcten, Lorbeer, ein Hauch Honig und nasser Stein.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Trocken und straff mit k\u00fchler, steiniger Mineralit\u00e4t; die monatelange Schalenzeit verleiht Textur, sanftes Tannin und einen langen, leicht w\u00fcrzigen Abgang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Spannungsgeladenes Zusammenspiel aus Vinho-Verde-Frische und urspr\u00fcnglicher Tiefe \u2013 ernsthaft, lebendig, weit entfernt vom knackigen Standard der Region.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Zu gegrilltem Fisch und Meeresfr\u00fcchten, zu asiatischen Gerichten mit Zitrone und Ingwer sowie zu gereiftem Hartk\u00e4se.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> G\u00e4rung mit wilden Hefen in tonernen Amphoren im mittelalterlichen, stromlos betriebenen Keller in Padreiro; Monate auf den Schalen, keine Sch\u00f6nung, keine Filtration, maximal 25 mg Schwefel pro Liter \u2013 Teil des biodynamischen Pionierprojekts von Vasco Croft.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1682],"product_cat":[3153,120,121,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-233337","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","5":"product_brand-aphros-wine","6":"product_cat-aphros-wine","7":"product_cat-portugal","8":"product_cat-vinho-verde","9":"product_cat-wochenendweine","10":"pa_farbe-orange","11":"pa_inhalt-750ml","12":"pa_jahrgang-3802","13":"pa_restsuesse-trocken","14":"pa_sorte-loureiro","15":"pa_stil-orange-wine","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Phaunus Loureiro Amphora 2023 Aphros Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"K\u00fchle Mineralit\u00e4t &amp; feines Tannin: Phaunus Loureiro Amphora 2023 von Aphros Wine aus Vinho Verde. 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