{"id":232453,"date":"2026-08-28T14:32:38","date_gmt":"2026-08-28T14:32:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/auxey-duresses-moulin-aux-moines-monopole-blanc-2023-clos-du-moulin-aux-moines\/"},"modified":"2026-10-22T13:47:25","modified_gmt":"2026-10-22T13:47:25","slug":"auxey-duresses-moulin-aux-moines-monopole-blanc-2023-clos-du-moulin-aux-moines","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/auxey-duresses-moulin-aux-moines-monopole-blanc-2023-clos-du-moulin-aux-moines\/","title":{"rendered":"Auxey-Duresses \u00ab Moulin aux Moines \u00bb Monopole blanc 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Auxey-Duresses \u00ab Moulin aux Moines \u00bb Monopole blanc 2023 von Clos du Moulin aux Moines<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Caract\u00e8re<\/dt>\n<dd>Un site <strong>Chardonnay<\/strong> von stiller Eleganz: klar, floral und fruchtig, mit jener unpr\u00e4tenti\u00f6sen Tiefe, die gro\u00dfe Burgunder auszeichnet. Die N\u00e4he zu <strong>Meursault<\/strong> hinterl\u00e4sst unverkennbare Spuren \u2013 eine gewisse Cremigkeit und F\u00fclle, die jedoch niemals in Schwere kippt. Ein Wein, der ehrlich wirkt, handwerklich gemacht und voller Geschichte.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd><strong>Auxey-Duresses<\/strong> liegt in der <strong>C\u00f4te de Beaune<\/strong> westlich von <strong>Meursault<\/strong>, am Eingang eines Seitentals, das in die Hautes-C\u00f4tes f\u00fchrt. Die Lage <strong>Moulin aux Moines<\/strong> est un <strong>Monopol<\/strong> und geh\u00f6rt ausschlie\u00dflich diesem Weingut. Der Chardonnay steht im linken Teil des Clos an der Grenze zu Meursault: 0,80 Hektar auf 250 Metern, nach Nord und Nordost ausgerichtet, Ton und Kalk direkt \u00fcber dem Fels. Die Reben wurden <strong>2003<\/strong> mit 10.000 St\u00f6cken je Hektar gepflanzt. Das Anwesen geht auf M\u00f6nche der Abtei Cluny zur\u00fcck, die es Ende des 10. Jahrhunderts anlegten; die Keller, in denen die Weine reifen, stammen aus dem 11. und 15. Jahrhundert.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Chardonnay<\/strong> aus biodynamischem Anbau; im Clos wird der Boden mit dem Pferd gepfl\u00fcgt. Die Trauben werden direkt gepresst, der Most g\u00e4rt mit eigenen Hefen in <strong>Pi\u00e8ces von 400 Litern<\/strong>, davon weniger als ein Zehntel neu. Der Wein reift <strong>12 Monate<\/strong> ohne B\u00e2tonnage und ohne Abstich und wird unfiltriert und ungesch\u00f6nt abgef\u00fcllt.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Ein vielseitiger Essensbegleiter mit burgundischer Finesse. Wunderbar zu <strong>filet de sole r\u00f4ti<\/strong>, <strong>ged\u00fcnstetem Steinbutt<\/strong> ou <strong>H\u00e4hnchen in Morchelrahm<\/strong>. Aussi \u00e0 <strong>de jeune comt\u00e9<\/strong> ou <strong>Chaource<\/strong> eine feine Wahl. Die cremige Textur und die florale Frucht machen ihn zudem zu einem eleganten Solisten am Ende eines Men\u00fcs.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Auxey-Duresses &#8222;Moulin aux Moines&#8220; Monopole blanc 2023 von Clos du Moulin aux Moines ist ein burgundischer Chardonnay aus einer ummauerten Monopol-Lage mit 2003 gepflanzten Reben, der stilistisch an die gro\u00dfen Wei\u00dfweine des benachbarten Meursault erinnert.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Jaune paille clair avec des reflets dor\u00e9s.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Florale Noten, wei\u00dfe Bl\u00fcten, reife Zitrusfr\u00fcchte und ein Hauch von Steinobst, unterlegt mit feiner Mineralit\u00e4t.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Klar und frisch mit lebendiger S\u00e4ure, saftiger Frucht und subtiler Cremigkeit; die N\u00e4he zu Meursault zeigt sich in der eleganten, fast seidigen Textur.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Burgundische Eleganz ohne Pomp \u2013 ein Wein von Tiefe und Finesse, der Handwerk und Herkunft widerspiegelt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Gebratener Steinbutt mit Beurre blanc, Risotto mit Pfifferlingen oder gereifter Comt\u00e9.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Aus biodynamisch bewirtschafteten, handgepflegten Weinbergen einer historischen Monopol-Lage; Vinifikation im kleinen Holzfass mit zur\u00fcckhaltender neuer Eiche, um die klare, florale Frucht zu bewahren.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":234416,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1596],"product_cat":[62,3068,9181,43,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-232453","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-clos-du-moulin-aux-moines","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-clos-du-moulin-aux-moines","9":"product_cat-cote-de-beaune","10":"product_cat-frankreich","11":"product_cat-premiumweine","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3802","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-chardonnay","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Auxey-Duresses Monopole 2023 \u2013 Clos du Moulin | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seidige Textur &amp; Frische: Clos du Moulin aux Moines Auxey-Duresses Chardonnay aus Burgund. 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