{"id":232075,"date":"2026-08-07T14:49:14","date_gmt":"2026-08-07T14:49:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/bourgogne-cote-d-or-vieilles-vignes-aoc-2024-remi-jobard\/"},"modified":"2026-10-21T10:52:20","modified_gmt":"2026-10-21T10:52:20","slug":"bourgogne-cote-d-or-vieilles-vignes-aoc-2024-remi-jobard","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/bourgogne-cote-d-or-vieilles-vignes-aoc-2024-remi-jobard\/","title":{"rendered":"Bourgogne C\u00f4te d&#8217;Or Vieilles Vignes AOC 2024"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Bourgogne C\u00f4te d&#8217;Or Vieilles Vignes AOC 2024 von R\u00e9mi Jobard<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Caract\u00e8re<\/dt>\n<dd>Ein Hauch von Meursault im Gewand eines regionalen Appellationsweins: Dieser Chardonnay zeigt sich von einer <strong>kristallklaren<\/strong>, k\u00fchlen Seite mit puristischer Mineralit\u00e4t und feinem Schmelz. Typisch f\u00fcr R\u00e9mi Jobard verzichtet der Wein auf vordergr\u00fcndige Holzw\u00fcrze und gl\u00e4nzt stattdessen mit einer <strong>transparenten, fokussierten Struktur<\/strong>, dichter Textur und unaufgeregter Tiefe.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Das Traubengut stammt aus alten Reben im Herzen der C\u00f4te de Beaune. Jobard nutzt das Privileg hervorragender Lagen in und um Meursault, um das <strong>spezifische Terroir<\/strong> unverf\u00e4lscht abzubilden. Die B\u00f6den der Region spiegeln sich in einer <strong>kristallinen Frische<\/strong> wider, die durch die kompromisslose Handarbeit im Weinberg \u2013 ohne Kunstd\u00fcnger, Pestizide oder Herbizide auf der <strong>Ecocert-zertifizierten<\/strong> Domaine \u2013 herausgearbeitet wird.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Reinsortiger Chardonnay aus alten Rebbest\u00e4nden, verarbeitet nach der Philosophie der entschleunigten Kellerarbeit: Die Trauben werden \u00fcber <strong>sechs bis zw\u00f6lf Stunden<\/strong> extrem schonend gepresst, um nur den reinsten Most ohne ungest\u00fcme Phenole zu gewinnen. Der Ausbau erfolgt rund 15 Monate in gro\u00dfvolumigen <strong>600-Liter-Stockinger-Eichenf\u00e4ssern<\/strong>, was dem Wein ein <strong>schmelziges Tannin<\/strong> verleiht, ohne die Frucht zu \u00fcberlagern. Durch den Verzicht auf Filtration bewahrt der Wein seine nat\u00fcrliche Stabilit\u00e4t und Herkunftssprache.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Aufgrund seiner feinen Textur und k\u00fchlen Frische ein hervorragender Spielpartner zu <strong>gebratenem Zander auf Linsen<\/strong>, <strong>Coquilles Saint-Jacques<\/strong> mit Butter-Zitronen-Sauce, klassischem <strong>Bresse-Huhn in Rahmsauce<\/strong> oder feinen K\u00e4sesorten wie trockenem <strong>Comt\u00e9<\/strong>.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Bourgogne C\u00f4te d&#8217;Or Vieilles Vignes 2024 von R\u00e9mi Jobard zeigt als klassischer Chardonnay aus alten Reben die kompromisslose Herkunft und Finesse der Meursault-Tradition.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Strahlendes, klares Hellgelb mit gr\u00fcnlichen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> K\u00fchles, feines Spiel aus knackigem gr\u00fcnem Apfel, Zitrusfrucht, wei\u00dfem Pfirsich und einer dezenten, edlen Holzw\u00fcrze.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Am Gaumen kristallklar und dicht mit feinem Schmelz, getragen von straffer, lebendiger Mineralit\u00e4t und eleganter Frische ohne st\u00f6rende R\u00f6staromen.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Ein puristischer, transparenter Wei\u00dfwein von erstaunlicher Tiefe, k\u00fchler Struktur und fokussierter L\u00e4nge.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Passt hervorragend zu ged\u00fcnstetem Steinbutt in Hellfisch-Fond, edlem Gefl\u00fcgel in Sahnesauce oder gegartem Meeresgetier.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Extrem schonende, bis zu zw\u00f6lfst\u00fcndige Langsampressung und Ausbau in gro\u00dfen 600-Liter-Stockinger-Holzf\u00e4ssern f\u00fcr terroirtreuen Ausdruck. Bio-zertifiziert (Ecocert).<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":233940,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1546],"product_cat":[62,9181,43,3565,3110],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-232075","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-remi-jobard","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-cote-de-beaune","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-premiumweine","11":"product_cat-remi-jobard","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3800","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-chardonnay","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Bourgogne C\u00f4te d&#039;Or 2024 Jobard | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kristallklarer Chardonnay mit straffer Mineralit\u00e4t. 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