{"id":231770,"date":"2026-07-31T15:03:40","date_gmt":"2026-07-31T15:03:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/athenais-bourgogne-aligote-aoc-2023-chateau-de-beru\/"},"modified":"2026-10-21T10:56:48","modified_gmt":"2026-10-21T10:56:48","slug":"athenais-bourgogne-aligote-aoc-2023-chateau-de-beru","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/athenais-bourgogne-aligote-aoc-2023-chateau-de-beru\/","title":{"rendered":"Ath\u00e9na\u00efs Bourgogne Aligot\u00e9 AOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Ath\u00e9na\u00efs Bourgogne Aligot\u00e9 AOC 2023 von Ch\u00e2teau de B\u00e9ru<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Caract\u00e8re<\/dt>\n<dd>Ein aristokratischer, vom k\u00fchlen Norden gepr\u00e4gter Wei\u00dfwein mit moderaten 12,0\u202f% Vol. Alkohol, der die oft untersch\u00e4tzte Rebsorte Aligot\u00e9 von ihrer anspruchsvollsten Seite zeigt. Im Glas pr\u00e4sentiert er sich mit <strong>une clart\u00e9 cristalline<\/strong>, straffer Frische und einer salzigen Mineralit\u00e4t. Die Stilistik von Ath\u00e9na\u00efs de B\u00e9ru verleiht diesem trockenen Burgunder eine unverf\u00e4lschte Spannung, eine feine energetische Ader und eine Herkunftsidentit\u00e4t, die ohne jede kosmetische Korrektur auskommt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Geboren in den kalkreichen Lagen um B\u00e9ru im \u00f6stlichen Chablis. Hier, wo der ber\u00fchmte <strong>Chaux de Kimmeridge<\/strong> mit seinen fossilen Meeresablagerungen das Fundament bildet, treiben die Reben ihre Wurzeln tief in das wei\u00dfe Gestein. Auf etwa 300 Metern H\u00f6he gelegen, profitieren die Parzellen von einer k\u00fchlen Exposition. Das Ch\u00e2teau de B\u00e9ru setzt auf eine biodynamische Bewirtschaftung im Einklang mit der Natur \u2013 inklusive sanfter Bodenbearbeitung mit dem Pferd \u2013, um die vitale Kraft dieses einzigartigen Bodens ungeschminkt einzufangen.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Le site <strong>Aligot\u00e9<\/strong> erf\u00e4hrt unter der Leitung von Ath\u00e9nais de B\u00e9ru dieselbe meisterhafte Aufmerksamkeit wie die ber\u00fchmten Chardonnays des Hauses. Im Keller dominiert das Prinzip der minimalen Intervention: Die spontane Verg\u00e4rung mit nat\u00fcrlichen Hefen bewahrt die mikrobielle Vielfalt des Weinbergs. Der handwerkliche Ansatz bringt die fokussierte S\u00e4urestruktur und die pure Aromatik der Rebsorte ohne Ablenkung zum Ausdruck.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Dieser strukturierte Wei\u00dfwein passt hervorragend zu <strong>Hu\u00eetres<\/strong>, <strong>Fruits de mer<\/strong> ou <strong>Sashimi<\/strong>. Ebenso bereichert er feines <strong>Volaille<\/strong> oder regionalen <strong>Fromage frais<\/strong> de la Bourgogne.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Ath\u00e9na\u00efs Bourgogne Aligot\u00e9 AOC 2023 von Ch\u00e2teau de B\u00e9ru zeigt die lebendige Frische und mineralische Eleganz des \u00f6stlichen Burgunds in Reinkultur.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Hell leuchtendes Strohgelb mit gr\u00fcnlichen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Klares Olfaktorspiel mit Noten von gr\u00fcnen \u00c4pfeln, frischen Zitrusfr\u00fcchten, k\u00fchlen Kalkstein-Nuancen und einem Hauch wei\u00dfer Bl\u00fcten.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Straff und schlank am Gaumen mit einer animierenden S\u00e4urestruktur, meersalziger Mineralit\u00e4t und saftiger Frucht.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Ein puristischer, finessenreicher Wei\u00dfwein mit kristalliner Reinheit, lebendiger Spannung und spritziger Leichtigkeit.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Exzellent zu frischen Austern, Carpaccio von der Jakobsmuschel oder zartem Meeresfisch.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Ein stilvoller Ausdruck burgundischer Tradition, der die expressive Mineralit\u00e4t kalkhaltiger B\u00f6den ungeschminkt ins Glas bringt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":232352,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4321],"product_cat":[62,9179,3073,43,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-231770","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-chateau-de-beru","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-chablis","9":"product_cat-chateau-de-beru","10":"product_cat-frankreich","11":"product_cat-wochenendweine","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3802","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-aligote","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Aligot\u00e9 2023 Ath\u00e9na\u00efs Ch\u00e2teau de B\u00e9ru kaufen | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Straffer Bourgogne Aligot\u00e9 2023 von Ath\u00e9na\u00efs (Ch\u00e2teau de B\u00e9ru). 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