{"id":226720,"date":"2026-06-30T08:02:16","date_gmt":"2026-06-30T08:02:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/sancerre-rose-la-noue-en-rose-aoc-2024-claude-riffault\/"},"modified":"2026-10-21T11:05:41","modified_gmt":"2026-10-21T11:05:41","slug":"sancerre-rose-la-noue-en-rose-aoc-2024-claude-riffault","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/sancerre-rose-la-noue-en-rose-aoc-2024-claude-riffault\/","title":{"rendered":"Sancerre ros\u00e9  \u00bb La Noue En Ros\u00e9 \u00bb AOC 2024"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Sancerre ros\u00e9  \u00bb La Noue En Ros\u00e9 \u00bb AOC 2024 von Claude Riffault<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd><strong>Couleur saumon<\/strong>, strahlend und klar \u2013 ein Glanz, der schon im Glas Pr\u00e4zision verspricht.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Feine Fruchtkaskaden von <strong>Framboise des bois<\/strong>, <strong>Cerise acide<\/strong> et <strong>P\u00eache de vigne<\/strong>, derri\u00e8re <strong>Myrtilles<\/strong>. Eingefasst ist diese Frucht von w\u00fcrzigen <strong>Notes d'herbes<\/strong> \u2013 Kerbel, Sauerampfer \u2013 und einer leicht <strong>rauchigen Kopfnote<\/strong>, die dem Wein ein lasziv-verwegenes Naturell gibt.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Ein Ros\u00e9 mit h\u00f6chst seri\u00f6ser <strong>Pinot-Noir-Handschrift<\/strong>: rote Frucht, Finesse, Substanz. Die filigrane Frucht liegt in einer festen, fast <strong>pudrigen Phenolik<\/strong> mit seidigem Schliff, beschleunigt von einem vibrierenden <strong>Nerf de l'acide<\/strong>. Pr\u00e4zise, geschliffen, elegant \u2013 das hebt ihn klar aus der Kategorie der sommerlichen Aperitif-Ros\u00e9s heraus.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Mineralisch gespannt und lang, mit nachhallender Kr\u00e4uterw\u00fcrze und dem salzigen Nachschwingen des Kalkbodens.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Sury-en-Vaux, ein winziger Weiler im Sancerrois \u2013 hier bewirtschaftet die Familie Riffault seit vier Generationen Reben, St\u00e9phane f\u00fchrt das Gut heute mit Frau B\u00e9n\u00e9dicte. Die Einzellage <strong>La Noue<\/strong> umfasst 2,5 Hektar in sieben Teilst\u00fccken, mit Reben unterschiedlichen Alters bis hin zu <strong>hundertj\u00e4hrigen St\u00f6cken<\/strong>. Les sols en <strong>Kalkstein, Mergel und den typischen wei\u00dfen Kalkb\u00f6den<\/strong> des Sancerre pr\u00e4gen die mineralische Handschrift.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>100\u202f% <strong>Pinot Noir<\/strong>, von Hand gelesen. Der Ros\u00e9 verbindet <strong>Saign\u00e9e- und Direktpressanteil<\/strong> ganzer Trauben, verg\u00e4rt spontan und reift mehrere Monate <strong>auf der Hefe in Tank und Holz<\/strong>. Das verleiht ihm bei aller Frische Tiefe und Grip \u2013 ganz im Stil von St\u00e9phane Riffault, dessen Burgunder-Schulung (Olivier Leflaive, dazu Jahre auf Ch\u00e2teau Ang\u00e9lus) im Faible f\u00fcr Textur und holzgereifte Klarheit deutlich wird.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Ein Ros\u00e9 mit Substanz verlangt nach dem Teller, nicht nach der Sonnenliege: <strong>saumon marin\u00e9<\/strong>, <strong>gegrillte Dorade mit Fenchel<\/strong>, <strong>Tataki de thon<\/strong>, <strong>Ziegenk\u00e4se-Tarte mit Kr\u00e4utern<\/strong> ou un classique <strong>Crottin de Chavignol<\/strong> aus der Heimatregion. Auch zu <strong>kalbsfleisch<\/strong> ou <strong>volaille grill\u00e9e<\/strong> zeigt er sich souver\u00e4n.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Die Domaine ist seit 2016 <strong>biologique<\/strong> (ECOCERT) und seit 2017 <strong>biodynamique<\/strong> (BIODYVIN) zertifiziert. Was diesen Ros\u00e9 auszeichnet, ist die Verschr\u00e4nkung von roter Pinot-Frucht mit der k\u00fchlen Mineralit\u00e4t des Sancerre-Kalks \u2013 ein Ros\u00e9 mit <strong>Sonderausstattung<\/strong>, der ohne Reue auch den zweiten Abend \u00fcbersteht.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Sancerre ros\u00e9 \u00ab La Noue En Ros\u00e9 \u00bb AOC 2024 von Claude Riffault ist ein reinsortiger Pinot-Noir-Ros\u00e9 aus der Einzellage La Noue mit Rebst\u00f6cken bis zu hundert Jahren. Biologisch und biodynamisch zertifiziert, verbindet er feine rote Frucht mit mineralischer Spannung, Tiefe und seidigem Grip.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Lachsfarben, strahlend und klar.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Waldhimbeeren, Sauerkirschen, Weinbergspfirsich und Blaubeeren, umrahmt von Kr\u00e4uternoten wie Kerbel und Sauerampfer sowie einer fein rauchigen Kopfnote.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Rote Frucht trifft auf vibrierende S\u00e4ure, feste, fast pudrige Phenolik und seidigen Schliff \u2013 pr\u00e4zise, elegant und mit Substanz.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Ein seri\u00f6ser, mineralisch gespannter Ros\u00e9 mit klarer Pinot-Noir-Handschrift, der weit \u00fcber den klassischen Sommerwein hinausreicht.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Gegrillter Lachs, Ziegenk\u00e4se-Tarte mit Kr\u00e4utern oder ein feines Kalbsr\u00fcckensteak.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Stammt aus der 2,5 Hektar gro\u00dfen Einzellage La Noue mit teils hundertj\u00e4hrigen Reben; Cuv\u00e9e aus Saign\u00e9e- und Direktpressung ganzer Trauben, spontan vergoren und mehrere Monate auf der Hefe in Tank und Holz ausgebaut \u2013 mit ECOCERT- und BIODYVIN-Zertifizierung.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":226729,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3380],"product_cat":[3379,43,65,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-226720","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-claude-riffault","7":"product_cat-claude-riffault","8":"product_cat-frankreich","9":"product_cat-loire","10":"product_cat-wochenendweine","11":"pa_farbe-rose","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3800","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Sancerre Ros\u00e9 Claude Riffault 2024 \u2013 LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Rote Frucht &amp; vibrierende S\u00e4ure: Claude Riffault Sancerre La Noue Pinot Noir Ros\u00e9 von der Loire. 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