{"id":226245,"date":"2026-06-14T15:02:26","date_gmt":"2026-06-14T15:02:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/gevrey-chambertin-1er-cru-petite-chapelle-aoc-2023-hubert-lignier\/"},"modified":"2026-10-21T11:11:37","modified_gmt":"2026-10-21T11:11:37","slug":"gevrey-chambertin-1er-cru-petite-chapelle-aoc-2023-hubert-lignier","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/gevrey-chambertin-1er-cru-petite-chapelle-aoc-2023-hubert-lignier\/","title":{"rendered":"Gevrey-Chambertin 1er Cru \u00ab Petite Chapelle \u00bb AOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Gevrey-Chambertin 1er Cru \u00ab Petite Chapelle \u00bb AOC 2023 von Hubert Lignier<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Caract\u00e8re<\/dt>\n<dd>Un site <strong>Gevrey-Chambertin<\/strong> von k\u00fchler Klarheit und stiller Tiefe \u2013 so, wie man es von der <strong>Domaine Hubert Lignier<\/strong> erwartet. Die Handschrift von <strong>Laurent Lignier<\/strong> zeigt sich in durchgezeichneter Struktur, feink\u00f6rnigem Tannin und einer Frucht, die eher dunkel und k\u00fchl bleibt als opulent. Kein Wein der lauten Gesten, sondern einer, der mit Luft und Geduld an Kontur gewinnt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Le site <strong>Petite Chapelle<\/strong> liegt im Herzen von <strong>Gevrey-Chambertin<\/strong> \u00e0 la <strong>C\u00f4te de Nuits<\/strong>, dem n\u00f6rdlichen Abschnitt des Burgunds, der f\u00fcr die kraftvollsten und zugleich tiefgr\u00fcndigsten <strong>Pinot Noir<\/strong>-Weine Frankreichs steht. Die Familie <strong>Lignier<\/strong> wurzelt seit den 1880er-Jahren in <strong>Morey-Saint-Denis<\/strong>, nur einen Steinwurf entfernt; sie bewirtschaftet ihre Parzellen quer durch die C\u00f4te de Nuits mit dem Wissen von f\u00fcnf Generationen. Seit 2019 ist das Weingut <strong>certifi\u00e9 biologique<\/strong> \u2013 ein stiller Wandel, den Laurent Lignier ab 2007 eingeleitet hat.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>Pinot Noir<\/strong> \u2013 hier in seiner burgundischen Urform: k\u00fchle Frucht, feine S\u00e4ure, seidiges Tannin. Im 2008 bezogenen Keller arbeitet die Domaine ausschlie\u00dflich mit <strong>Gravit\u00e9<\/strong>, ganz ohne Pumpen. Lange, k\u00fchle Mazerationszeiten vor der G\u00e4rung, ein gewachsener Anteil <strong>ganzer Trauben<\/strong> und bewusst zur\u00fcckgenommenes <strong>neues Holz<\/strong> \u2013 verteilt \u00fcber vier K\u00fcfereien, damit kein Fass den Wein dominiert \u2013 pr\u00e4gen einen Ausbau, der auf L\u00e4nge und Klarheit angelegt ist.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Ein Wein f\u00fcr Gerichte mit Substanz und Feinheit zugleich: <strong>Rebhuhn mit Linsen<\/strong>, <strong>Magret de canard aux cerises<\/strong>, <strong>Carr\u00e9 d'agneau en cro\u00fbte d'herbes<\/strong> ou un classique <strong>B\u0153uf bourguignon<\/strong>. Aussi \u00e0 <strong>\u00c9poisses m\u00fbries<\/strong> ou <strong>Comt\u00e9<\/strong> eine stimmige Wahl. Wer ihn jung \u00f6ffnet, schenkt ihm am besten eine Stunde Luft \u2013 oder noch besser: ein paar Jahre Keller.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Gevrey-Chambertin 1er Cru \u00ab Petite Chapelle \u00bb AOC 2023 von Hubert Lignier ist ein biologisch erzeugter Pinot Noir aus der C\u00f4te de Nuits, der mit k\u00fchler Klarheit und feiner Struktur die Handschrift der Domaine tr\u00e4gt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen am Glasrand.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> K\u00fchle Frucht von dunklen Kirschen und Waldbeeren, begleitet von floralen Noten, feinen Kr\u00e4utern und einer dezenten W\u00fcrze.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Feink\u00f6rniges Tannin, pr\u00e4zise S\u00e4ure und ein langer, klarer Nachhall; die Frucht bleibt k\u00fchl und durchgezeichnet, das Holz ist behutsam eingebunden.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Ein Premier Cru von k\u00fchler Pr\u00e4zision und Eleganz, der die klassische Strenge von Gevrey-Chambertin mit der Finesse von Morey-Saint-Denis verbindet.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Passt zu Entenbrust mit Kirschen, Rehr\u00fccken mit Wacholderjus oder auch zu einem reifen Comt\u00e9.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Aus dem Klima \u00ab Petite Chapelle \u00bb, das direkt an die Grands Crus grenzt; biologisch erzeugt und im Schwerkraftkeller ohne Pumpen vinifiziert, mit langen, k\u00fchlen Mazerationszeiten und zur\u00fcckhaltendem Einsatz von neuem Holz.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":226569,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[18605],"product_cat":[62,9180,43,9183,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-226245","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-hubert-lignier","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-cote-de-nuits","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-hubert-lignier","11":"product_cat-luxusweine","12":"pa_farbe-rot","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3802","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Gevrey-Chambertin Petite Chapelle Hubert Lignier | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pr\u00e4zise Frucht &amp; feines Tannin: Hubert Ligniers Gevrey-Chambertin Petite Chapelle Pinot Noir aus dem Burgund. 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