{"id":226181,"date":"2026-06-11T07:33:23","date_gmt":"2026-06-11T07:33:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/l-instant-de-passions-rose-waris-larmandier\/"},"modified":"2026-10-21T11:12:12","modified_gmt":"2026-10-21T11:12:12","slug":"l-instant-de-passions-rose-waris-larmandier","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/l-instant-de-passions-rose-waris-larmandier\/","title":{"rendered":"L&#8217;Instant de Passions Ros\u00e9"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr L&#8217;Instant de Passions Ros\u00e9 Extra Brut von Waris-Larmandier<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Deutliches <strong>Corail<\/strong>, Lachsrosa mit lebendiger, anfangs \u00fcberschw\u00e4nglicher Perlage, die sich dann zu feiner Cremigkeit beruhigt.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Ein Ros\u00e9, der eher vom Boden als von der Frucht erz\u00e4hlt: <strong>Craie<\/strong>, <strong>feuchter Stein<\/strong>, ein Hauch Autolyse. Mit Luft und Temperatur gesellen sich <strong>Fraise des bois<\/strong>, <strong>pamplemousse rose<\/strong> et <strong>Orange sanguine<\/strong> hinzu, dazu getrocknete Kr\u00e4uter und zunehmend Patisserie \u2013 <strong>Amande<\/strong>, <strong>Noix<\/strong>, eine Spur Geb\u00e4ck.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Pr\u00e4zise statt opulent. Die Chardonnay-Basis bringt <strong>Salinit\u00e9<\/strong> und kalkige Spannung, der Pinot Noir steuert <strong>fruits rouges<\/strong> und eine feine W\u00fcrze bei. Die Mousse wirkt fast <strong>soyeux<\/strong> \u2013 Folge des reduzierten Drucks. Extra Brut, straff, mit deutlichem gastronomischem Ehrgeiz und sp\u00fcrbarem Reifepotenzial.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Lang, mineralisch, mit kreidigem Nachhall und einer salzigen Einladung zur n\u00e4chsten Gabel.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Die neun Hektar von Waris-Larmandier liegen in den <strong>Grand-Cru-Gemeinden Avize, Cramant, Chouilly, Oger und Le Mesnil-sur-Oger<\/strong> \u2013 dem kreidegepr\u00e4gten Herzen der C\u00f4te des Blancs. Gegr\u00fcndet 1989 von Marie-H\u00e9l\u00e8ne Waris und Vincent Larmandier, f\u00fchren heute die drei Kinder das Haus. Seit 2020 <strong>Certifi\u00e9 Demeter<\/strong>.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>80\u202f% Chardonnay<\/strong> aus den f\u00fcnf Grand Crus, <strong>20\u202f% Pinot Noir<\/strong> von der C\u00f4te des Bar. Die Grundweine verg\u00e4ren spontan und reifen getrennt in 600-Liter-Demi-Muids und traditionellen Champagnerf\u00e4ssern.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Ein Champagner f\u00fcr den Tisch: <strong>Lachs Tataki<\/strong>, <strong>Entenbrust mit Orangenjus<\/strong>, <strong>Carpaccio de thon<\/strong>, \u00e0 ce sujet <strong>gealterter Comt\u00e9<\/strong> ou <strong>Risotto \u00e0 la tomate<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Jean-Philippe Waris f\u00fcllt mit nur <strong>4,5 statt der \u00fcblichen 6 bar<\/strong> Flaschendruck ab \u2013 das ergibt die cremige, feine Textur dieses Ros\u00e9s. Biodynamischer Anbau, Spontanverg\u00e4rung und der Verzicht auf schwere Dosage machen ihn zu einem der eigenst\u00e4ndigsten Ros\u00e9-Champagner der C\u00f4te des Blancs.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>L&#8217;Instant de Passions Ros\u00e9 Extra Brut von Waris-Larmandier ist ein Grand-Cru-Champagner aus 80 % Chardonnay der C\u00f4te des Blancs und 20 % Pinot Noir von der C\u00f4te des Bar \u2013 pr\u00e4zise, kreidig und gastronomisch statt opulent.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Deutliches Corail mit anfangs kr\u00e4ftig aufsch\u00e4umender, dann feiner Perlage.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Terroirbetont: Kreide, feuchter Stein, dezente Autolyse; mit Luft gesellen sich Walderdbeere, rosa Grapefruit, Blutorange, getrocknete Kr\u00e4uter sowie Patisserie-Noten von Mandel und Nuss dazu.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Elegant und pr\u00e4zise mit kalkiger Mineralit\u00e4t, feiner Salzigkeit und verhaltener roter Beerenfrucht; das Mousseux wirkt fein, fast seidig, Extra Brut trocken mit gutem Spannungsbogen.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Ein k\u00fchler, mineralischer Ros\u00e9-Champagner mit Tiefe und Finesse \u2013 weniger \u00fcppig als viele Ros\u00e9s, daf\u00fcr klar gezeichnet und mit ordentlichem Reifepotenzial.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Ideal zu Austern und Schalentieren, zu Lachs-Tatar oder Thunfisch-Carpaccio sowie zu Ziegenk\u00e4se und feiner Patisserie.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Demeter-zertifiziert seit 2020; die Grundweine verg\u00e4ren spontan und reifen getrennt in 600-Liter-Demi-Muids und klassischen Champagnerf\u00e4ssern. Markenzeichen des Hauses ist der reduzierte Flaschendruck von rund 4,5 statt der \u00fcblichen 6 bar, der f\u00fcr eine besonders cremige Perlage sorgt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":226662,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3847],"product_cat":[68,7886,43,3565,3846],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-226181","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-waris-larmandier","7":"product_cat-champagne","8":"product_cat-cote-des-blancs","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-premiumweine","11":"product_cat-waris-larmandier","12":"pa_farbe-rose","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-chardonnay","16":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","17":"pa_typ-champagner","18":"pa_typ-schaumwein","19":"show-hover","21":"first","22":"instock","23":"taxable","24":"shipping-taxable","25":"purchasable","26":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>L&#039;Instant de Passions Ros\u00e9 Brut | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kalkige Mineralit\u00e4t &amp; rote Beeren: Waris-Larmandier Ros\u00e9 Champagne aus Pinot &amp; Chardonnay. 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