{"id":225857,"date":"2026-05-27T15:03:27","date_gmt":"2026-05-27T15:03:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/bianco-del-casal-igt-2024-ca-la-bionda\/"},"modified":"2026-10-21T11:16:57","modified_gmt":"2026-10-21T11:16:57","slug":"bianco-del-casal-igt-2024-ca-la-bionda","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/bianco-del-casal-igt-2024-ca-la-bionda\/","title":{"rendered":"Bianco del Casal IGT 2024"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Bianco del Casal IGT 2024 von Ca\u00b4 La Bionda<\/h2>\n<p>Ein Wei\u00dfwein von einem Haus, das f\u00fcr rote Eleganz ber\u00fchmt ist \u2013 das wirkt zun\u00e4chst wie eine Fu\u00dfnote. Doch Alessandro Castellani, der C\u00e0 la Bionda gemeinsam mit seinem Bruder Nicola in vierter Generation f\u00fchrt, versteht Balance als oberstes Gebot, gelernt einst bei Paolo de Marchi in der Toskana. Dieser Bianco del Casal beweist, dass die Devise \u00bbFrische statt Kraft\u00ab auch im Wei\u00dfen tr\u00e4gt: ein ruhiger, k\u00fchl gezeichneter Wein von erstaunlichem Tiefgang.<\/p>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Clairement <strong>Jaune paille<\/strong> avec <strong>reflets verts<\/strong> \u2013 jugendlich, leuchtend, einladend.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Der Ausbau zeichnet den ersten Eindruck: feine <strong>Condiment au bois<\/strong>, <strong>ger\u00f6stete und gesalzene N\u00fcsse<\/strong>, dazu karge, steinige Noten. Darunter schichten sich <strong>p\u00eache blanche<\/strong>, <strong>Poire<\/strong> et quelque chose <strong>Agrumes<\/strong>, helle Bl\u00fcten, <strong>amandes vertes<\/strong> und eine distinktiv <strong>saline<\/strong> Linie. <strong>Craie mouill\u00e9e<\/strong>, <strong>Herbe de fenouil<\/strong> und eine dezente Kr\u00e4uterw\u00fcrze verleihen Spannung \u2013 k\u00fchl, klar, mit echter Tiefe.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Vortrefflich austariert: S\u00e4ure, Gerbstoff und Phenolik greifen sauber ineinander. <strong>Gesalzenes Popcorn<\/strong>, <strong>Fleur de muscade<\/strong> und ger\u00f6stete N\u00fcsse tragen die Aromatik, der Schmelz ist <strong>cr\u00e9meux<\/strong>, der Fluss seidig und gelassen. Ein Wein, der nicht dr\u00e4ngt, sondern \u00fcberzeugt.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd><strong>Mineralisch-saftig<\/strong>, mit langem, ruhigem Nachhall \u2013 die kalkige Herkunft bleibt sp\u00fcrbar, bis die letzte salzige Nuance verklingt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen aus den terrassierten H\u00fcgellagen von <strong>Ravazzol<\/strong> im Marano-Tal, mit Ost- bis S\u00fcdostausrichtung auf <strong>150 bis 300 Metern<\/strong>. Die B\u00f6den sind <strong>kalkhaltig<\/strong>, tonig-schluffig und skelettreich \u2013 ein Fundament, das hier Mineralit\u00e4t und Straffheit schenkt. Seit 2012 wird das 1902 gegr\u00fcndete Gut biologisch bewirtschaftet.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Eine Cuv\u00e9e zu je 50\u202f% aus <strong>Garganega<\/strong> et <strong>Trebbiano di Soave<\/strong>, von Hand gelesen zwischen Ende August und September. Nach sanftem Entrappen und Pressen verg\u00e4rt ausschlie\u00dflich der <strong>Mosto fiore<\/strong> in 228-Liter-Eichenf\u00e4ssern; rund <strong>10 Monate Feinhefelager<\/strong> geben dem Wein seine cremige Textur.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Die salzige W\u00fcrze und der Schmelz verlangen nach Finesse am Teller: <strong>gegrillter Wolfsbarsch mit Fenchel<\/strong>, <strong>Risotto aux asperges vertes<\/strong>, <strong>Jakobsmuscheln in Butter-Salbei<\/strong> ou simplement <strong>junger Pecorino<\/strong> et <strong>amandes sal\u00e9es<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Dass ein Amarone-Weingut einen Wei\u00dfwein dieser G\u00fcte in kleinen Holzf\u00e4ssern ausbaut, ist ungew\u00f6hnlich \u2013 das Ergebnis ist ein Wein zwischen Burgund-Manier und venetischer Herkunft: salin, nussig, still und bemerkenswert lang.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Bianco del Casal IGT 2024 von Ca\u2019 la Bionda ist ein eleganter wei\u00dfer Cuv\u00e9e-Wein aus Garganega und Trebbiano di Soave aus den kalkhaltigen Terrassenlagen des Marano-Tals im Veneto \u2013 k\u00fchler, mineralisch gepr\u00e4gter Ausdruck italienischer Wei\u00dfweinkunst mit Holzfassausbau und Feinhefelager.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Klares Strohgelb mit gr\u00fcnen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Feine Holzw\u00fcrze und ger\u00f6stete, gesalzene N\u00fcsse treffen auf wei\u00dfen Pfirsich, Birne und Zitrus; helle Bl\u00fcten, gr\u00fcne Mandeln, nasse Kreide und Fenchelkraut sorgen f\u00fcr salinische Spannung und Tiefe.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Cremiger Schmelz bei ausgewogener S\u00e4ure und feiner Phenolik; Noten von gesalzenem Popcorn, Muskatbl\u00fcte und ger\u00f6steten N\u00fcssen flie\u00dfen seidig in ein mineralisch-saftiges Finale mit langem Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Ruhig, k\u00fchl und klar gezeichnet \u2013 ein strukturierter Wei\u00dfwein mit Tiefgang, der Eleganz und Balance \u00fcber Kraft stellt, ganz im Stil des Hauses.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Zu Risotto mit gr\u00fcnem Spargel, gebackenem Zander mit Kr\u00e4uterbutter oder gereiftem Pecorino.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Handlese in den Ost-S\u00fcdost-H\u00e4ngen von Ravazzol auf 150\u2013300 Metern; Verg\u00e4rung des Mosto fiore in 228-Liter-Eichenf\u00e4ssern und rund 10 Monate Feinhefelager verleihen ihm seine salinisch-mineralische Signatur \u2013 Ausdruck der biologischen Arbeitsweise des Weinguts (seit 2012).<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":226029,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[2339],"product_cat":[3095,37,3565,95],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-225857","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-ca-la-bionda","7":"product_cat-ca-la-bionda","8":"product_cat-italien","9":"product_cat-premiumweine","10":"product_cat-veneto","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3800","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-garganega","16":"pa_sorte-trebbiano","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Bianco del Casal 2024 Ca\u00b4 La Bionda | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Cremiger Schmelz &amp; feine Mineralik: Bianco del Casal 2024 von Ca\u00b4 La Bionda aus Venetien. 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