{"id":225699,"date":"2026-05-21T09:02:56","date_gmt":"2026-05-21T09:02:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/riesling-eisquell-2025-battenfeld-spanier\/"},"modified":"2026-10-21T12:32:08","modified_gmt":"2026-10-21T12:32:08","slug":"riesling-eisquell-2025-battenfeld-spanier","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/riesling-eisquell-2025-battenfeld-spanier\/","title":{"rendered":"Riesling Eisquell 2025"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Riesling Eisquell 2025 von Battenfeld-Spanier<\/h2>\n<p>Ein Riesling, der seinen Namen ernst nimmt: Der <strong>Eisquell 2025<\/strong> von Battenfeld-Spanier kommt aus den kalkhaltigen Steillagen des Wonnegaus um Hohen-S\u00fclzen und aus dem Zellertal \u2013 und er schmeckt genau so, wie man es von diesen B\u00f6den erwartet: k\u00fchl, pr\u00e4zise, mit einer salzigen Straffheit, die ihn vom ersten Schluck an definiert. W\u00e4hrend die Schwesterlagen am Roten Hang auf Rotliegendem rauchige W\u00e4rme entwickeln, zieht der Kalk hier einen anderen Strich: schlank, geradeaus, unbeirrt.<\/p>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Rayonnant <strong>Jaune d'or<\/strong>, leuchtend und klar im Glas.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Eine Explosion frischer Aromen: <strong>Mirabelle<\/strong> et <strong>Abricot<\/strong> rencontrent <strong>Agrumes<\/strong>, <strong>Orange<\/strong> et <strong>Pamplemousse<\/strong>. Dahinter intensive <strong>Notes d'herbes<\/strong>, un soup\u00e7on <strong>Gingembre<\/strong> und eine mineralische Tiefe, die schon im Duft k\u00fchle Frische verspricht.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Saftige Frucht, verspielte <strong>Acide<\/strong> und ein feiner Gerbstoffzug \u2013 der Wein bewegt sich mit Energie und Leichtigkeit \u00fcber die Zunge. Die kalkige Herkunft gibt ihm Zug und K\u00fchle, die Frucht bleibt dabei hell und lebendig.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Klar und k\u00fchl, mit nachhallender <strong>Fra\u00eecheur des agrumes<\/strong> und salzigem Nachklang, der den Kalkboden des Wonnegau erahnen l\u00e4sst.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Les raisins proviennent de <strong>Steillagen<\/strong> sur <strong>Sols calcaires<\/strong> um Hohen-S\u00fclzen und das Zellertal \u2013 Terroirs, in denen H.O. Spanier und Carolin K\u00fchling-Gillot einen Rieslingstil von straffer, k\u00fchler Pr\u00e4zision erzeugen. Im Zellerweg am Schwarzen Herrgott erreicht diese Stilistik ihr bekanntes Maximum; der Eisquell ist ihr zug\u00e4nglicher, aber durchaus ernsthafter Botschafter.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Riesling<\/strong>, von Hand gelesen und am Sortiertisch nochmals streng selektioniert. Ausgebaut in <strong>grands f\u00fbts anciens \u00e0 double fond<\/strong> et dans le <strong>Cuve en acier inoxydable<\/strong>, dann bis weit ins Fr\u00fchjahr auf der Feinhefe belassen \u2013 ein Verfahren, das dem jungen Wein Substanz und Tiefe mitgibt, ohne ihm die Frische zu nehmen.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Der ideale Tischwein f\u00fcr eine von Gem\u00fcse und Kr\u00e4utern gepr\u00e4gte K\u00fcche: <strong>Asperges avec vinaigrette aux herbes<\/strong>, <strong>gegrillter Fenchel<\/strong>, <strong>Sushi<\/strong> ou <strong>gebratener Zander mit Zitronenbutter<\/strong>. Aussi \u00e0 <strong>gr\u00fcnem Spargelrisotto<\/strong> ou un simple <strong>Fromage de ch\u00e8vre frais<\/strong> eine gl\u00e4nzende Wahl.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Seit 2005 wird im Betrieb biodynamisch gewirtschaftet, mit Einsatz der Pr\u00e4parate 500 und 501, spontaner G\u00e4rung und minimalem Schwefel \u2013 ein Keller der Begleitung, nicht der Korrektur. Der Eisquell mit seinem Silberetikett ist die strenge Parzellenselektion aus diesem Umfeld und zeigt, wie lebendig rheinhessischer Kalk-Riesling schon in seiner Jugend sein kann.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Riesling Eisquell 2025 von Battenfeld-Spanier ist ein trockener Rheinhessen-Riesling aus den Kalksteinlagen des Wonnegaus um Hohen-S\u00fclzen und des Zellertals \u2014 k\u00fchle Frische, kr\u00e4utrige W\u00fcrze und salzige Pr\u00e4zision machen ihn zum vielseitigen Essenswein.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Strahlendes Goldgelb im Glas.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Mirabelle und Aprikose treffen auf spritzige Zitrusfr\u00fcchte, Orange und Grapefruit, dazu intensive Kr\u00e4uter, Ingwer und eine tiefe Mineralit\u00e4t.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Saftige Frucht, verspielte S\u00e4ure und feiner Gerbstoff \u2014 lebendig, k\u00fchl und pr\u00e4zise am Gaumen.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Straff und energiegeladen, mit der k\u00fchlen, salzigen Handschrift, die Rieslinge vom Kalkboden des Wonnegaus und Zellertals auszeichnet.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Ideal zu kr\u00e4uterbetonter Gem\u00fcsek\u00fcche, etwa Spargel, gegrilltem Gem\u00fcse oder asiatischen Gerichten mit Ingwer und frischen Kr\u00e4utern.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Strenge Handlese und Selektion am Sortiertisch aus kalkhaltigen Steillagen; Ausbau in gro\u00dfen alten Doppelst\u00fcckf\u00e4ssern und Edelstahl mit langem Hefelager \u201esur lie\u201c \u2014 dabei Teil eines VDP-Weinguts, das seit 2005 biodynamisch wirtschaftet.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":228426,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1566],"product_cat":[3566,49,84],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-225699","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-battenfeld-spanier","7":"product_cat-alltagsweine","8":"product_cat-deutschland","9":"product_cat-rheinhessen","10":"pa_farbe-weiss","11":"pa_inhalt-750ml","12":"pa_jahrgang-4386","13":"pa_restsuesse-trocken","14":"pa_sorte-riesling","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Riesling Eisquell Battenfeld-Spanier | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftige Frucht &amp; k\u00fchle Frische: Der Eisquell Riesling von Battenfeld-Spanier aus Rheinhessen belebt jeden Gaumen. 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