{"id":225545,"date":"2026-05-13T15:48:24","date_gmt":"2026-05-13T15:48:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/enkircher-ellergrub-riesling-spatlese-2025-weiser-kunstler\/"},"modified":"2026-10-21T11:23:00","modified_gmt":"2026-10-21T11:23:00","slug":"enkircher-ellergrub-riesling-spatlese-2025-weiser-kunstler","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/enkircher-ellergrub-riesling-spatlese-2025-weiser-kunstler\/","title":{"rendered":"Enkircher Ellergrub Riesling Sp\u00e4tlese 2025"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Enkircher Ellergrub Riesling Sp\u00e4tlese 2025 von Weiser-K\u00fcnstler<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Lumineux <strong>Jaune paille<\/strong> mit deutlichen gr\u00fcnen Reflexen \u2013 jugendlich, klar, gl\u00e4nzend.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Noch verschlossen, wie es sich f\u00fcr eine junge Sp\u00e4tlese geh\u00f6rt. Mit etwas Luft treten <strong>Agrumes<\/strong>, <strong>pomme verte<\/strong>, <strong>M\u00e9lisse citronn\u00e9e<\/strong> et <strong>Fleur de sureau<\/strong> zu Tage. Dominant jedoch ist der purrige <strong>Ardoise<\/strong>: eine intensive, steinige Mineralit\u00e4t mit fein <strong>des notes fum\u00e9es<\/strong>, die dem Wein Noblesse verleiht.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Feinste <strong>Doux<\/strong>, getragen von einer straffen, erfrischenden S\u00e4ure. Dazu <strong>delikate Zitrus- und Apfelfrucht<\/strong>, leichtf\u00fc\u00dfig bei nur <strong>7,5\u202f% Vol.<\/strong> \u2013 der klassische Mosel-Spagat aus Lieblichkeit und Pr\u00e4zision. Wer jetzt trinkt, erlebt Frische; wer wartet, wird mit tieferer Verschr\u00e4nkung von Frucht und Schiefer belohnt. Ein paar Jahre Geduld lohnen sich.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Lang, k\u00fchl und <strong>min\u00e9ral<\/strong> gepr\u00e4gt; die S\u00fc\u00dfe verabschiedet sich sauber, der Schiefer bleibt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Le site <strong>Ellergrub d'Enkirch<\/strong> an der Mittelmosel geh\u00f6rt zu den stillen Sch\u00e4tzen der Region: terrassierte <strong>Terrain en pente<\/strong> auf blauem und grauem <strong>Devonschiefer<\/strong>, mit Hangneigungen bis zu 70\u202f% \u2013 hier ist jeder Handgriff im Weinberg reine Handarbeit. Weniger ber\u00fchmt als die gro\u00dfen Namen der Mittelmosel, besitzt die Lage deren volles Potenzial.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Reinrassiger <strong>Riesling<\/strong> von \u00fcberwiegend <strong>wurzelechten Rebst\u00f6cken<\/strong>, viele davon \u00fcber 100 Jahre alt \u2013 ein Rebgut, das sonst kaum ein Moselgut so umfangreich besitzt. <strong>Fermentation spontan\u00e9e<\/strong> im 500-Liter-Edelstahlfass, ganz ohne Kl\u00e4r- oder Sch\u00f6nungsmittel, Abstich ebenfalls im Stahl. Konstantin Weiser und Alexandra K\u00fcnstler f\u00fchren ihr Vier-Hektar-Gut komplett in Eigenregie und biologischer Bewirtschaftung.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Die reizvolle S\u00fc\u00dfe-S\u00e4ure-Spannung pr\u00e4destiniert diesen Wein f\u00fcr <strong>asiatische Gerichte mit Chili-Sch\u00e4rfe<\/strong>, environ <strong>Curry tha\u00ef<\/strong> ou <strong>Szechuan-K\u00fcche<\/strong>. Aussi \u00e0 <strong>reifem Blauschimmelk\u00e4se<\/strong>, <strong>de truite fum\u00e9e<\/strong> ou un <strong>Zitronen-Dessert<\/strong> eine feine Wahl.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Seit 2005 bewirtschaften die Quereinsteiger Weiser und K\u00fcnstler ihre Parzellen \u2013 rund 80\u202f% davon mit wurzelechten, teils \u00fcber 100 Jahre alten Reben, dem h\u00f6chsten Anteil dieser Art an der Mosel. Als Mitglieder des \u00bbKlitzekleinen Rings\u00ab setzen sie sich f\u00fcr den Erhalt alter Rieslingst\u00f6cke ein. Diese Sp\u00e4tlese ist das Ergebnis: ein Wein von selten lebendiger Spannung, der in ein paar Jahren erst zeigen wird, was wirklich in ihm steckt. Bis dahin bleibt er ein vielversprechendes R\u00e4tsel im Glas \u2013 und jede offene Flasche eine Probe aufs Exempel.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Die Enkircher Ellergrub Riesling Sp\u00e4tlese 2025 von Weiser-K\u00fcnstler ist eine feins\u00fc\u00dfe Mosel-Rarit\u00e4t aus \u00fcberwiegend wurzelechten, teils \u00fcber 100 Jahre alten Reben \u2014 mineralisch, elegant und mit gro\u00dfem Reifepotenzial.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Jaune paille clair avec des reflets verts clairs.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Komplex und noch jugendlich verschlossen; mit Luft zeigen sich Zitrusnoten, gr\u00fcner Apfel, Zitronenmelisse und Holunderbl\u00fcte \u2014 dar\u00fcber purer Schiefer, intensive Steinmineralit\u00e4t und rauchige Ankl\u00e4nge.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Feine S\u00fc\u00dfe trifft auf erfrischende S\u00e4ure und delikate Zitrus-Apfelfrucht; leichte 7,5% Vol. sorgen f\u00fcr enormen Trinkfluss.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Klassische, pr\u00e4zise Mosel-Sp\u00e4tlese mit Tiefe und Noblesse \u2014 jetzt noch verschlossen, wird dieser Wein \u00fcber die n\u00e4chsten Jahre wunderbar reifen.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> W\u00fcrzige asiatische K\u00fcche, Desserts mit Steinobst oder Zitrusfr\u00fcchten und gereifter Blauschimmelk\u00e4se.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Terrassierte Steillage mit rund 80% uralten, wurzelechten Rieslingst\u00f6cken; biologisch bewirtschaftet, reine Handarbeit und schonende Kellertechnik mit Spontang\u00e4rung im Edelstahlfass \u2014 ein Spiegel des blauen Devonschiefers.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":228459,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1653],"product_cat":[49,124,3122,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-225545","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-weiser-kuenstler","7":"product_cat-deutschland","8":"product_cat-mosel","9":"product_cat-weiser-kuenstler","10":"product_cat-wochenendweine","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-4386","14":"pa_restsuesse-suess","15":"pa_sorte-riesling","16":"pa_typ-suesswein","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Ellergrub Riesling Sp\u00e4tlese 2025 Weiser-K\u00fcnstler | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Feine S\u00fc\u00dfe &amp; Frische: Enkircher Ellergrub Riesling Sp\u00e4tlese 2025 von Weiser-K\u00fcnstler (Mosel). 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