{"id":225169,"date":"2026-05-08T15:48:21","date_gmt":"2026-05-08T15:48:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/lieben-aich-doc-2023-manincor\/"},"modified":"2026-10-21T11:25:29","modified_gmt":"2026-10-21T11:25:29","slug":"lieben-aich-doc-2023-manincor","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/lieben-aich-doc-2023-manincor\/","title":{"rendered":"Lieben Aich DOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Lieben Aich DOC 2023 von Manincor<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Lumineux <strong>Jaune paille<\/strong> avec de fines <strong>reflets verts<\/strong> \u2014 klar, k\u00fchl, ein Wein, der schon im Glas Haltung zeigt.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Diszipliniert und k\u00fchl geerdet. Keine tropische Fruchtfanfare, sondern <strong>reife, verhaltene Frucht<\/strong>, fin <strong>Grasiges<\/strong> und eine distinktive <strong>Mineralik nach nasser Tafelkreide<\/strong>, die aus dem Porphyr zu sprechen scheint. Ein Sauvignon mit ma\u00dfgeschneidertem Anzug.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Alles auf Kante gen\u00e4ht: <strong>drall, definiert, wohlkonturiert<\/strong>. Sortentypischer, als die Nase vermuten l\u00e4sst, doch bar jeder plakativen Aromatik. Feine W\u00fcrze aus dem Holzfassausbau, ein <strong>lang gespannter S\u00e4urebogen<\/strong> tr\u00e4gt den Wein mit Spannung und Struktur.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Lang, straff und <strong>min\u00e9ral-sal\u00e9<\/strong> gepr\u00e4gt, mit feiner, trockener Pr\u00e4senz. Ein Nachhall, der eher an Eleganz als an Kraft erinnert.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Die gleichnamige Lage <strong>Lieben Aich in Terlan<\/strong>: ein S\u00fcdwesthang auf 300 Metern mit mildem, luftigem Mikroklima. Wasserdurchl\u00e4ssiger, <strong>sandiger Lehm auf Porphyr-Verwitterungsgestein<\/strong> gibt dem Wein seine kreidige K\u00fchle. 2023 brachte nasses Fr\u00fchjahr, Hitzeperioden und schlie\u00dflich einen goldenen Sp\u00e4tsommer mit k\u00fchlen N\u00e4chten \u2014 perfekt ausgereifte Trauben bei nur 41 Hektolitern pro Hektar.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>100\u202f% <strong>sauvignon blanc<\/strong>. Zw\u00f6lfst\u00fcndige Mazeration der entrappten Trauben, <strong>fermentation spontan\u00e9e<\/strong> mit traubeneigenen Hefen im Holzfass, danach zw\u00f6lf Monate auf der Feinhefe \u2014 <strong>non color\u00e9 et non filtr\u00e9<\/strong> gef\u00fcllt. Handwerk im Geist von Manincor: minimaler Eingriff, das Terroir spricht.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Ideale Tischgef\u00e4hrten: <strong>gegrillter Saibling<\/strong>, <strong>Spargel mit Sauce hollandaise<\/strong>, <strong>Tarte au fromage de ch\u00e8vre<\/strong> ou <strong>Risotto aux herbes<\/strong>. Aussi \u00e0 <strong>Sushi<\/strong> et fines <strong>Fruits de mer<\/strong> eine starke Figur.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Vielleicht einer der seri\u00f6sesten Sauvignon Blancs Italiens \u2014 ein Wein, der von <strong>drei bis f\u00fcnf Jahren Flaschenreife<\/strong> profitiert und bis dahin in gro\u00dfen Gl\u00e4sern zur Geltung kommt. Auf einem Gut, das seit 2005 biodynamisch wirtschaftet und seit 2009 <strong>Certifi\u00e9 Demeter<\/strong> ist, entsteht hier S\u00fcdtiroler K\u00fchle mit burgundischem Anspruch. Wer plakativen Sauvignon sucht, wird entt\u00e4uscht \u2014 wer Kontur und Tiefe sch\u00e4tzt, findet hier einen Wein mit echtem R\u00fcckgrat.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Lieben Aich DOC 2023 von Manincor ist ein reinsortiger S\u00fcdtiroler Sauvignon Blanc aus der Lage in Terlan, der mit k\u00fchler Mineralit\u00e4t und straffer Struktur die eleganteste Seite der Rebsorte zeigt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Jaune paille clair avec des reflets verts.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Zur\u00fcckhaltend und k\u00fchl geerdet, mit reifer Frucht, feiner Kr\u00e4uternote und markanter Mineralik nach nasser Tafelkreide statt tropischer Fruchtf\u00fclle.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Drall, definiert und konturiert; sortentypisch, aber ohne plakative Aromatik, mit feiner Holznote und lang gespanntem S\u00e4urebogen bis ins Finale.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Seri\u00f6s, diszipliniert und stilvoll \u2013 ein Sauvignon Blanc im ma\u00dfgeschneiderten Gewand, der mit drei bis f\u00fcnf Jahren Flaschenreife noch zulegt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Zu gegrilltem Fisch, Spargel mit leichter Sauce oder Ziegenk\u00e4se.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Vom S\u00fcdwesthang Lieben Aich in Terlan (300 m, Porphyrverwitterung mit sandigem Lehm), spontan vergoren im Holzfass, zw\u00f6lf Monate auf der Feinhefe sowie ungesch\u00f6nt und unfiltriert abgef\u00fcllt; vom Demeter-zertifizierten, biodynamisch gef\u00fchrten Weingut Manincor.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":228482,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1618],"product_cat":[37,3151,3565,38],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-225169","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-manincor","7":"product_cat-italien","8":"product_cat-manincor","9":"product_cat-premiumweine","10":"product_cat-suedtirol","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3802","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-sauvignon-blanc","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- 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