{"id":225157,"date":"2026-05-08T15:47:37","date_gmt":"2026-05-08T15:47:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/mate-vino-rosso-2025-sottimano\/"},"modified":"2026-10-21T11:26:11","modified_gmt":"2026-10-21T11:26:11","slug":"mate-vino-rosso-2025-sottimano","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/mate-vino-rosso-2025-sottimano\/","title":{"rendered":"Mat\u00e8 Vino Rosso 2025"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Mat\u00e8 Vino Rosso 2025 von Sottimano<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd><strong>Rouge rubis transparent<\/strong>, klar und leuchtend im Glas \u2013 ein Rot, das schon optisch Leichtigkeit verspricht.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Ein \u00fcberschw\u00e4ngliches, breit gef\u00e4chertes Bouquet: <strong>Violettes<\/strong>, <strong>Rose tr\u00e9mi\u00e8re<\/strong> et <strong>Mauve<\/strong> rencontrent <strong>Fleurs de cerisier<\/strong> et <strong>Eau de fleur d'oranger<\/strong>. Darunter mischen sich <strong>Fraises des bois<\/strong>, <strong>Framboises<\/strong>, <strong>Griottines<\/strong> und eine feine W\u00fcrze von <strong>baies de poivre rose<\/strong>. Floral, verspielt, einnehmend.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Saftig und transparent, mit <strong>pudrig feinem Gerbstoff<\/strong> und klarer <strong>Fruit de la cerise<\/strong>. Die florale Aromatik der Nase setzt sich am Gaumen fort, getragen von einer flirrenden Frische, die den Wein leichtf\u00fc\u00dfig wirken l\u00e4sst \u2013 <strong>Glou Glou<\/strong> mit seri\u00f6sem Kern.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Im Nachhall zeigt sich eine \u00fcberraschend satte, <strong>fruit noir<\/strong>, die dem zarten Auftakt Tiefe verleiht. Leicht gek\u00fchlt entfaltet der Mat\u00e8 seine ganze Trinkfreude.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen aus einer gut <strong>einen Hektar gro\u00dfen Parzelle<\/strong> sur <strong>Calcaire et argile<\/strong>, bepflanzt in den 1980er Jahren. Die Azienda Agricola Sottimano in Neive bewirtschaftet ihre Weinberge seit \u00fcber vierzig Jahren biologisch \u2013 ohne Herbizide, ohne synthetische D\u00fcnger, mit Grasbewuchs und regelm\u00e4\u00dfiger Bodenbearbeitung.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>100\u202f% Brachetto<\/strong> \u2013 eine Rebsorte, die im Piemont fast ausschlie\u00dflich als s\u00fc\u00dfer, sch\u00e4umender Dessertwein bekannt ist. Hier wird sie <strong>sec<\/strong> ausgebaut: spontan vergoren, nur <strong>20 Tage Mazeration<\/strong>, Ausbau ausschlie\u00dflich im <strong>Cuve en acier<\/strong>, ungefiltert. Kein Holz, keine Kosmetik \u2013 die Rebsorte spricht f\u00fcr sich.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Leicht gek\u00fchlt ein vielseitiger Tischgenuss: zu <strong>l\u00e9gumes grill\u00e9s<\/strong>, <strong>vitello tonnato<\/strong>, <strong>Charcuterie<\/strong>, <strong>Pasta mit frischen Kr\u00e4utern<\/strong> oder einer Sch\u00fcssel <strong>Panzanella<\/strong>. Aussi \u00e0 <strong>plats asiatiques<\/strong> mit milder Sch\u00e4rfe eine erfreuliche Wahl.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>\u00bbMat\u00e8\u00ab hei\u00dft im piemontesischen Dialekt <strong>\u00bbbekloppt\u00ab<\/strong> \u2013 und genau so mutig ist die Idee: Brachetto trocken, ohne Schaum, ohne S\u00fc\u00dfe. Das Ergebnis ist ein <strong>Rosso leggero<\/strong>, der zeigt, wie viel Nuance und Trinkfreude in dieser Rebsorte steckt, wenn man sie ernst nimmt. Auf einem Weingut, das sonst f\u00fcr geduldige, langlebige Barbareschi bekannt ist, ist der Mat\u00e8 der \u00fcberraschende, unbeschwerte Kontrapunkt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Mat\u00e8 Vino Rosso 2025 von Sottimano ist ein trockener Brachetto aus dem Piemont, der die Rebsorte jenseits ihrer klassischen S\u00fc\u00dfweinrolle zeigt: floral, verspielt und dennoch mit seri\u00f6sem Kern. Ein roter Piemonteser der Kategorie Rosso leggero, der Frische und Trinkfreude in den Vordergrund stellt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Rouge rubis transparent.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Ausladend florales Bouquet mit Veilchen, Stockrosen, Malven und Kirschbl\u00fcten, dazu kleine Walderdbeeren, Himbeeren, rosa Pfefferbeeren, Orangenbl\u00fctenwasser und Griottines.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Saftig mit pudrig feinem Gerbstoff, transparente Kirschfrucht und florale Kopfnoten; leicht gek\u00fchlt mit satter dunkler Frucht im Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Flirrend fein und \u00fcberschw\u00e4nglich \u2013 ein Glou-Glou-Wein mit seri\u00f6sem Anstrich, der die freudvollen Seiten des Lebens feiert.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Antipasti mit gep\u00f6kelten Schinken, sommerliche Pasta mit frischen Tomaten, gegrilltes Gem\u00fcse mit Kr\u00e4utern.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Trockener Ausbau der traditionell s\u00fc\u00df vinifizierten Brachetto-Traube; spontan vergoren, nur 20 Tage Mazeration, Ausbau allein im Stahl, ungefiltert.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":226037,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1568],"product_cat":[3566,37,146,3089],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-225157","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-sottimano","7":"product_cat-alltagsweine","8":"product_cat-italien","9":"product_cat-piemont","10":"product_cat-sottimano","11":"pa_farbe-rot","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-4386","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-brachetto","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Mat\u00e8 Vino Rosso 2025 Sottimano | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftige Kirschfrucht &amp; feiner Gerbstoff: Sottimano Mat\u00e8 Vino Rosso 2025. 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