{"id":225120,"date":"2026-05-07T12:30:38","date_gmt":"2026-05-07T12:30:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/gevrey-chambertin-cuvee-ostrea-aoc-2017-trapet-pere-fils\/"},"modified":"2026-07-21T09:48:47","modified_gmt":"2026-07-21T09:48:47","slug":"gevrey-chambertin-cuvee-ostrea-aoc-2017-trapet-pere-fils","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/gevrey-chambertin-cuvee-ostrea-aoc-2017-trapet-pere-fils\/","title":{"rendered":"Gevrey-Chambertin Cuv\u00e9e Ostrea AOC 2017"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Gevrey-Chambertin Cuv\u00e9e Ostrea AOC 2017 von Trapet P\u00e8re &amp; Fils<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Caract\u00e8re<\/dt>\n<dd>Un site <strong>klassischer Gevrey-Chambertin<\/strong> aus dem Hause Trapet \u2013 einem der traditionsreichsten Weing\u00fcter des C\u00f4te de Nuits. Die Cuv\u00e9e Ostrea \u2013 benannt nach den fossilen Austern, die im kalksteinreichen Untergrund der Appellation gefunden werden \u2013 verk\u00f6rpert das Wesen eines biodynamisch bewirtschafteten <strong>Pinot Noir<\/strong>, der Tiefe und Eleganz \u00fcber blo\u00dfe Opulenz stellt. Der Jahrgang <strong>2017<\/strong> brachte im Burgund warme, trockene Bedingungen hervor, die reife, strukturierte Weine mit ausgepr\u00e4gter aromatischer Klarheit hervorbrachten.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd><strong>Gevrey-Chambertin<\/strong> ist das n\u00f6rdlichste und fl\u00e4chenm\u00e4\u00dfig gr\u00f6\u00dfte Dorf der C\u00f4te de Nuits und gilt als Inbegriff burgundischer Ernsthaftigkeit. Der Name der Cuv\u00e9e verweist direkt auf das <strong>Terroir<\/strong>: Jurassische Kalksteinb\u00f6den mit fossilreichen Austernschichten verleihen den Weinen eine mineralische Spannung und k\u00fchle W\u00fcrze, die typisch f\u00fcr die besten Lagen des Dorfes ist. Trapet bewirtschaftet seine Weinberge seit Jahren nach den Prinzipien der <strong>Biodynamie<\/strong> \u2013 ein Bekenntnis zur Lebendigkeit des Bodens, das sich unmittelbar im Glas widerspiegelt.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>Pinot Noir<\/strong> ist in Burgund weit mehr als eine Rebsorte \u2013 er ist ein Seismograph des Ortes. Trapet P\u00e8re &amp; Fils steht f\u00fcr einen <strong>handwerklich pr\u00e4zisen Ausbau<\/strong>, der die Frucht sch\u00fctzt und das Terroir sprechen l\u00e4sst, ohne auf \u00fcberm\u00e4\u00dfigen Holzeinsatz zu setzen. Der moderate <strong>Alkoholgehalt von 13,0\u202f% Vol.<\/strong> sowie die trockene Stilistik unterstreichen den Anspruch auf Balance und Langlebigkeit. Ein Wein, der Zeit verdient und mit den Jahren an Komplexit\u00e4t gewinnt.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Die erdige W\u00fcrze und die feine Tanninstruktur eines Gevrey-Chambertin laden zu klassischen Begleitern ein: <strong>coq au vin<\/strong>, <strong>Wildenten-Confit<\/strong> ou un <strong>\u00c9poisses affin\u00e9es<\/strong> sind nahezu ideale Partner. Ebenso harmoniert der Wein mit <strong>Carr\u00e9 d'agneau en cro\u00fbte d'herbes<\/strong> oder einem schlicht zubereiteten <strong>Filet de b\u0153uf<\/strong> \u2013 Gerichte, die Tiefe verlangen, ohne die Eleganz des Weins zu \u00fcberdecken.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Gevrey-Chambertin Cuv\u00e9e Ostrea 2017 von Trapet P\u00e8re &amp; Fils ist ein eleganter Pinot Noir aus dem Herzen des Burgunds, der die mineralische Tiefe und die aromatische Finesse dieser legend\u00e4ren Appellation eindrucksvoll verk\u00f6rpert.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, klar und transparent mit feinem Glanz<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Dunkle Kirschen, Himbeeren und Brombeeren, unterlegt von zarten Noten aus Veilchen, Unterholz und einer dezenten mineralischen W\u00fcrze<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Seidig-eleganter Gaumen mit reifer Frucht, feinen Tanninen und einer lebhaften Frische; der Jahrgang 2017 bringt eine sch\u00f6ne Reife mit ausgewogener Struktur und einem langen, mineralisch gepr\u00e4gten Abgang<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Klassisch burgundischer Stil \u2013 pr\u00e4zise, vielschichtig und elegant, mit der typischen Ernsthaftigkeit eines Gevrey-Chambertin; reif, aber mit gutem Lagerpotenzial<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Gebratenes Rebhuhn oder Taube, Rinderfilet mit Tr\u00fcffeljus, gereifter \u00c9poisses oder Comt\u00e9<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Trapet P\u00e8re &amp; Fils wirtschaftet biodynamisch nach Demeter-Richtlinien; die Cuv\u00e9e Ostrea verweist auf die fossilen Austernschalen im Boden, die dem Wein seine charakteristische Mineralit\u00e4t verleihen<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":225134,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1522],"product_cat":[62,9180,43,3563,3144],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-225120","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-trapet-pere-fils","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-cote-de-nuits","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-luxusweine","11":"product_cat-trapet-pere-fils","12":"pa_farbe-rot","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-2412","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"outofstock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Gevrey-Chambertin Cuv\u00e9e Ostrea 2017 | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seidig-eleganter Pinot Noir von Trapet P\u00e8re &amp; Fils \u2013 reife Frucht, feine Tannine, lebhafte Frische. 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